柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 102.12.06~102.12.12．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~102年12月06日(星期五)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為12~24度~~~~~~~~

每逢歲末年終之際，總會接到一些禮品批發商或經銷商的來電或親自登門拜訪，
詢問黑木耳美食商品禮盒的相關合作事宜，然而每次都會因為雙方對於「價格」認知上的不讓步，
而錯失許多大宗訂單的機會，雖然每次事後也都會捫心自問一會，但我們卻一點也不覺得可惜，
畢竟我們還是喜歡大家是因為喜歡享用黑木耳美食而購買，或是認同手作美食的堅持而訂購。

只是有時真的搞不懂，為何每次遇到洽談合作的對象，在還沒確認黑木耳美食商品的製作工法與保存期限前，
一開口就只會問說可以給多低的價格。像昨天遇到一位專門從事禮品批發的店家，在寒暄過後的第一句話，
撇頭就說如果下訂500組黑木耳菇菇醬二入禮盒，問我們要不要以售價的三成來成交，
當下縱然告知由於黑木耳菇菇醬係採手工熬煮的限量生產，而非機械化的大量製造，
因此最多僅能提供八折的折扣，沒想到最後還是被碎唸說我們不懂得做生意，給錢賺還不懂得拿...

~~~~~~~~102年12月8日(星期日)．天氣預報為「多雲」．氣溫為18~25度~~~~~~~~

【玩味吃法】酸辣黑菇醬豬排饅頭堡．Black Fungus Sauce
前幾天收到來自太平洋鮮活超市(fresh ONE)，提供免費嚐鮮的「美國Becker Lane黑豬里肌」，
這一小片里肌肉的份量，雖然只有100g，卻擁有138元的身價，扣除其飄洋過海的運費成本之外，
主要因Becker lane家族早在約莫200年前，就轉型成為有機養殖業者，
並採自然放牧與有機穀物飼養等方式來飼養，故也就因上述緣由，相關成本自然也就反映在售價上...

當時一看到這片里肌肉時，腦袋瓜直覺就想烹調成豬排來嚐鮮，恰好今天在黑木耳專賣店內，
又有奶香小饅頭、小黃瓜與青檸酸辣黑菇醬等食材，因此突然地靈機一動，不如剛脆就料理成饅頭堡來享用，
只要將已烤熟的里肌肉片與青檸酸辣黑菇醬及小黃瓜，一同夾放在已剖半的饅頭上即可，花不到十分鐘，
就能讓「酸辣黑菇醬豬排饅頭堡」呈現在眼前，一口咬下，對於這種中西合併的創新滋味，還蠻呷意的！

~~~~~~~~102年12月9日(星期一)．天氣預報為「多雲」．氣溫為18~25度~~~~~~~~

近日陸續接獲第一次想要前來黑木耳專賣店嚐鮮的朋友，詢問要搭乘幾號公車才能抵達，
但由於平日都由轎車、摩托車與雙腳來代步，鮮少乘坐台中市區的公車，
因此每次都要請消費者留下連絡方式，在5分鐘之內快速Google後再回電，有鑑於此，
趁著空閒的時段，調查一下距離黑木耳專賣店最近的公車站牌，整理相關公車路線資料，以便答覆時使用！

統聯客運：77、79、86、87路公車；台中客運：57、70、88、106、146、147路公車
至「廣三SOGO」或「忠明國小」站下車，往廣三SOGO方向延著台灣大道(原中港路)前進，
直行數分鐘後，便可看到華美西街路的牌，順華美西街一段往公益路方向前進，即可抵達。

