柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 102.01.04~102.01.10．台中黑木耳專賣店

----------102年01月04日(農曆11月23日)星期五．天氣預報為「多雲」．平均氣溫14~22度----------

在黑木耳專賣店內，會購買黑木耳養生露薑汁口味的顧客，少部分的人誤以為黑木耳屬於涼性食物，
因此必須添加少許薑汁來調節屬性，然而黑木耳本身不歸納於寒涼性食物、
也不涵括在溫熱性食物，就其本質上來講，黑木耳應算屬於「平性食材」。

除明代李時珍《本草綱目》中記載：「木耳生於朽木之上，性甘幹，主治益氣不饑、輕身強志...」之外，
在中醫世界的官方網站中，亦將黑木耳與大白菜、茼蒿等蔬菜，歸類於平性食材，倘若食用這類屬性的食物，
不管是寒性體質或熱性體質的朋友，皆不會產生太大的衝突，而這也就是平性食材的最大優點！

----------102年01月05日(農曆11月24日)星期六．天氣預報為「晴時多雲」．平均氣溫14~24度---------

待在黑木耳專賣店內，每天雖然面對各種手工製作的黑木耳美食商品，但偶爾也會託一些好友或顧客的福氣，
吃到一些來自各地的美味小點，像今天與黑木耳養生露一起搭配的茶點，就是好友自屏東帶回的「雙糕潤」，
品嚐起來的口感比麻糬硬些，卻比年糕軟些，不但Q彈具有黏性，黑糖更是融入其中，讓人不禁嘴饞地多吃幾塊！

雙糕潤是屏東東港名產，為一道完全手工製作的傳統點心，其由來已有百年歷史，
傳說昔日有二位兄長遇到妹妹要出嫁，便利用蜜冬瓜條搭配一層黑糖蒸煮，鋪上糯米製成糕點來當成嫁妝，
由於此一手足之情在地方上傳為佳話，便將此糕點命名為雙哥論，再諧音轉成雙糕潤，
也因吃在嘴裡的潤口滋味，而有「雙雙對對、糕糕在上；潤潤口口、萬年富貴」的吉祥語。

----------102年01月06日(農曆11月25日)星期日．天氣預報為「晴時多雲」．平均氣溫14~24度----------

前幾天參加由「中區國際光點計畫」舉辦的樂活店家分享會活動，一來除因為這是一場由交通部觀光局，
與財團法人看見台灣基金會共同主辦的專案計畫，並邀請台灣服務業發展協會&中華美食協會李培芬秘書長，
針對「如何善用服務行銷，創造感動與品牌價值」主題進行交流；二來則因地點位於知名景點的「台中放送局」，
由於我們自己本身還找不到時間點前往參訪，便想利用這個機會一圓心願一下。

但其實決定參加的動機，還有另一個隱藏版的原因，就是這場課程活動的下午茶餐點，
承辦人員特地轉向各樂活店家進行採購，除讓參與同仁可以藉此嚐鮮到在地美食之外，
也藉機促進彼此間的商業交流。由於《柯媽媽の植物燕窩》是以黑木耳為主題的專賣店，
因此我們被指定提供黑木耳養生露與黑木耳涼拌菜這二樣商品，老實說，看到自己手工製作的黑木耳涼拌菜，
與台中各大知名業者的美食一同被放置在餐盤上時，那種與有榮焉的喜悅之情，很難再用言語的方式來多加著墨...

----------102年01月07日(農曆11月26日)星期一．天氣預報為「晴時多雲」．平均氣溫14~24度----------

每當在為每一項柯媽媽の植物燕窩的黑木耳美食商品，進行商品外包裝的貼紙設計時，
總會為了「文字說明」的排版空間而傷透腦筋。相關文字內容除品牌識別與商品名稱等資訊外，
還需符合政府相關法令，因為根據行政院衛生署食品衛生管理法第17條條文規定，
有容器或包裝之食品，應以中文及通用符號顯著標示品名、內容物名稱及容量、
廠商名稱與電話號碼及地址、製造日期、保存期限或保存條件、原產地等相關資訊...

後來發現，當個守法的商家，除可以換得消費者的基本信任之外，另一個好處，莫過於可以讓消費者循線找到。
像最近就遇到一對夫妻，拿著從朋友家中撕下的黑木耳養生露瓶身貼紙，按文索驥的跑來黑木耳專賣店採購，
而更早之前，甚至還遇到過手拿著一只貼有瓶身貼紙的空瓶，專程前來購買黑木耳養生露的的消費者。

--------102年01月08日(農曆11月27日)星期二．天氣預報為「多雲時陰短暫雨」．氣溫16~21度--------

新的一年，對於《柯媽媽の植物燕窩》來說，並沒有想要特別設定的願景與目標，
寧可每年都能平淡的安然渡日，賺些小錢來維持黑木耳專賣店的永續經營，
或許有些人會認為這種心無大志的想法有點消極，但在經營柯媽媽の植物燕窩，
這段為數七年不算長、也不算短的歲月中，不難發現，平淡的滋味才是生活中的小確幸。

曾聽一位長輩說過，當品嚐過酸、甜、苦、辣、鹹等百味，其最後雜陳出來的只有一種滋味，
那就是「淡」，人生就如同一碗酸、甜、苦、辣、鹹俱全的湯，每種滋味都有可能接觸，
卻也無法選擇或拒絕，最後也只能調整心態去適應，適時地給心靈放個假，
讓自己過著一種從容安適的生活，畢竟心靈安頓了、平衡了、豐盈了，人生也就快樂了、美好了、無憾了...

--------102年01月09日(農曆11月28日)星期三．天氣預報為「多雲時陰短暫雨」．氣溫16~21度---------

黑木耳養生露、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪這三項手工製作的美食，雖然都以黑木耳為主食材，
但不論在外型、口感與滋味上，卻都各自具有不同的專屬風味與製作方法，也難怪最近的宅配單中，
常出現每種口味都要各訂一個來嚐鮮的訂單，但如果兌換角色的話，我們可能也會作出同樣的購買決策...

如黑木耳養生露係以黑木耳、紅棗與枸杞為主體，輔以老薑或冰糖等食材，
最後再經細火溫煮12小時的養生飲品，除可冰涼飲用，也可溫熱享用，更可以當作高湯煮成粥品或湯品食用。
而黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪，則是將黑木耳養生露再一次孕化成健康甜品，二者唯一的不同，
在於黑木耳QQ圓係採用吉利T與寒天粉的膠凍特性，進而製成一口大小的Q彈甜點，而黑木耳雪綿酪，
則是利用土雞蛋本身蛋白質受熱產生膠性的特質，結合乳品的香醇，進而製成細雪般入口即化的口感。