拌．爽心黑木耳沙拉

材料：黑木耳1小把、聖女果8個、彩椒1/2個、乾辣椒2個、花椒15粒、薑1小塊、

小紅辣椒1個、麻辣花生適量、蘋果醋1湯匙、醬油1茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/2茶匙

作法：(1)將黑木耳放入冷水中浸泡2小時以上，泡發後，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵；

(2)鍋中的水燒開後，加入少許鹽，放入黑木耳，焯燙1分鐘後撈出瀝乾水份；

(3)將黑木耳放入碗中，調入醬油和糖拌勻；

(4)另起鍋，倒入橄欖油，大火加熱，待油4成熱時，放入花椒、乾辣椒和薑片，用小火煸出香味後關火；

(5)將燒好的熱油澆在黑木耳上，然後放入小西紅柿， 淋入蘋果醋； (6)放入適量麻辣花生，拌勻即可。

引用資料來源：http://www.eat4.com/western/other/2013/113115.html

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