《炒菜》麻辣黑菇醬炒韭菜．黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣黑菇醬)玩味食譜

黑木耳菇菇醬系列不單用來拌麵、配粥而已，還可以用來炒菜！由於黑木耳菇菇醬內的菇類食材，
舉含黑木耳、金針菇、杏鮑菇、香菇與洋菇等，皆經細火溫煮90分種而成，讓醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬、
香菇昆布黑菇醬，不但入味；嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬，則更加夠味！

這次選用紅椒麻辣黑菇醬來炒韭菜，料理過程不用過多調味，就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、
韭菜的清脆、菇類的Q彈之外，至於後勁十足的香辣度，更讓人意猶未盡地想再來一盤！

食材：紅椒麻辣黑菇醬1/3罐、韭菜1把、杏鮑菇2根、老薑適量、蒜頭適量、辣椒1根、鹽巴酌量

作法：Step1. 事先準備紅椒麻辣黑菇醬、韭菜、杏鮑菇、老薑、蒜頭與辣椒等料理食材。

 

Step2. 先將蒜頭與薑片入鍋爆香一會，逼出香氣。

 

Step3. 放入切丁的杏鮑菇與靠近根部的韭菜，一同入鍋來拌炒。

Step4. 翻炒片刻後，再放入靠近尾端的韭菜一同入鍋拌炒。

 

Step5. 最後依照個人對於麻辣的接受度，適量添加紅椒麻辣黑菇醬來一同拌炒。

Step6. 起鍋前，可自行再添加些許鹽巴來提味。

Step7. 起鍋後，則可放上些許已切片的辣椒來增色！

  

黑木耳菇菇醬(蒸飯．拌麵．炒菜)│醬滷滋味、嗆辣口感、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式和風醬油為醬底，

添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，

 不論是拌飯、拌麵、拌菜，或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜，輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。

 有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬，

 不論哪種口味的黑木耳菇菇醬，單價$100，容量為200g，常溫可保存一個月，開瓶後需冷藏，並請盡快食用。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

台南黑木耳專賣店．(70046)台南市中西區開山路10號1樓．06-2225503、0910-842560

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