柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.12.03~103.12.09．台中黑木耳專賣店

~~~~~~103年12月09日(星期二)．天氣預報為「多雲」．氣溫為17~25度~~~~~~

【玩味吃法】黑木耳番茄鮮菇義大利麵．Black Fungus Drink
受到食安風暴影響，好多民眾開始動手煮飯，網路上也流傳一種「整顆番茄飯」，作法非常簡單，
只要把橄欖油、鹽巴、米、番茄，所有食材放進鍋裡，等到電鍋跳起來就大功告成，因為番茄本來就很夠味，
如果嫌單吃不夠豐盛，冰箱裡有甚麼加甚麼，還能玩拌飯遊戲，
上個月更有部落客發揮創意，用電鍋做整顆番茄義大利麵，簡直是懶人料理的首選食譜。

今天我們也忍不住動手大玩創意料理一下，除番茄與義大利螺旋麵這二種食材外，
另以黑木耳養生露來取代高湯、鮮奶則取代奶油的做法，輔以玉米與鴻喜菇來增味，
製作成這道「黑木耳番茄鮮菇義大利麵」。只要煮一鍋飯的時間，瞬間就完成這道簡單、
營養又健康的美味料理，想吃頓省錢又安全的一餐，就自己煮，如果想偷懶，這道電鍋料理還挺方便的。

~~~~~~~103年12月08日(星期一)．天氣預報為「多雲」．氣溫為16~24度~~~~~~

【黑木耳 X 低GI值食物】認識GI值，正確選擇食物！
絕大多數人對於「糖分」，沒有危機意識以及足夠常識，因此往往吃下高糖飲食而不自知，
加上現代飲食偏向精緻化，以及沒有規律的運動，促使許多人瀕臨血糖高標的危險。
血糖飆高不只是吃糖所造成，舉凡高油、高脂及低纖維也會影響血糖的高低，想要避免血糖飆高，
除藉由飲食控制和運動來加以改善之外，在飲食上應選擇低GI值食物，
因為低GI值的高纖維飲食，可促使腸胃消化系統速度減慢，不會使血糖立刻上升。

GI值是以食用純葡萄糖(pure glucose)100公克後，2小時內血糖增加值為基準(GI值=100)，
其他食物則以食用後2小時內，血糖增加值與食用純葡萄糖的血糖增加值作比較得到的升糖指數。
GI值(Glycemic index)係指食物的升糖指數，升糖指數越高的食物，食用後越容易使血糖升高，
一般定義GI值是70以上為高GI值食物，GI值是55以下則為低GI值食物
以木耳為例，因GI值為26，屬於低GI值食物，因此以黑木耳為主要食材，
熬煮而成的黑木耳養生露，由於熱量低，適量飲用，除可協助體內環保，亦能有益健康。

~~~~~~~103年12月07日(星期日)．天氣預報為「多雲」．氣溫為16~24度~~~~~~

【黑木耳 X 農民曆】老人言：黑木耳不宜搭配田螺食用！
每到歲末年終的時刻，不免俗的都會收到一本「農民曆」，農民曆是一本以農業社會時節，
與日常生活習俗為主體的參考用書，內容多數記載與農事相關，
除陽曆、陰曆、時令節氣按年照月地順序排列，每日各有劃欄記載吉時凶辰、卦爻、節慶、沖煞之事，
不僅可作為年曆、月曆、日曆觀看，也是對於婚喪喜慶或祭祖掃墓等重要之事的擇日依據，
在生活上也會供年歲、生肖、卦事查詢，通常在末頁還附有安太歲符咒與安太歲方法。

最近農民曆突然引起我們關注，因在其所提供的「食物相剋中毒圖解」的一文中，
看到木耳不宜與田螺一起食用，如身體出現不適，可食用蓮房(即蓮蓬)解毒，
因為從食物藥性的原理來說，寒性的田螺遇上木耳，會有不利於消化的情況產生。
雖然黑木耳能否與田螺一同食用的這個問題，在醫學研究上並未有任何的人體實驗數據來供佐證，
但不聽老人言，吃虧在眼前，咱們以後還是乖乖聽老人言，切記將黑木耳與田螺一同食用。

~~~~~~103年12月06日(星期六)．天氣預報為「多雲」．氣溫為14~22度~~~~~~

【玩味吃法】火山米布丁．Black Fungus Rice Pudding
今天分享的玩味食譜，料理步驟極簡單，單純只是在《柯媽媽の植物窩》的黑木耳米布丁上，
淋上熱騰騰的黑咖啡，進而製成「火山米布丁」來享用，可當早餐食用，也可成下午茶點。
會有這樣的想法，主要因為曾在一本書上看到「火山冰淇淋」的作法，
有些業者以「溺斃的冰淇淋」命名，其就是將咖啡直接澆淋在冰淇淋上，創造出冰火苦甘的多重滋味。

