《蒸肉》麻辣黑菇醬蒸豬排．黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣黑菇醬)玩味食譜

想吃豬排，誰說一定要入油鍋用炸的，或用平底鍋來油煎，亦或是放入烤箱來熱烤，
這次特地嚐試用紅椒麻辣黑菇醬來搭配高麗菜與豬梅花肉，一同用電鍋蒸煮成「麻辣黑菇醬蒸豬排」來嚐鮮。
這道料理不但無油、少鹽，更無烹調上的油煙困擾，就能將豬梅花肉的鮮甜滋味、
黑菇醬的麻辣調味與高麗菜的清脆口感，三者混搭在一起，讓整體食用風味，美味再升級！

只要先將豬梅花肉用義大利香料與鹽巴醃漬約15~20分鍾後，放入裝有高麗菜絲與紅椒麻辣黑菇醬的碗盤中，
用電鍋蒸煮至熟即可，但在料理時，誠懇建議請依個人對於辣的接受度，酌量放入紅椒麻辣黑菇醬，
免得到最後會像我們一樣，在開心品味的同時，不小心給辣到有點小小地冒汗...

食材：紅椒麻辣黑菇醬1/2罐、豬梅花肉1塊、高麗菜1/4顆、義大利香料酌量、鹽巴少許

作法：Step1. 事先準備紅椒麻辣黑菇醬、豬梅花肉與高麗菜等相關料理食材。

 

Step2. 將豬梅花肉用義大利香料與鹽巴，醃漬約15~20分鐘後備用。

 

Step3. 將高麗菜用清水洗淨，分切成細絲後，再直接鋪放在盤底。

Step4. 將紅椒麻辣黑菇醬自玻璃罐中夾出後，鋪放在高麗菜絲的上層。

 

Step5. 把醃漬後的豬梅花肉分切成直條狀，平放在最上層。

Step6. 將所有食材全部放入至電鍋中，用1米量杯的水蒸煮至熟即可。

Step7. 這道料理不但無油、少鹽，更無烹調上的油煙困擾，還能品嚐美味！

 

黑木耳菇菇醬(蒸飯．拌麵．炒菜)│醬滷滋味、嗆辣口感、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式和風醬油為醬底，

  

添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，

 不論是拌飯、拌麵、拌菜，或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜，輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。

 有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬，

  

不論哪種口味的黑木耳菇菇醬，單價$100，容量為200g，常溫可保存一個月，開瓶後需冷藏，並請盡快食用。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

台南黑木耳專賣店．(70046)台南市中西區開山路10號1樓．06-2225503、0910-842560

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(ivy952646@yahoo.com.tw)