柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.12.10~103.12.16．台中黑木耳專賣店

~~~~~~103年12月16日(星期二)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為15~19度~~~~~~

【黑木耳專賣店自取手札】黑木耳養生露，寒冬送暖的手作飲品
伴隨著近日氣溫逐漸下降，若沒妥善做好保暖動作，容易使血管收縮，
增加心臟負荷，嚴重時恐引發心血管阻塞。避免心血管疾病的發作，預防保健是主要關鍵，
以傳統中醫而言，心可從調理氣血及心肝脾腎等器官開始，改善日常生活作息也有極大助意，
除平時就應均衡飲食，適當攝取杏仁、菠菜、黑木耳、腰果，也應戒掉抽菸與少吃油炸等習慣。

室外溫度讓人感到冷颼颼，但在黑木耳專賣店內，依舊維持如同平日般的買氣，
今天還遇到一位來自南投的朋友，因為聽說黑木耳對於心血管疾病的食療益處，
特意於開車北上至台北探訪長輩的車途中，繞進台中市區購買二組黑木耳養生露禮盒，
準備做為見面時的伴手禮，送給昔日對他呵護有加的職場前輩。只是在此又要囉嗦的提醒每位朋友，
關於黑木耳的藥物價值與食療效果，並沒有經過研究單位的人體醫學實證，
大部分都是民間偏方與流傳，因此黑木耳為食品而非藥品，均衡攝取才能有益健康。

~~~~~~~103年12月15日(星期一)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為14~23度~~~~~~

【玩味吃法】黑木耳雪綿酪烤吐司磚．Black Fungus Pudding
前陣子看到一篇使用市售布丁製成烤麵包布丁的食譜，做法很簡單，只要把吐司切成小塊，
放入已抹上奶油的烤盆內，再把打成液態的布丁淋在上面，放入烤箱內烘烤即可，
由於布丁，原本就是以雞蛋與牛奶為主要食材，搭配在吐司上，想必能產生有如法式吐司般的香醇滋味。

有鑑於《柯媽媽の植物燕窩》獨家販售的黑木耳雪綿酪，主要以黑木耳養生露搭配鮮乳與土雞蛋，
一同蒸煮二十多分鐘後，使其定型成細膩綿滑般的美味甜品，因此這次我們便嚐試將黑木耳雪綿酪當成抹醬，
直接塗抹在白吐司塊上後，再用小烤箱烤至吐司塊呈現微焦的程度。這道「黑木耳雪綿酪烤吐司磚」，
真的是超好吃，一出爐，還等不及拍照，就先偷吃好幾塊，表面烤至酥脆的吐司，
搭配那軟嫩的口感，CP值爆高，早餐時段只要再配上一杯香醇熱咖啡，一天之計就從這幸福的味蕾序曲開始~

~~~~~~~103年12月14日(星期日)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為14~23度~~~~~~

【玩味食譜 X 網路著作權】各項食譜均可隨意轉載，只需註明出處即可
自從在2007年開始手作各項黑木耳美食商品以來，為讓更多的朋友知曉《柯媽媽の植物燕窩》，
除跟隨時代腳步，陸續獨自經營部落格、facebook粉絲專頁、google+專頁等網路資訊平台之外，
同時為讓平台內容更具多元性與豐富化，進而增加閱讀者有意購買黑木耳美食商品的意願，
我們便持續在上述各大料理食譜平台中，刊登各項黑木耳美食商品的玩味食譜。

沒想到這項舉動，卻意外收到來自行政院農委會所屬《農業兒童網》的來信，
信中希冀我們能同意將「黑Q鮮蝦柚子沙拉」這道食譜相關的文字與圖片，
轉載至該網站中的「元氣料理」單元。不可否認，這次我們第一次收到如此正式的請求授權通知，
想當然爾，我們當然是歡心允諾，也希望透由該網站，吸引新朋友來與《柯媽媽の植物燕窩》結緣！

~~~~~~103年12月13日(星期六)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為14~20度~~~~~~

【醋拌養生五色蔬 X 五色入菜】微酸開胃又兼具營養的涼拌菜
中醫的五行學說將五色「青、赤、黃、白、黑」，歸屬於「肝、心、脾、肺、腎」等五藏，

簡單的說，就是以五色食物補五藏，意即青色入肝，紅色入心，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。

不過中醫所說的肝心脾肺腎等五藏，非等同於現代醫學所認知，
肝臟、心臟、脾臟、肺臟、腎臟等臟器，所以才稱為「五藏」，而非「五臟」，可別傻傻的誤認...