喜愛咖啡口感的朋友，當黑咖啡澆淋在黑木耳米布丁上的那一刻，就可以動口享用冰火二重天的滋味，
而偏愛吃點甜度口感的朋友，則可以添加些許焦糖，透由甜度的淺層導引，
進一步誘發咖啡與黑木耳米布丁二者間的濃郁香醇與綿滑順口，然而最重要的是，
火山米布丁所選用的相關食材極天然，好呷又健康，就算臨時貪嘴，想再多吃上一杯，也行~~

~~~~~~103年12月05日(星期五)．天氣預報為「多雲短暫雨」．氣溫為13~19度~~~~~~

【歲末年終．感恩回饋】黑木耳飲品，宅配or自取，均有優惠！
《柯媽媽の植物燕窩》於今年能夠繼續邁向2015年前進，除感謝各界朋友的支持與愛護之外，
也非常感恩每一位朋友的無私分享與熱情推薦，故自103/12/8(一)起至103/12/31(三)這段期間，
除推出來店購買2大瓶黑木耳飲品系列，感恩回饋價一律$280(原價$300)的優惠外，
針對無法親臨黑木耳專賣店自取的朋友，只要於103/12/31前，
訂購一箱12大瓶或30小瓶的黑木耳養生露與黑木耳玩味飲系列，不分口味，
含運回饋價只要$1,680(原價$1,800)，並隨箱再加贈1杯屬於甜品類的「黑木耳米布丁」。

「黑木耳養生露」有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜與薑汁無糖等四種口味，
「黑木耳玩味飲」則有醋飲的黑蘋果醋飲、黑蘆薈醋飲、黑桑椹醋飲、黑梅果醋飲與黑金檸醋飲；
亦有蔬果的黑木耳冬瓜、黑木耳柳橙、黑木耳紅莓、黑木耳葡萄、黑木耳檸檬與黑木耳蘆筍；
還有健康的黑木耳拿鐵、黑木耳燕麥、黑木耳多多、黑木耳咖啡與黑木耳綠茶等可供選購。

~~~~~~~103年12月04日(星期四)．天氣預報為「陰短暫雨」．氣溫為16~19度~~~~~~~

【黑木耳養生露 X 寒冬熱飲】溫熱飲用、香氣倍增、口感滑順！
黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸，費時將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材，
經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等四種基本口味。
由於為純手作飲品，無任何添加物，因此在保存上均需採用冷藏或冷凍等方式來保鮮，
可直接冰涼飲用，也可加熱享用，溫熱後的黑木耳養生露在口感上除更為滑順之外，
整體香氣度也更為明顯，寒冬時喝上一杯，暖身也能補充營養。

黑木耳養生露的加熱方式，如同溫牛奶的方法一樣，可直接在瓦斯爐上小火加熱，用電鍋來隔水加熱，
或是採用微波爐來微波加熱。如果想要變化不同風味，則可在溫熱的步驟前，
先將黑木耳養生露與鮮奶、豆漿或燕麥等，依照個人喜好的調味比例調配，
相互拌勻後再放置於廚具中加熱即可，唯黑木耳養生露屬滑稠的飲品，飲用時請耐心小口品嚐，以免燙口！

~~~~~~103年12月03日(星期三)．天氣預報為「陰時多雲短暫雨」．氣溫為16~23度~~~~~~

【台中市親送手札】在台中找路不難，反倒是看不到門牌號碼...
台中市最早開發的時間，是在清康熙55年(西元1716年)闢地墾殖以來，距今將近三百年歷史，
而都市計劃的擬訂，則開始於日據時代明治33年(西元1900年)。民國36年則將台中縣的西屯、南屯、北屯併入，
成為過去台中市的八個行政區域，直到民國100年(西元2011年)，
依據行政院「臺中縣市合併改制直轄市」一案，台中市與台中縣二縣市合併為大台中。

在台中市舊八大行政區域，提供黑木耳美食商品不限訂購金額與購買數量的外送服務，
最困難的不是距離的遠近，也不是巷弄的難找，反倒是常遇到遍尋不著門牌號碼的疑惑，
尤其是外送到七期那一帶，眼力真的要很好，才能瞄到深藏在門面梁柱上的號碼，有時還遇到完全無門牌的大樓。

像昨天外送四大瓶原味無糖口味的黑木耳養生露，至位於西屯區市政北一路上的「四季天韻」大樓時，
由於天暗加上雙眼昏花，直接放棄用眼力尋找，而轉向該社區保全確認是否為353號，
也因此各位朋友以後外送地址如為社區型大樓時，可煩請再告知我們該棟社區大樓名稱，
除協助我們能夠順利找到該大樓外，也能順便省去找門牌號碼的時間。