《熱湯》黑木耳はりはり鍋．黑木耳養生露(原味無糖)玩味食譜

最近收到一把顧客送給我們嚐鮮的日本水菜，說出來也不怕被大家笑，因為我們從沒吃過水菜，
自然也不知道水菜是長什麼樣，直到上網搜尋一下才得知，原來水菜係「京野菜」的一種，
自古栽種於京都，近年來則普及於日本甚至台灣，而夏天做涼拌、冬天吃火鍋，是料理水菜最常使用的烹調法。

由於水菜味道清淡，適合與各式食材搭配，又因富有清脆舒爽口感，日本關西名菜「はりはり鍋」中，
便僅用鯨魚肉和水菜來烹調成火鍋，所謂はりはり，則意指水菜本身的爽脆口感，由於很多地方都不能吃鯨肉，
現在大都改用豬肉來搭配水菜。而這道「黑木耳はりはり鍋」，則以黑木耳養生露為湯底，
結合水菜、豬肉片、豆腐與金針菇來入鍋，適合在秋意漸濃的現在享用，料理簡單又不失營養，滿足嚐鮮的味蕾！

食材：黑木耳養生露300ml、豬肉片1盒、火鍋豆腐1/2盒、水菜3把、金針菇1把、黑豆蔭油、味霖

作法：Step1. 準備黑木耳養生露、豬肉片、水菜、嫩豆腐與金針菇等主要食材。

 

Step2. 將水菜用清水洗淨後，直接分切成段備用。

 

Step3. 將豆腐至盒中取出後，先分切成適當入口的大小。

Step4. 將豬肉片直接用熱水燙熟後，撈出至一旁備用。

 

Step5. 將黑木耳養生露、黑豆蔭油、味霖與水一同入鍋中煮沸。

Step6. 先把用清水洗淨後的金針菇，放入鍋中來小煮一下。

Step7. 最後再把水菜、豆腐與豬肉片等食材，一同擺放至鍋中加熱後即可。

Step8. 「黑木耳はりはり鍋」適合在秋意漸濃的現在享用，料理簡單又不失營養，一鍋就能飽足！

黑木耳養生露(天然．健康．養生)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材，

 經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，

 並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來，

 也藉此柔化黑木耳的食用口感，進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味到健康與養生的絕妙滋味！

 大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50)，冷凍狀態下可保存一個月，冷藏下七天。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)