炒．蒿菜黑木耳炒肉

材料：豬里脊肉、鹽、生粉、醬油、水、黑木耳、青椒、雞精、胡椒粉

做法：(1)豬里脊肉切絲，加入少量鹽、生粉、醬油與水拌勻，黑木耳泡發後切絲，青椒兩個切絲；

(2)蒿菜洗淨，去掉根蒂，掐成一寸多長的段；(3)炒鍋燒熱，倒入適量沙拉油，熱鍋涼油將肉絲炒熟，

將肉盛起，鍋中留適量的油，大火燒熱，下入青椒絲稍炒。(4)倒入蒿菜和黑木耳絲爆炒，然後加入兩勺鹽炒勻；

(5)炒至蒿菜出水，莖幹變得柔軟，倒入炒好的肉絲，翻炒均勻；(6)起鍋加少量雞精、胡椒粉調味，即可裝盤。

資料來源：http://home.meishichina.com/recipe-6178.html

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