《蒸魚》麻辣黑菇醬蒸靖魚．黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣黑菇醬)玩味食譜

一般概念中的家常鯖魚料理，似乎以煎、烤、滷等烹調方式居多，尤其日式料理店中的味增滷鯖魚，
更是深植人心，鹹甜的味增醬汁帶出魚肉的甘甜美味。然而這次卻首度嘗試用蒸煮的方式來蒸靖魚，
只要搭配一罐紅椒麻類黑菇醬，不需調味，就能輕鬆端出一盤不輸於餐館的美味料理哦！

這道「麻辣黑菇醬蒸靖魚」簡單又方便，入味兼開胃，將高麗菜洗淨，撕成小片狀，鋪放在碗盤上，
隨後倒入紅椒麻類黑菇醬，並把靖魚片擺放在正中央，再淋上些許紅椒麻辣黑菇醬的醬汁，
直接放入電鍋蒸煮至熟即可，這道菜不但有魚、有菜又有菇，湯汁還能拿來拌飯，一盤搞定。

食材：靖魚片1份、紅椒麻辣黑菇醬1/2罐、高麗菜1/4顆、青蔥1根、白芝麻適量

作法：Step1. 準備靖魚片、紅椒麻辣黑菇醬、高麗菜、青蔥等料理食材。

 

Step2. 高麗菜洗淨後，用手撕成小片葉狀，直接平鋪在碗盤上。

 

Step3. 適量地倒入紅椒麻類黑菇醬，在高麗菜葉上擺放均勻。

Step4. 把靖魚片直接擺放在盤子的正中央，並灑上些許青蔥珠。

 

tep5. 隨後淋上些許紅椒麻辣黑菇醬的醬汁，放入電鍋蒸煮至熟。

Step6. 這道菜不但有魚、有菜又有菇，湯汁還能拿來拌飯！

黑木耳菇菇醬(蒸飯．拌麵．炒菜)│醬滷滋味、嗆辣口感、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式和風醬油為醬底，

 添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，

 不論是拌飯、拌麵、拌菜，或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜，輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。

 有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬，

 不論哪種口味的黑木耳菇菇醬，單價$100，容量為200g，常溫可保存一個月，開瓶後需冷藏，並請盡快食用。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)