柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.07.23~103.07.29．台中黑木耳專賣店

~~~~103年07月29日(星期二)．天氣預報為「晴午後短暫雷陣雨」．氣溫為27~34度~~~~

【黑木耳凍 x 嚇一跳凍】一秒增高+變瘦的密技！
今年初在一場意外下，不小心發現黑木耳健康凍的秘密，原來只要一個小動作，
就能讓黑木耳凍瞬間從圓扁型的身材，變化成高瘦型的體格，雖然整體的外觀形態已改變，
口感與滋味卻一成不變，仍舊Q彈又滑嫩。然而這個動作，就是將黑木耳凍從高處摔落即可，
原本凍的側邊是與容器緊密，上層與封膜間則保有些許間距，但被嚇了一跳後的黑木耳凍，
其側邊不但立刻與容器保持距離，上層更直接頂到封口處，馬上變瘦又增高。

黑木耳健康凍係於純手工費時溫煮而成的黑木耳養生露中，添加吉力T、寒天粉等膠凍食材後，
再一同加熱後始其冷卻凝結成凍，進而製成低卡、健康的養生甜點，每一口都吃到QQ的滑順口感，
有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等四種口味，單價皆為$20，六入禮盒$120。

~~~~103年07月28日(星期一)．天氣預報為「晴午後短暫雷陣雨」．氣溫為27~34度~~~~

【玩味吃法】火山黑Q雪綿酪．Black Fungus Pudding
黑木耳雪綿酪主要以黑木耳養生露搭配鮮乳與土雞蛋，蒸煮二十多分鐘後，
使其定型成細膩綿滑般的美味甜品，類似蒸蛋；黑木耳QQ圓則是於黑木耳養生露中添加果凍粉與吉利T，
一同加熱後待其冷卻成型，再用刀工逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈的低卡小點，如同果凍。

上述這二款看似不搭嘎的黑木耳美食甜品，今天簡單地只用了一包濾掛式咖啡，
就完美地將其兩者搭配成一道看起來可口、嚐起來好呷的飯後甜品！

會有這次的玩味想法，主要因曾經在一本書上看到「火山冰淇淋」的料理作法，
有些業者以「溺斃的冰淇淋」來命名，其就是將熱咖啡直接澆淋在冰淇淋上，創造出冰火苦甘的多重滋味。
喜愛咖啡口感的朋友，當黑咖啡澆淋在黑木耳雪綿酪上的那一刻，就可以動口享用冰火二重天的滋味，
偏愛甜度口感的朋友，則可添加焦糖，透由甜度的淺層導引，親自體驗「火山黑Q雪綿酪」的獨特滋味。

~~~~103年07月27日(星期日)．天氣預報為「晴午後短暫雷陣雨」．氣溫為27~34度~~~~

【黑木耳養生露 v.s 玩味飲】不分口味、只分規格，全都均一價
黑木耳養生露與黑木耳玩味飲系列，雖然都屬「飲品」，但在飲用口感與味蕾嚐鮮上，
卻又有著顯著的不同，黑木耳養生露主要以黑木耳、紅棗與枸杞為主食材，
經長時間溫火熬煮而成滑稠口感，而黑木耳玩味飲則是以黑木耳養生露為基底，
採2:1的調配比例，搭配各種果汁、醋飲等飲品來增味。

其概念如同綠茶與綠茶多多一樣，要先沖泡綠茶，最後添加養樂多，就能調配綠茶多多，
故要先熬煮好黑木耳養生露，才能陸續調製成多元口味的黑木耳玩味飲。

在選購黑木耳飲品系列時，絕大部分的消費者均會從黑木耳養生露的四種基本口味中來選購，
這樣一來，不但可以享用到純粹的原味，還可以自行來玩味。

但偶爾也會遇到全部訂購黑木耳玩味飲的朋友，如今天宅配大瓶與迷您瓶混裝的黑木耳飲品，
至台北市中山區的訂單一樣，訂購人因工作忙碌與鮮少開伙等因素，
剛脆購買「黑蘋果醋飲」與「黑木耳燕麥」這二種口味，省去自己買燕麥或蘋果醋的時間！

~~~~103年07月26日(星期六)．天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫為28~34度~~~~

【黑木耳養生露 x 飲品】手工製作、食材單純、溫火淬煉
黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材，
經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種，
冷凍狀態下可保存一個月，冷藏下七天。前日由於遇到一群前來進行黑木耳產業探討的研究生，
好奇的向我們詢問，當初為何不將黑木耳養生露取名為黑木耳汁、
黑木耳漿或黑木耳湯等名稱，突然讓我們回想起當初思考命名的決策過程...

