《炒菜》麻辣黑菇醬炒豆薯．黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣黑菇醬)玩味食譜

《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳菇菇醬系列不單用來拌麵、配粥而已，還可以用來炒菜！
由於黑木耳菇菇醬內的菇類食材，舉含黑木耳、金針菇、杏鮑菇、香菇與洋菇等，
皆經細火溫煮90分種而成，進而讓醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬與香菇昆布黑菇醬，不但入味；
屬於嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬，則更加夠味！

這次分享的「麻辣黑菇醬炒豆薯」這道料理，便是選用紅椒麻辣黑菇醬來拌炒豆薯，
再酌量添加白芝麻來增添口感，料理過程不用過多調味，就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、
豆薯的爽脆與菇類的Q彈之外，後勁十足的香辣度，更讓人意猶未盡地想再來一盤！

食材：紅椒麻辣黑菇醬1/3罐、豆薯1/2顆、白芝麻適量、醬油50ml

作法：Step1. 事先準備紅椒麻辣黑菇醬、豆薯與白芝麻等料理食材。

 

Step2. 將豆薯洗淨，先把外皮削除後，再用挫籤器挫成籤。

 

Step3. 取一平底鍋熱鍋後，放入橄欖油，再放入豆薯籤來翻炒片刻。

Step4. 待豆薯籤翻炒至偏軟後，放入1/3罐的紅椒麻辣黑菇醬與些許醬汁。

 

Step5. 將所有食材翻炒至入味後，盛盤時再放入白芝麻來增加口感。

Step6. 一次就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、豆薯的爽脆與菇類的Q彈。

黑木耳菇菇醬(蒸飯．拌麵．炒菜)│醬滷滋味、嗆辣口感、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式和風醬油為醬底，

 添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，

 不論是拌飯、拌麵、拌菜，或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜，輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。

 有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬，

 不論哪種口味的黑木耳菇菇醬，單價$100，容量為200g，常溫可保存一個月，開瓶後需冷藏，並請盡快食用。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(ivy952646@yahoo.com.tw)