柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.07.09~103.07.15．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~103年07月15日(星期二)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為29~35度~~~~~~~~

【黑木耳 X 養生露】一道具有媽媽味的純手作飲品！
多數的朋友常誤以為市售黑木耳飲品的製程概念，是《柯媽媽の植物燕窩》率先推出，
但其時早在2006年柯媽媽開始熬煮黑木耳養生露之前，以黑木耳、紅棗與水等食材入鍋熬煮成飲品的偏方，
已在坊間流傳已久。柯媽媽則是因膝蓋退化的問題，在尋求專業的診療中，
乖乖聽從中醫師建議，定期熬煮黑木耳紅棗湯來每日飲用，藉此延緩關節老化的速度。

也因此我們從不對外宣稱自己是黑木耳養生露創始者，但在黑木耳飲品中添加枸杞來增味，
以及將食材打碎後再進行熬煮等製程上的改變，卻是從柯媽媽身上所誕生的「創意」。枸杞會添加的理由，
只因柯媽媽覺得吃些枸杞可以顧目睭，至於將食材打碎後再熬煮的手法，
則是基於柯媽媽不想浪費食材的純樸儉實態度，只是沒想到當初在製程上的小改變，
演變至今，漸成常態，這也算是在創業旅途中，令人難忘的小插曲...

~~~~~~~~103年07月14日(星期一)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為29~35度~~~~~~~~

【台中市親送手札】原來天氣熱，也能讓顧客回流！
今天各地高溫幾乎都衝破35度，根據中央氣象局13個偵測站的統計資料，
今年七月一號到十二號的平均溫度，是67年來的新高，比起過去30年的7月份，平均高出1.62度，
中央氣象局甚至不排除，有機會出現40度的超高溫紀錄。天氣這麼悶熱，大家都不想外出享「熱」，
也因此這幾天的黑木耳美食商品的親送訂單，也跟著近日的氣溫一樣，一口氣的直線飆升！

像今天晚上親送二大瓶原味無糖口味的黑木耳養生露，至位於南屯區南屯路二段上的收件地址，
訂購人是隔了將近一年之久，才又再度惠顧。會訂購的原因也很單純，實在是因為受不了太熱的天氣，
想要喝點冰涼又健康的飲品來消暑，自然就想到過去曾購買過《柯媽媽の植物燕窩》，
又想到舊台中市區可享免費外送的服務，因此才又再度選擇來電訂購。

~~~~~~~~103年07月13日(星期日)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為29~35度~~~~~~~~

【外縣市宅配手札】無最低金額限制，只需依享用習慣來選購！
一個禮拜有六天時間待在黑木耳專賣店內，不定時都會遇到消費者來電詢問最低要訂購多少金額，
才能宅配黑木耳美食商品的問題，但由於我們一直都不喜歡設定最低購買金額的規則，
只冀望每位朋友都能在賞味期限前食用完畢，不要放到過期而無法食用。

因此只要單次購買《柯媽媽の植物燕窩》，黑木耳美食系列商品滿1,800元，不限商品品項、也不分口味，
台灣本島即享免運優惠，未滿則依訂購金額酌收相關低溫或常溫宅配運費。

像前陣子一位訂購人，請我們宅配1瓶黑木耳養生露、10個黑木耳QQ圓與8個黑木耳健康凍，
至位於台北市文山區的收件地址時，由於訂購人考量到家裡的冷藏空間與日常飲食習慣，
因此雖然商品總計訂購金額雖未滿900元，仍願意支付相關宅配運費來享用黑木耳美食系列商品。

~~~~~~~~103年07月12日(星期六)．天氣預報為「多雲時陰短暫陣雨」．氣溫為28~34度~~~~~~~~

【黑木耳 X 米布丁】吃得到米粒的口感，聞得到香草的滋味！
「黑木耳米布丁」自從推出以來，本以為應該會深受小朋友的喜愛，沒想到反而卻擄獲許多婆婆媽媽們的歡心，
近日還接到一筆指定只購買黑木耳米布丁六入禮盒的宅配訂單，訂購人告知已尋找米布丁有一陣子的時間，
恰好在網路上搜尋到《柯媽媽の植物燕窩》，因此便來電詢問兼購買。

所謂的「黑木耳米布丁」，單純採用柯媽媽費心熬煮的黑木耳養生露與光泉鮮奶、國產白米為主要食材，
經二次電鍋燉煮，酌量添加砂糖來增味，並輔以香草莢的滋味來提香，有別於坊間以膠凍食材來增加黏稠性，
或是採用鮮奶油來增加奶香味的作法。其綿密滑稠的口感，近似奶酪與甜粥之間，
此外為保有咀嚼米粒的小小樂趣，在進行盛裝時，2/3的下方空間，裝填有米粒狀的黑木耳米布丁，
剩餘的1/3上方空間，則裝填無米粒狀的黑木耳米布丁，一次品味二種口感，滿足味蕾嚐鮮上的不同享受。

