----------102年01月18日(農曆12月7日)星期五．天氣預報「晴時多雲」．氣溫10~16度----------
經營《柯媽媽の植物燕窩》這些年來，雖然每年我們都冀望可以在穩定中求生存，
但每到一個階段，我們就會開始構思新的黑木耳美食系列商品，除希望可以再度顛覆一般大眾，
對於黑木耳在料理應用上的刻板印象，也藉此拉大自己與同業間的產品差異與競爭距離。
今年(2013年)又到了可以推出新產品的年度，尚未公開販售的這段期間，就請大家耐心的拭目以待！
人要知足常樂，但這並不代表著維持現狀，還得要有所創造，進而有所發展，
雖然不與別人競爭，卻也不意味著別人就不會與自己競爭；當別人不斷進步的同時，
自己卻沒有進一步，就等於退步，畢竟追求安穩生活，可能演變成坐以待斃的開始...
----------102年01月19日(農曆12月8日)星期六．天氣預報「晴時多雲」．氣溫10~16度----------
【玩味吃法】黑木耳番薯飯．Black Fungus Drinks
黑木耳養生露除可以當成飲品直接飲用，或添加各種食材當成湯品來享用之外，還可以與生米結合，
製作成一道帶有Q軟口感與鮮豔色澤的飯類料理。而今天分享的「黑木耳番薯飯」，
是一道只需要果汁機與電鍋，在家就可以輕鬆完成的懶人料理法，在每一口咀嚼的瞬間，
不但聞得到地瓜搭配紅棗與枸杞的懷舊滋味，同時也能吃得到黑木耳與地瓜間的豐富營養。
在烹調中需要注意的一點，就是當電鍋響起飯煮好的聲響時，並不代表已經完成料理，
因此時的白米飯上，會有一層植物膠原的汁液附著在上面。也因此在這個時後，
記得要直接將最上層的汁液與下層的白米飯充分拌勻後，再蓋上鍋蓋進行悶煮與保溫的動作，
等待約20分鐘後，由於殘餘水分與植物膠原已完全收乾，就可以直接將黑木耳番薯飯盛裝至飯碗當中。
----------102年01月20日(農曆12月09日)星期日．天氣預報「晴時多雲」．氣溫10~16度----------
【玩味吃法】黑木耳雞肉蒸飯．Black Fungus Drinks
由於柯媽媽費心熬煮的黑木耳養生露，單純以黑木耳、紅棗、枸杞與水為主要食材來長時間溫煮，
在飲用上帶有滑稠、綿密的咕溜口感，更因為口味清淡與平順，除可直接單喝享用外，
還能與各項食材相互搭配，成為料理上的輔助食，尤其用黑木耳養生露來煮飯，更能增添滑口滋味！
這一道「黑木耳雞肉蒸飯」，既能吃到米飯本身純樸的風味，也能嚐到雞腿肉的彈牙口感，
以黑木耳養生露取代水來蒸煮白米，增加食用上的飽足感之外，還能幫助身體攝取各種人體所需營養素。
只要有這一小碗黑木耳雞肉蒸飯，不但不用再忙著料理各式配菜，還能免除烹調上油煙的騷擾。
----------102年01月21日(農曆12月10日)星期一．天氣預報「晴時多雲」．氣溫10~16度----------
「膳食纖維」是腸道好菌的主要營養源，其定義非常嚴格，必須不能在小腸消化，
而能在大腸被腸道好菌發酵利用的植物成分，才可以叫做膳食纖維，
像竹筍與鳳梨等蔬果，看似纖維素含量很高，但其所含的纖維素，大多稱不上是膳食纖維...
膳食纖維可分水溶性纖維與非水溶性纖維二種，水溶性纖維指蔬菜中的果膠，
蒟蒻或蘆薈中的甘露聚醣，海藻或昆布中的海藻酸等，會溶於水中而變成膠體狀；
非水溶性纖維有木質素、半纖維素與幾丁質等，不會溶於水，但會吸附大量水分。
「黑木耳」則是少數水溶性和非水溶性纖維兼備，且含量非常豐富的食材，
而柯媽媽費心熬煮的黑木耳養生露每100毫升，便含有0.68公克的膳食纖維，
除可直接冰涼飲用、溫熱享用之外，亦可製作成冰沙食用，可說是四季皆宜的養生飲品。
----------102年01月22日(農曆12月11日)星期二．天氣預報「晴時多雲」．氣溫14~23度----------
由於黑木耳的營養價值逐漸受到消費大眾的關注，購買柯媽媽の植物燕窩黑木耳美食禮盒組系列的消費者，
也有逐年增加的趨勢，尤其現在正值年關將近的期間，每天都會陸續接獲數筆預約農曆年前到貨的宅配訂單，
除訂購給自己與家人日常享用之外，也會加訂一些禮盒組，分送給親朋好友來嚐鮮。
像今天一筆委由低溫業者代為配送至新北市中和區的訂單中，訂購人就一口氣選購3組黑木耳養生露六入禮盒、
6組黑木耳雪綿酪六入禮盒與1組黑木耳鮮奶凍六入禮盒，其中一部分要孝敬父母親之外，
另一部分則是要與姊妹們分享，藉此增進彼此間的情感交流，也藉機提醒大家要注重自身的健康。
----------102年01月23日(農曆12月12日)星期三．天氣預報「晴時多雲」．氣溫14~22度----------
剛才遇到一位顧客向我們詢問，網路傳聞黑木耳可以幫助牙齒美白，是否真有此事？
當場立即上網查證一下，才發現又是一則未經醫學研究證實的網路文章。多數人認為，
外觀看起來顏色飽和或偏暗色的咖哩、醬油、紅酒等食物含有高色素，會附著於牙齒表面，
造成牙齒變色。不過也有人反其道而行，認為海帶、黑木耳和香菇這三種黑色食物，雖然本身含有色素，
但因其含有天然膠質，能夠吸附色素，將殘留牙齒表面和淺層的深色色素帶走，幫助牙齒美白...
以營養學的角度來說，海帶、黑木耳和香菇各有其營養價值，加上膳食纖維豐富、熱量低，
近年來陸續成為減重的食材，但對於牙齒美白的功效卻有待商榷。又因為牙齒暗黃的原因眾多，
即使是受染色食物的細小分子殘留所影響，用膠類食物吸附色素原理仍需進一步研究，可別輕易的道聽塗說。
----------102年01月24日(農曆12月13日)星期四．天氣預報「晴時多雲」．氣溫14~22度----------
這一、二個月下來，由於低溫寒流勤於報到的關係，讓每個人都想在家喝點熱騰騰的湯品來暖暖身，
連帶導致黑木耳瘦肉湯與黑木耳鮮菇湯這二款黑木耳風味湯系列的商品需求暴增，
就連以往只訂購黑木耳養生露的顧客，最近都會順便再加購一、二盒的湯品來嚐鮮...
「黑木耳瘦肉湯」與「黑木耳鮮菇湯」這二款湯品，均採用柯媽媽費時熬煮的黑木耳養生露為湯底，
搭配本土老薑與CAS標章國產豬肉、或產自台灣各種新鮮菇類(柳松菇、杏鮑菇、千禧菇)，
再經文火煲煮二個鐘頭而成。由於煲煮過程不添加任何鹽巴、味素等調味料，
或許品嚐起來不如羊肉爐或薑母鴨的濃郁口感，卻可單純品味到各項食材的鮮美風味與營養菁華。
台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646
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