柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 102.09.27~102.10.03．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~102年09月27日(星期五)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為24~31度~~~~~~~~

最近跟「客運」還挺有緣份的，但這次不是跟顧客相約在站所進行面交，
而是將黑木耳養生露、黑木耳菇菇醬、黑木耳健康凍與黑木耳涼拌菜等黑木耳美食商品系列，
親送至台中客運位於中區三民路上的的總公司位址。雖然有時老被親朋好友們碎念，
應設定市區親送門檻金額，不要不限訂購金額與購買品項皆能享有免費外送的服務，搞得自己費心又勞力。

但就我們而言，其實自己親自跑外送這件事，還蠻有趣的，除能因此結識到不同行業類別的朋友之外，
有時還能增長見聞，接觸到過去不曾瞭解的人事物，至少經過這一次親送，除知道台中客運總公司的所在位置，
還知道台中客運原名為「台中市公共汽車(股)公司」，創立於民國47年，擁有台中市公車路線37條等資訊。

~~~~~~~~102年09月28日(星期六)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為24~32度~~~~~~~~

前幾天因應平面媒體採訪的需求，在黑木耳專賣店內為其準備柯媽媽熬煮黑木耳養生露的相關食材，
主要食材係以乾黑木耳、紅棗與枸杞為主體，僅輔以冰糖與老薑作為口味上的變化，
因而有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜及薑汁無糖等四種基本口味。也因為食材單純、滋味清淡，
不論是涼涼飲、熱熱喝、冰冰吃都行，甚至還可以成為各種料理的輔助食材，如取代太白粉成為勾芡的湯底。

會選擇以黑木耳、紅棗與枸杞來熬煮黑木耳養生露的原由，最早來自柯媽媽乖乖聽從中醫師的建言，
將黑木耳、紅棗與水一同溫煮成黑木耳湯，除每日飲用來呵護自身健康之外，希冀藉此抑止膝蓋的不適。

後來柯媽媽覺得枸杞可以顧眼睛，於是自行於黑木耳湯中添加枸杞這項食材，
日後又有感於黑木耳湯係將熬煮食材撈出後，只飲用湯汁的烹調法，實在是太過浪費食材，
最後便決定剛脆將所有食材先打碎後，再一同入鍋來長時間攪拌熬煮，
自此「黑木耳養生露」便油然而生，每一口都喝得到各項食材的精華與對食材的珍惜之情！

~~~~~~~~102年09月29日(星期日)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為24~32度~~~~~~~~

【玩味吃法】黑Q鮮蝦柚子沙拉．Black Fungus QQ Balls
中秋節的應景食材，除必吃烤肉、月餅之外，其餘的就屬柚子了，據說吃柚子的傳統習俗，
來自於因「柚」的諧音與「佑」相近，為祈求上天保佑全家人，柚子便成每年中秋節不可缺少的一角，
然而最近家裡是不是也有感覺怎麼吃也吃不完的柚子，柚子就算再怎麼好吃，
也可能會吃膩，放久還會不新鮮，這時不妨就像我們一樣，試著將柚子入菜來創造全新風味！

這道「黑Q鮮蝦柚子沙拉」，只要準備柚子、鮮蝦與黑木耳QQ圓(黑糖口味)這三項食材，
就能輕鬆完成的料理，在涼拌醬汁上，也只要將蔭油、白醋、蜂蜜、辣椒與水菜等相互調和即可，
清爽的柚子與鮮甜的蝦子，搭配彈Q口感的黑木耳QQ圓，一起入口後，
酸、甜、辣等滋味一應具足，清爽而不油膩，是不是讓人垂涎到想吃上一口呢？

~~~~~~~~102年09月30日(星期一)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為25~32度~~~~~~~~

每天待在黑木耳專賣店內，偶爾會遇到顧客問說要購買多少金額，才可以宅配的問題，
由於我們不喜歡「最低消費金額」的潛規則，因此在舊台中市區親送服務部分，不限訂購品項與金額，
皆可享有免費外送優惠，只是沒有辦法向其它餐飲業者一樣隨訂隨送，卻可相約時間後再親送到府。

惟獨在外縣市宅配部分，因需委託低溫宅配業者，才有設定購滿1,800元的免運優惠，未滿則會酌收相關運費。

像前陣子一位訂購人請我們親送多項黑木耳美食商品，至位於西區三民路一段上的台中醫院時，
也是先來電預訂與詢問可到貨日後，雙方才能確認此筆訂單的成立。

但由於台中市與台中縣已合併為大台中，故舊台中市區親送服務範圍，僅涵括中區、西區、西屯區、南區、
南屯區、北區、北屯區與東區等區域，大里與太平等原台中縣市，則需委由低溫業者代為配送。