~~~~~~~~103年07月11日(星期五)．天氣預報為「多雲時陰短暫陣雨」．氣溫為28~34度~~~~~~~~

【玩味吃法】黑Q烤南瓜溫沙拉．Black Fungus QQ Balls
沙拉的英文salad，原意指的是「用鹽泡過的蔬菜」，而salad中的sal，在拉丁語中指的就是鹽巴，
然而沙拉一定是冷的嗎？這到不一定，在歐美常見的Salade Tiede，指的就是「溫沙拉」，
一般做法有兩種，一是用高溫烹調料理的雞鴨魚肉與蔬菜搭配，另一種則是將醬汁煮熱，淋在主食上來增加溫度。

而這次我們自創第三種做法，就是將南瓜用烤箱烤過後，再搭配各式鮮蔬與黑木耳QQ圓來一同享用。

這道「黑Q烤南瓜溫沙拉」，茹素的朋友也能歡心享用，一開始只要先將南瓜烤熟後，
在與萵苣、紫高麗菜、藍莓與黑木耳QQ圓一同放入碗中，最後再簡單地用柚子醬、羅勒葉與胡椒粉來調味，
享用前只要輕鬆地拌一拌即可，倘若吃不完還能放進冰箱冷藏保鮮。

這份特製的蔬食沙拉，吃來鮮香可口又兼具各種營養，滋味清爽又不油膩，
在面臨熱到受不了的炎熱夏天，適時地來上一盤，保證讓人食慾全開，恢復活力！

~~~~~~~~103年07月10日(星期四)．天氣預報為「多雲短暫陣雨」．氣溫為28~34度~~~~~~~~

【黑木耳 X 伴手禮】任憑喜好、隨意挑選，多種口味、任君選購
在坊間選購屬於食品類禮盒的時候，有時總會遇到無法按照自己喜愛的品項或口味，
來選購內容物的困擾，不是買到整盒都是同口味的美食伴手禮，就是只能在商家所提供的制式禮盒中挑選。

但在《柯媽媽の植物燕窩》的黑木耳專賣店中，就不會出現這種煩惱，自2007年創業以來，
我們便一直提供讓每位消費者皆享有自由選購黑禮盒內容物的權利，
同時為減少選擇上的困擾，在單一品項上，不限口味，只限規格，全都均一價。

以迷您瓶六入禮盒為例，每一個人都可以在黑木耳養生露4款基本口味與黑木耳玩味飲20款特調口味中，
任選6款來搭配成禮盒組，像今天遇到一位專程前來店內，一聽到迷您瓶六入禮盒的口味，
皆可隨意挑選時，便開心的依照送禮對象的年紀與病情，親自為其挑選迷您瓶的口味，
只有在無法抉擇放置於禮盒內的口味時，才會請我們依據多年來的零售經驗，代為提供決策與建言！

~~~~~~~~103年07月09日(星期三)．天氣預報為「多雲短暫陣雨」．氣溫為28~34度~~~~~~~~

【台中市親送手札】送與不送，有時也會兩難！
《柯媽媽の植物燕窩》所提供的各項純手作黑木耳美食，除黑木耳菇菇醬系列可常溫保存之外，
其餘如黑木耳養生露、黑木耳風味湯、黑木耳涼拌菜、黑木耳健康凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等系列，
均需透過冷藏或冷凍方式來保鮮。因此每當接獲來自pchome商店街或ihergo愛合購等線上訂購平台的訂單時，
不論如何，一定會努力與訂購人先取得電話聯繫，確認可收件的到貨日期後，才會排入當天手工製作的日程中。

像前陣子一筆在pchome的訂單，收件地址雖然位於西屯區河南路二段，屬於台中市可免費親送的服務範圍，
但由於遲遲聯繫不上訂購人，正當考慮是否要取消訂單，不放棄再嚐試打最後一次電話時，
終於聽到手機傳來撥通的聲音。在與訂購人通上話後，才知曉原來前幾天訂購人身不在台中，
難怪手機一直轉語音信箱，也幸好沒有衝動地先將商品送過去...