生活中最簡單的養生法，可根據食材顏色選擇飲食，像現在正值冬天，
即可適量攝取黑色食物來補腎，如黑芝麻、黑豆、黑木耳、海棗等。

但如果想一次攝取五色食物，《柯媽媽の植物燕窩》所提供的「醋拌養生五色蔬」，
亦是個不錯的選擇，在食材配比上，以黑色食物的黑木耳為主角，
搭配白色食物的白木耳、黃色食物的玉米粒、紅色食物的紅蘿蔔與青色食物的小黃瓜，
最後再淋上由蘋果醋、檸檬汁、橄欖油、番茄、西洋香菜等食材調製而成的「酸醋涼拌醬」！

~~~~~~103年12月12日(星期五)．天氣預報為「多雲短暫雨」．氣溫為16~20度~~~~~~

【玩味吃法】黑木耳白地瓜甜湯．Black Fungus Drink
這次分享的「黑木耳白地瓜甜湯」，係將地瓜與黑木耳這二項同屬低熱量食材，完美互搭在一起，
成為一道低卡又美味的健康甜點，藉由黑木耳QQ圓的Q彈嚼勁，搭配地瓜的鬆軟甜口，
輔以黑木耳養生露的滑稠甜湯，一嚐鮮入喉，就讓人忍不住的猛吃幾口！

註：這次選用的白地瓜，來自柯爸爸與柯媽媽兩人手工種植的成果，只供家人享用，無對外零售哦！

地瓜(Sweat Potato)在國際享有「近乎完美的食物」之稱，主要因為地瓜除蛋白質含量比雞蛋高之外，
還含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品。
黑木耳(Black Fungus)則一直以來素有「植物燕窩」之美稱，除廣為人知的膳食纖維與植物膠原之外，
還具有粗纖維、鐵、胡蘿蔔素、磷、鈣、維生素等食物纖維，而在中醫界中，享有「素中之肉」的美名。

~~~~~~~103年12月11日(星期四)．天氣預報為「多雲短暫雨」．氣溫為19~23度~~~~~~~

【黑木耳專賣店自取手札】黑木耳QQ圓，黑糖口味果然最熱賣！
36杯的黑糖口味黑木耳QQ圓，除排成每邊長各為8個的巨大三角型，放在餐桌上成為派對餐點之外，
也能以6個為單位，放入精美的禮盒中，分送給六位親朋好友來嚐鮮。最近不知為何，天氣越冷，
預訂黑木耳QQ圓的朋友反倒變多，每人平均訂購量也從個位數往雙位數起跳，
其中以黑糖口味居冠，因此提醒近日有意前來黑木耳專賣店購買黑木耳QQ圓的朋友，
建議最好於取貨日的前一、二天，先來電預訂與確認，以避免造成撲空的遺憾...

黑木耳QQ圓屬「果凍類」甜點，有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味，
跟粉圓最大的不同之處，無需再經烹煮與越冰越好吃之外，另一個特點在於採用柯媽媽與柯爸爸，
費心熬煮的黑木耳養生露為主要原料，添加各種口味原料與膠凍食材後，
放置於專屬模具中使其冷卻成型，進而製成一口大小的Q彈甜點，
跟採用地瓜粉為主要原料的粉圓相比，除熱量低之外，相對的在食用感覺上，也比較有營養而少負擔！

~~~~~~103年12月10日(星期三)．天氣預報為「多雲短暫雨」．氣溫為19~25度~~~~~~

【台中市親送手札】冷氣團接力報到，全身包緊緊來應戰！
位於新疆省的大陸冷高壓中心向東南東緩慢移動，氣象局預估這波冷空氣在周四南下影響台灣，
低溫狀況起伏不定，但影響時間約10天到1個月左右，屬於長波周期，等於是冷到明年，
不過台灣因為是在冷暖氣團交界處，不會天天都冷到11度，而會在溫度上呈現起起伏伏的狀態。

每次只要一遇到低溫特報，在進行台中市區黑木耳美食商品親送服務時，
我們自己都會事先做好禦寒動作，以免因外送一趟路程，就帶回咳嗽或流鼻涕等感冒症狀。

像今晚外送1大瓶薑汁無糖口味的黑木耳養生露，至位於西屯區福祥街上的「歐薇花園」時，
由於早知道那一區的溫度較濕冷，風勢也較大，因此除採取洋蔥式穿法，將上半身包緊緊之外，
就連頭部也包覆到只剩眼睛露出，雖然感覺上挺像木乃伊，但至少不會因受寒而感冒。
最近這幾天預估將會持續低溫，提醒各位朋友，外出時要多加件衣服，一定要做好保暖措施。