自《柯媽媽の植物燕窩》於2007年創立以來，始終致力於黑木耳美食商品的製作與研發，
在商品命名的思考點上，除習慣將「黑木耳」三個字置入在商品名稱上，
另外也會善用想像性的文詞來增強消費者對於商品的基本印象，以黑木耳養生露這項商品為例，
主要目的就是希望讓購買者能清楚知道，黑木耳養生露是以黑木耳為主要食材的養生飲品，
先用「黑木耳」三個字來凸顯食材內容、再用「養生」二字來表彰飲品特點，
最後更利用「露」這個單字，來強調長時間溫火淬煉的純手工工法。

~~~~103年07月25日(星期五)．天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫為28~34度~~~~

【玩味吃法】黑木耳涼拌苦瓜．Black Fungus Sauce
「吃苦」這件事，不是每個人都喜歡，只要一談到最不喜歡的蔬果選項，苦瓜絕對是榜上有名，
其又苦又澀的滋味，總讓人避之唯恐不及，雖然苦瓜的外型和苦味，並不讓人討喜，
但卻是一種很有營養的蔬菜，吃下100公克的苦瓜，就可以攝取33mg的維生素C，
達到每日食用量的三分之一，除此之外，食用苦瓜有助於幫助吸收蛋白質與鐵質，
當中的苦瓜素，還具有增進食慾的效果，老一輩的常說吃苦，當吃補，果然沒錯。

台灣一年四季都有產苦瓜，尤其在炎熱的夏天，最適合苦瓜的生長，想要品嘗一道清爽不油膩，
看起來賞心悅目的低脂餐點，將苦瓜拿來料理成涼拌菜準沒錯。這道「黑木耳涼拌苦瓜」，
只要準備一罐香菇昆布黑菇醬，就無需在進行任何調味，惟獨在處理苦瓜時，
務必用湯匙仔細刮除苦瓜籽與白膜，藉此削減苦瓜的苦味，但如果是愛吃苦的朋友，那就隨意囉！

~~~~~~103年07月24日(星期四)．天氣預報為「多雲時陰陣雨」．氣溫為27~34度~~~~~~

【外縣市低溫宅配】颱風，別再來了...
一日颱風假，不經意打亂許多步調，以我們為例，今天一抵達黑木耳專賣店
在還沒擺脫昨日手工製作黑木耳美食商品的疲勞感之下，就得要開始馬不停蹄，
著手處理外縣市宅配事宜。主要因為所配合的低溫宅配業者，大都在下午2~4點間，
前來收取低溫貨件，以往我們總習慣將宅配件數，控制在每日勞動力可負擔的範圍，
但這次因颱風攪局，一次累積兩天出貨量，最後不得不趕緊開工，將所有宅配貨件打包完畢。

正當忙到不可開交的時候，突然接獲其中一家低溫宅配司機，無預警地來電，
詢問今日需收取的貨件總數，好奇地反問緣由後，原來是因為今日預定收取的貨件激增，
為避免造成商家在出貨上的困擾，倘若估計總貨件量會塞不下一台冷藏車，
將會呼叫另一台冷藏車來支援。看來颱風還是少來為妙，以後還是不要來最好，搞得大家手忙腳亂！

~~~~~~103年07月23日(星期三)．天氣預報為「陰陣雨」．氣溫為28~34度~~~~~~

【黑木耳 X 燕麥】一次補充黑木耳與燕麥的二種營養！
許多人明知燕麥的好處，卻因覺得吃燕麥很像在吃飼料，進而裹足不前，
畢竟在1775年出版的英語辭典中，把燕麥定義為一種穀物，
在英格蘭通常用來餵馬，在蘇格蘭則供人食用。直到2009年，
國內業者似乎聽到消費者心聲，紛紛推出可以喝的燕麥，讓燕麥從食用穀類逐漸變為喝的飲品。

在黑木耳專賣店內，「黑木耳燕麥」自推出以來，一直穩居前十大黑木耳美食商品系列的熱銷寶座，
只要將柯媽媽與柯爸爸兩人費心溫煮的黑木耳養生露與桂格100%喝的燕麥，以2:1的玩味比例，
調和在一起，每喝一口，除能同時補充黑木耳與燕麥這二項食材本身所蘊含的營養成份之外，
也讓飲用口感更加香醇，滋味加倍濃郁，不但可冰涼享用，還能溫熱飲用！