《沙拉》黑Q烤南瓜溫沙拉．黑木耳QQ圓(鮮奶口味)玩味食譜

 沙拉的英文salad，原意指的是「用鹽泡過的蔬菜」，而salad中的sal，在拉丁語中指的就是鹽巴，
然而沙拉一定是冷的嗎？這到不一定，在歐美常見的Salade Tiede，指的就是「溫沙拉」，
一般做法有兩種，一是用高溫烹調料理的雞鴨魚肉與蔬菜搭配，另一種則是將醬汁煮熱，淋在主食上來增加溫度。
而這次我們自創第三種做法，就是將南瓜用烤箱烤過後，再搭配各式鮮蔬與黑木耳QQ圓來一同享用。

這道「黑Q烤南瓜溫沙拉」，茹素的朋友也能歡心享用，一開始只要先將南瓜烤熟後，
在與萵苣、紫高麗菜、藍莓與黑木耳QQ圓一同放入碗中，最後再簡單地用柚子醬、羅勒葉與胡椒粉來調味，
享用前只要輕鬆地拌一拌即可，倘若吃不完還能放進冰箱冷藏保鮮。

這份特製的蔬食沙拉，吃來鮮香可口又兼具各種營養，滋味清爽又不油膩，
在面臨熱到受不了的炎熱夏天，適時地來上一盤，保證讓人食慾全開，恢復活力！

食材：南瓜1/2顆、萵苣1/2顆、紫高麗菜1/3顆、藍莓20顆、

黑木耳QQ圓(鮮奶口味)1杯、柚子沙拉醬200ml、羅勒葉適量、黑胡椒粒適量

作法：Step1. 準備黑木耳QQ圓(鮮奶口味)、萵苣、南瓜、紫高麗菜與藍莓等食材。

 

Step2. 南瓜洗淨外皮後，切成丁狀，放入烤箱烤至皮肉鬆軟。

 

Step3. 萵苣與紫高麗菜用開水洗淨後，用手撕成片狀放入碗中。

 

Step4. 烤熟後的南瓜，再分切成丁狀，直接放在最上層。

 

Step5. 隨後將黑木耳QQ圓(鮮奶口味)與藍莓，也依序放入至碗中。

Step6. 最後淋上柚子醬、羅勒葉與胡椒粉來調味，拌一拌即可。

Step7. 吃來鮮香可口又兼具各種營養，滋味清爽又不油膩！

黑木耳QQ圓(小巧．Q彈．玩趣)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底，添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料，

 一同加熱後待其冷卻成型，再用刀工逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，

 有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味，單價皆為$45，容量為30顆，冷藏可保存七天。

 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感，一般嚐鮮方式，除一顆接一顆單吃品味之外，也可依照個人喜好，

 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合，滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)