柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.11.19~103.11.25．台中黑木耳專賣店

~~~~~~103年11月25日(星期二)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為20~28度~~~~~~

【黑木耳專賣店自取手札】百善孝為先，每一位長輩都需被關懷
對於第一次訂購的朋友來說，通常最想嚐鮮的黑木耳美食商品，首推「黑木耳養生露」莫屬，
至於在口味的選擇上，通常以原味為主、薑汁為輔、無糖為佳。少部分的朋友於第一次選購時，
有時會將黑木耳養生露的四種基本口味一次訂齊，待品味後，協助做為下次回購時的口味參考，
像今天下午就遇到一位孝順的孫女，特地來店購買黑木耳養生露，因為不知道被醫生交待要進行飲食控制的爺爺，
會喜歡哪一種口味，乾脆每種口味先各買二小瓶，預備等會下班時，再帶回家請爺爺分別嚐鮮看看。

黑木耳養生露係由柯媽媽費時24個鐘頭，將乾黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材，
經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有「原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖」等四種口味，
並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來，
同時也藉此柔化黑木耳的食用口感，進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味到健康與養生的絕妙滋味！

~~~~~~~103年11月24日(星期一)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為20~27度~~~~~~

【玩味吃法】黑木耳辣炒龍鬚菜．Black Fungus Sauce
龍鬚菜別名柳絲、龍鬚草、菊花菜、佛手瓜苗，是佛手瓜的幼藤，因捲曲的鬚藤長的像龍的鬚，
所以才命名為龍鬚菜，過去龍鬚菜大多種在偏遠山上，不太需要照顧或施藥，
就能長得很好，因此一度被認為野菜。根據台灣地區食品營養資料庫的數據顯示，
每100公克龍鬚菜熱量只有17大卡，而且零膽固醇，含有豐富的維生素A、B1、B2，
及鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等多種營養素，對講究養生的現代人而言，是非常理想的桌上佳餚。

這次分享的「黑木耳辣炒龍鬚菜」這道料理，便是選用香菇昆布黑菇醬來拌炒龍鬚菜，
再酌量添加紅辣椒來增添風味，料理過程不用過多調味，就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、
龍鬚菜的鮮脆與菇類的Q彈，微辣又鮮甜的滋味，更讓人意猶未盡地想再來一盤，茹素的朋友也能一起享用！

~~~~~~~103年11月23日(星期日)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為20~29度~~~~~~

【台中市親送手札】第一次體驗九合一選舉中的人情味！
在過幾天，台灣四年一次的九合一選舉，即將登場，相信這幾天有諸多朋友跟我們一樣，
不是老聽到滿街跑的宣傳車，就是接到電話語音拜票，當然更不用說是塞滿信箱的廣告文宣，
今年的競爭尤其激烈，就連往年對選舉冷感的朋友群，討論話題都跳脫不瞭誰會當選的猜測，
或是支持哪位候選人的提問。所謂的九合一選舉，又稱年底地方公職人員選舉，共有九項選舉同時進行，
包括直轄市長、縣市長、直轄市議員、縣市議員、鄉鎮市長、市民代表、村里長、直轄市原住民區長及區民代表。

對於選舉，身為小市民的我們，對於所認定的參選人，習慣的表態方式，就是在投票當日，投下代表自己的選票，
然而今年，第一次接到來自一位選民，請我們外送50小瓶原味微甜黑木耳養生露，至里長候選人辦公事的訂單，
這位選民為答謝候選人昔日的恩情與照護，特地採這種回饋方式，讓協助候選人競選的團隊與志工，
也能在掃街過後的休息時光中，喝口黑木耳養生露來補充體力，並為下次的造勢活動來補足營養！

~~~~~~103年11月22日(星期六)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為20~28度~~~~~~

【黑木耳QQ圓 X 起司】越玩越起勁，終於邁入200大關！
黑木耳QQ圓屬「果凍類」甜點，有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味，跟粉圓最大的不同之處，
無需再經烹煮與越冰越好吃之外，另一個特點在於採用柯媽媽與柯爸爸費心熬煮的黑木耳養生露為主要原料，
添加各種口味原料與膠凍食材後，放置於專屬模具中使其冷卻成型，進而製成一口大小的Q彈甜點，
跟採用地瓜粉為主要原料的粉圓相比，除熱量低之外，相對的在食用感覺上，也比較有營養而少負擔！

