《沙拉》黑Q鮮蝦柚子沙拉．黑木耳QQ圓(黑糖口味)玩味食譜

中秋節的應景食材，除必吃烤肉、月餅之外，其餘的就屬柚子了，據說吃柚子的傳統習俗，
來自於因「柚」的諧音與「佑」相近，為祈求上天保佑全家人，柚子便成每年中秋節不可缺少的一角，
然而最近家裡是不是也有感覺怎麼吃也吃不完的柚子，柚子就算再怎麼好吃，
也可能會吃膩，放久還會不新鮮，這時不妨就像我們一樣，試著將柚子入菜來創造全新風味！

這道「黑Q鮮蝦柚子沙拉」，只要準備柚子、鮮蝦與黑木耳QQ圓(黑糖口味)這三項食材，
就能輕鬆完成的料理，在涼拌醬汁上，也只要將蔭油、白醋、蜂蜜、辣椒與水菜等相互調和即可，
清爽的柚子與鮮甜的蝦子，搭配彈Q口感的黑木耳QQ圓，一起入口後，
酸、甜、辣等滋味一應具足，清爽而不油膩，是不是讓人垂涎到想吃上一口呢？

食材：柚子1/2顆、鮮蝦5隻、黑木耳QQ圓(黑糖口味)1/2杯、白曝蔭油50ml、

白醋10ml、蜂蜜10ml、辣椒1根、水菜酌量

作法：Step1. 準備黑木耳QQ圓(黑糖口味)、柚子與鮮蝦等主要食材。

 

Step2. 將黑木耳QQ圓(黑糖口味)自容器中倒出，直接對切成1/2圓的大小。

 

Step3. 將蝦子去除腸泥後，經入鍋川燙、冰鎮等烹調後，直接剝殼後備用。

 

Step4. 辣椒洗淨，去除辣椒籽後，分切成塊；水菜則取一小跟洗淨後切碎，

再將白曝蔭油、白醋、蜂蜜、辣椒與水菜等食材調成涼拌醬汁。

 

Step5. 取一玻璃小碗，將剝皮後的柚子肉直接堆放於碗底中。

Step6. 隨意放入切成1/2圓大小的黑木耳QQ圓(黑糖口味)至碗中。

Step7. 將鮮蝦擺放於最上層後，直接淋灑已調和好的涼拌醬汁。

Step8. 清爽的柚子與鮮甜的蝦子，搭配彈Q口感的黑木耳QQ圓，酸、甜、辣等滋味一應具足！

黑木耳QQ圓(小巧．Q彈．玩趣)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底，添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料，

 一同加熱後待其冷卻成型，再用刀工逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，

 有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味，單價皆為$45，容量為30顆，冷藏可保存七天。

 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感，一般嚐鮮方式，除一顆接一顆單吃品味之外，也可依照個人喜好，

 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合，滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

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