統聯客運：23、79、81、159路公車；台中客運：27、72、107路公車
至「公益公園」站下車，往諾貝爾書局方向延著忠明南路直行前進，當遇到第一個紅路燈路口處時，
即右轉至忠誠街，再直行至第二個路口處時，左轉至華美西街一段，即可抵達。

~~~~~~~~102年12月10日(星期二)．天氣預報為「多雲」．氣溫為16~23度~~~~~~~~

創新者很怕被抄襲，畢竟每個概念與想法，都是嘔心瀝血下的獨特產物，
當然不想被人給輕易地使用或免費的借用，也因此在法規上才有專利與智慧財產權等相關制度。
不可置否的，早在20007年創立《柯媽媽の植物燕窩》這個品牌，並陸續研發各項黑木耳美食商品時，
對於廣宣文案被copy、產品製法被盜用等問題，一開始難免會感到憤怒與不爽，但日後隨著歲月的洗禮，
卻逐漸感到無動於衷，甚至有時還會感到開心，至少直到現在，還有人願意選擇我們做為抄襲的對象...

會有如此反差的心境變化，主要來自這一、二年，陸續看到多位跟隨者相繼退出黑木耳美食產業這塊市場，
雖然我們也因為他們的歇業，有機會接收來自他們開闢的消費族群，縱然可以因此與更多朋友來結緣，
但不知為何，就是開心不了，如每個星期二，固定親送3小瓶黑木耳養生露，至位於五權西路口的「品臻邸」，
即是因為訂購人之前購買的店家，不願再投入生產或配送，最後才透遊網路資訊，而循線找到我們。

有跟隨者的退出，當然還是會有新競爭者加入，但難保這些新兵在過幾年後，
會不會又被市場善變的供需洪流給逼退，最後也只盼望大家能一起fighting，別被創業後的瓶頸給打倒！

~~~~~~~~102年12月11日(星期三)．天氣預報為「多雲」．氣溫為15~23度~~~~~~~~

【玩味吃法】黑木耳芋頭排骨湯．Black Fungus Drink
這陣子的口福還真好，上星期六，好友帶著小朋友前來店內量身高時，還拎著二顆產自金門的芋頭，
做為碰面時的伴手禮。這一連串的探班行動，除讓人窩心到無法言語之外，剛好也讓我們趁此機會，
拿芋頭與黑木耳養生露一同來入湯，用電鍋簡單烹調成「黑木耳芋頭排骨湯」來享用，
畢竟目前正值芋頭盛產期，因此想嚐鮮的朋友，要趕快把握芋頭最美味的時節！

聽說除了貢糖之外，芋頭也是金門超人氣特產之一，其源自於金門人平常就習慣用米粉和芋頭來當主食，
又因為「芋」與「路」的諧音，當地民眾喜歡以「食米粉芋、有好頭路」的諺語來討個好頭彩。
由於空氣清新、水質乾淨，加上得天獨厚的土壤，讓蒸煮後的金門芋頭，
質鬆可口、芳香味美、入口即化，除口感上極為綿密細緻外，本身香氣也讓人食慾倍增。

~~~~~~~~102年12月12日(星期四)．天氣預報為「多雲」．氣溫為12~24度~~~~~~~~

一些朋友因看到我們與雙親一同創立《柯媽媽の植物燕窩》的例子，有時會問我們，這段期間最大收獲是什麼？
是擁有彈性的時間可以隨意使用，不用受限於朝五晚九的責任制包袱？還是具有可自行做主的決策自由，
不再接受無理上司的任性指使與卸責？針對這個問題，我們認真地想了又想，直到最近這幾年，
才逐漸理出頭緒發現，原來我們長期以來所獲得的最大資產，是為自己創造了許多與家人相處的時光。

每人心中都有衡量優先順序的一把尺，對我們來說，家人永遠都是第一，朋友次之，事業則一直墊底，
而在眾多家人當中，父母更排為首要呵護對象，只要雙親有所需求，只要願意多多麻煩我們，
一切事物皆可馬上拋，不用老擔心會造成我們的不便，而選擇隱忍或自行解決。
有時候還蠻替自己感到慶幸，幸好現在就知父母恩，不用等到育兒時才驚覺...