想要嚐鮮粉粿與黑木耳養生露的混搭口感，其實已經想了快一年多，至造成我們遲遲沒有動手玩味的原因，說實話是因為一個「懶」字，而轉換我們由懶字變成「勤」字的動機，只是因柯媽媽の小女兒今天去菜市場採購相關食材時，順手買了一包粉粿與米苔目。在傳統農村長大的她，小時後的消暑甜點都是柯媽媽親手準備的粉粿甜湯，然隨著社會環境變遷與日常工作忙碌，至今將近快十年時間，沒有再吃過這道具有濃濃古早味的粉粿甜湯，因此當她在菜市場一看到粉粿時，就忍不住想把它帶回黑木耳專賣店，與柯媽媽の乾女兒一起回味這童年時的懷舊滋味。但想當然爾，我們當然不會錯過粉粿與黑木耳養生露一同玩味的嚐鮮法，鮮黃色與黑褐色的雙重色澤，其實光看就覺得色、香、味俱全，至於在舌間一同爆發而出的絕妙滋味，更值得讓人細細品味、口齒留香。
粉粿主要以地瓜粉磨製成粉，混上黃色染料後，形成軟玉一般的甜點，最後再淋上糖漿後，便具有清涼解暑的爽口滋味功能，也是夏天的消暑聖品，此黃色染料早年主要採用山黃梔種籽，以天然的黃色色素，將退火的中藥變成暑夏的甜點，著實展現老祖先的生活智慧，有了山黃梔種籽的加持，傳統的粉粿才能有絕佳的黏性和柔軟，進而帶有清涼、解渴的作用。由於目前山黃梔種籽主要來源皆來自中國大陸，台灣山區已日漸缺乏專人栽植，因此在傳統菜市場中的粉粿，少部分開始採用工業食用的黃色色素，這樣的結果，卻讓粉粿在吃的時後，少了一份天然的黏稠之感。但近幾年陸續可以看到經悉心改良的粉粿新品，除了堅持保有採用山黃梔種籽當染料的古早味粉粿，還發明黑色黑糖、紅色紅麴、綠色抹茶等創新口味，不但色澤漂亮，還融入五行的養生概念，從傳統到創新，花樣也跟著多變。(參考資料來源：「人間，一顆星球」http://blog.chinatimes.com/aves/archive/2009/05/29/408174.html)
「黑木耳粉粿」真的好好吃，不到二分鐘的時間，就被我們二人全部喀光光，粉粿的軟Q與彈牙，搭配黑木耳養生露的滑順與綿密，只能說一整個有夠搭，因此誠摯建議喜愛黑木耳養生露的朋友們，不妨在這炎炎的夏日天，撥個小空檔，與家人一同回味這道古早味的消暑甜品。要製作「黑木耳粉粿」的第一步，當然得先準備黑木耳養生露與粉粿，粉粿這項食材在傳統市場或量販賣場都可以買得到，而且每一塊粉粿都還會附贈一小包糖漿，只是在料理粉粿會比較麻煩的一點是，要自己親自動手將一整塊的大粉粿，分切成數小塊可一口享用的小粉粿後，再一塊一塊的慢慢放入碗中。接下來的動作則是要先把贈送的糖漿，依照自己個人對於「甜」的接受度而適量添加，最後，通常也是最重要的一步，就是將黑木耳養生露直接倒入碗中至八分滿，而在動口想要大快朵頤之前，記得一定要稍微攪拌一下，讓粉粿、糖漿與黑木耳養生露這三項食材可以充分融合，讓品嚐時的味蕾感動，提升至最高點。
step1. 將古早味粉粿依個人口感與喜好，切成一塊一塊恰好入口的大小
step2. 將隨著古早味粉粿附贈的糖漿，依個人對於甜的接受度而適度添加
step3. 直接倒入黑木耳養生露，然後再稍微攪拌一下，即可馬上享用
黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材，
經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，
並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來，
也藉此柔化黑木耳的食用口感，進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味到健康與養生的絕妙滋味！
大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50)，冷凍狀態下可保存一個月，冷藏下七天。
台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646
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