起司口味的黑木耳QQ圓，對於大部分想要試吃的朋友來說，應該都挺好奇品味時的口感與滋味，
但就我們個人而言，平時還滿喜歡呷帶有鹹甜滋味起司口味的黑木耳QQ圓，
尤其是拿來一同入菜製成西式沙拉或日式涼菜來享用，亦或是拌入各種甜湯中來增味，
除能因此增添食用上的料理風味之外，Q彈又帶有嚼勁的口感，總是能豐富味蕾上的各種嚐鮮饗宴。

~~~~~~103年11月21日(星期五)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為20~27度~~~~~~

【外縣市宅配手札】被背包客拎回國的黑木耳飲品+甜點！
由於《柯媽媽の植物燕窩》的黑木耳美食商品，大多需要冷藏或冷凍方式來保鮮，因此所提供的宅配服務範圍，
僅限於低溫宅配業者所能送達的區域，即台澎金馬等地。偶爾也會聽聞消費者告知，會將黑木耳養生露帶出國，
雖不知是透過何種方式攜帶，一想到竟然有人在國外洽公也要飲用黑木耳養生露，就讓人感到一整個的開心。

前陣子更妙，接到來自大陸背包客，請我們宅配黑木耳養生露、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳米布丁、
黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等至洛碁背包客棧，並務必於中午前送達，以便下午搭飛機回國時可以隨身攜帶。
有時想想，雖然我們手作的各項黑木耳美食商品，在保存方式與賞味期限上有著諸多限制與不便之處，
但對於想嚐鮮的朋友來說，似乎都不夠構成任何問題，因為總有辦法可以解決。

~~~~~~~103年11月20日(星期四)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為19~27度~~~~~~~

【玩味吃法】百香果黑木耳奶凍．Black Fungus Milk Jelly
台灣真的是名符其實的水果之鄉，以百香果為例，最近在賣場上還看到蜜糖百香果的品種，
皮澄黃色摻雜著淡紫色，並有著白色小斑點如同星星一樣點綴，與一般百香果不同的是，其味道甜而不酸，
香氣濃郁，甜度更高達17度以上，怕酸卻又喜歡百香果香氣的朋友，可以買來嚐鮮看看！

百香果富含鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、胺基酸、維生素A、B1、B2、C和黃銅素，
其中黃銅素含量還是水果中的冠軍，是近年爆紅的水果，食用百香果時，可生食或挖出果粒製成果汁、
甜點、布丁及果醬，當然也可以像我們一樣，將百香果肉搭配黑木耳鮮奶凍來享用，
只要搭配一些焦糖醬，在花點巧思來盛盤，酸酸甜甜的味道，還有在嘴裡流竄的甘美果汁，
不管大人小孩都抗拒不了，不用花大錢，在家也能享用餐廳等級的料理！

~~~~~~103年11月19日(星期三)．天氣預報為「多雲」．氣溫為20~27度~~~~~~

【台中市親送手札】黑木耳非藥，故無功效；惟具營養素，有益健康！
有時只要是遇到第一次請我們外送黑木耳美食商品的消費者，面交時最常遇到的問題，
莫過於詢問吃黑木耳有什麼好處？亦或是有啥功效？像前陣子親送2大瓶與6小瓶黑木耳養生露，
至位於南屯區「日興御園」的地址時，就被收件的阿姨問說，聽人家說吃黑木耳可以降血壓，是不是真的？

每回遇到這種問題，也只能婉轉告知我們並非專業醫師，加上目前有關於黑木耳的醫學研究，
皆未經人體實驗研究證實，因此網路上大部分有關於黑木耳的功效，絕大部分屬於坊間偏方的流傳。
雖然功效部分我們無法評論，但在營養成分部分，由於黑木耳含有鈣、鐵、
膳食纖維、植物膠原與礦物質與維生素，平日適量攝取，還是能有益健康，協助補充體內營養。