~~~~~~~~102年10月01日(星期二)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為26~32度~~~~~~~~

對於第一次想訂購柯媽媽の植物燕窩．黑木耳美食商品的外縣市朋友來說，
最常向我們提出的問題之一，除有關於產品享用方式與保存方法之外，
還有需訂購多少錢才可以宅配，亦或是需購滿多少金額，才可享有免支付低溫宅配運費等問題？

其實不論外縣市低溫宅配與台中市親送服務，不限訂購金額與購買數量，皆一律享有可宅配到府的配送服務，
惟獨外縣市部分，因需委託低溫業者代為配送，才設有單次購買黑木耳美食商品滿1,800元，
台灣本島享有單一地址的免運優惠。訂購各項黑木耳美食產品的總金額達5,400元，還可同時享有9折優惠，
歡迎大家邀集親朋好友、公司同事、厝邊鄰居，一同來品嚐黑木耳的百變美味與養生口感，也為健康來加分！

~~~~~~~~102年10月2日(星期三)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為27~31度~~~~~~~~

自昨天(10/1)開始，大家的荷包恐怕也跟我們一樣，又要再次習慣瘦身的感覺，
因為自十月起，電費平均將調漲9%外，油價也隨著新版公式曝光，每公升將比舊版多出一角，
但漲價的不只是這些，高鐵票價、風景區停車場費也通通包含在內。根據慣例，伴隨著油電價雙漲的效應，
又將掀起相關物價跟著上漲的風暴，目前已有多家食品業者與美食餐廳，宣布將跟進調漲部分商品的售價。

難怪這幾天遇到一些來店購買黑木耳養生露與黑木耳玩味飲的朋友，都會詢問價錢是否有調漲的問題，
坦白說，自2007年創業至今，每一項黑木耳美食商品系列均未調漲過售價，不漲價，
並不代表相關原物料或營運成本從未上漲過，以主食材乾黑木耳為例，早已翻漲一倍之多。

但就如同柯媽媽與柯爸爸常跟我們說的一樣，儘管只是薄利多銷，開店所掙進的錢，可以打得平、順順過就好，
因此在此也跟每一位長期支持與愛護《柯媽媽の植物燕窩》的朋友說，我們不會跟著漲價，請放心！

~~~~~~~~102年10月3日(星期四)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為24~31度~~~~~~~~

【玩味吃法】黑菇醬青江菜肉捲．Black Fungus Sauce

青江菜因葉柄的形狀類似湯匙，也稱為湯匙菜，富含鈣質、維生素、葉酸及膳食纖維，
依梗色可分為青梗白菜及白梗白菜兩種，由於青江菜生長期很短，從播種到收成只需一個月左右，
四季都可在市場上看到其身影，除快炒、汆燙等簡易烹調料理之外，也常被餐館用作為陪襯用的擺盤蔬菜。

對於青江菜，這次我們突發奇想地將其當作容器，烹調成「黑菇醬青江菜肉捲」這道料理，
只要先把經切碎的黑木耳菇菇醬、青江菜梗與絞肉一同攪拌成內餡，最後鋪放在經燙熟的青江菜葉上後，
直接捲成圓筒狀，並用電鍋蒸熟即可，不僅所有營養一應俱全，
同時還能一次吃到蔬菜、菇類與肉類等食材，作法簡單又不費工，想嚐鮮的朋友，也可以在家自行烹調。