柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.12.24~103.12.30．台中黑木耳專賣店

~~~~~~103年12月30日(星期二)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為12~22度~~~~~~

【黑木耳 X 植物燕窩】有錢人吃燕窩、沒錢人吃木耳！
由於「植物燕窩」這一句形容詞，有時會讓少部份的消費者，誤以為《柯媽媽の植物燕窩》，
有在販售由雨燕或金絲燕唾液加工製成的燕窩，但其實《柯媽媽の植物燕窩》，
只是一家專賣各項手作黑木耳美食商品的特色小店，店內各項產品均以黑木耳為主要食材，
像這幾天就遇到一位消費者在粉絲團上，留言詢問我們的燕窩，是賣煮好的燕窩？還是生燕窩？

所謂的「植物燕窩」，一般係指黑木耳or白木耳的俗稱，如同有「海燕窩」之稱的珊瑚草、石花菜一樣，
最早由誰為其命名，皆已無法考究或探討。但由於自古便流傳一句「有錢人吃燕窩、沒錢人吃木耳」的口號，
我們自己私下評估推敲，由老一輩智慧發想而出的「植物燕窩」，本意並不是指吃黑木耳或白木耳等食材，
就能獲得燕窩般的營養價值或食療效果，應該是指將其熬成湯品後的滑稠口感，
與燕窩即為相似而已，又因為食材取得成本較為便宜，進而讓黑木耳、白木耳又有「窮人燕窩」之稱。

~~~~~~~103年12月29日(星期一)．天氣預報為「陰時多雲短暫雨」．氣溫為16~21度~~~~~~

【黑木耳美食 X 冬日飲食】能夠協助對抗寒冬食慾的誘惑！
天氣一變冷，是否常自覺食慾大增，感覺肚子特別容易餓，進而造成胃口大開的普遍現象，
這是因人體為適應寒冷天氣，本能的會想要儲存能量，以促使身體產生熱能來維持體溫，
此外也有人認為當人體感覺寒意時，大腦就會下達指令，設法讓身體加溫，這時會不自覺去尋找糖類、
澱粉類等很容易迅速轉換成能量的食物，因此過去就曾有研究推估，
一般人一個冬季平均都會胖1.7公斤，想吃卻不想胖的最好方法就是飲食+運動。

天冷食慾大增怎麼辦？這時不妨喝口無糖熱飲，先設法讓身體覺得暖和，減少身體對加溫的渴望之外，
假若還是想吃東西，選擇熱量較低或咀嚼感較重的食物，也能降低大腦對進食的渴望。
說到這，《柯媽媽の植物燕窩》各項黑木耳美食商品，不但熱量低、甜度超淡，
挺適合成為各位朋友對抗寒冬食慾的優質戰友，像黑木耳養生露與黑木耳雪綿酪，除能溫熱享用之外，
還因含有膳食纖維而讓體內產生飽足感，如果想再加強咀嚼感，
黑木健康凍與黑木耳QQ圓這二項屬於果凍的商品，也能滿足相關需求。

~~~~~~~103年12月28日(星期日)．天氣預報為「陰時多雲短暫雨」．氣溫為16~21度~~~~~~

【玩味吃法】黑木耳焗虱目魚吐司．Black Fungus Sauce
這幾天瘋狂愛上了焗烤吐司的滋味，只要一片吐司、些許乳酪絲與一罐黑木耳菇菇醬，
簡單地利用一台家用小烤箱，就能隨意搭配各種食材，輕鬆變化出各種不同滋味的美味料理。

最近因為幸運收到府城館寄來的虱目魚菲力，因此二話不說，也不用多想，
就成為我們近日嚐鮮焗烤吐司的新食材，聽說在多達222根刺的虱目魚中，
只能取出2條無刺肉質細嫩的虱目魚頂級部位，而在一尾虱目魚中，也僅有珍貴2條的虱目魚菲力。

這道「黑木耳焗虱目魚吐司」，打破虱目魚只能油煎或入湯的基本作法，一開始僅需在吐司片上，
用湯匙輕壓成內四角型，並填入青檸酸辣黑菇醬，再將虱目魚肉與乳酪絲，各別擺放在內外側，
最後便能直接送入烤箱，微烤至焦黃色後，再灑上黑胡椒與荷蘭芹來增味，
立馬完成一道有魚、有菇、有奶的料理。一口咬下，烤到酥脆的吐司片中，
夾雜著鮮美的虱目魚與酸辣的黑木耳，伴隨著隨熱度融化開的乳酪絲，實在有夠好呷！

~~~~~~103年12月27日(星期六)．天氣預報為「陰時多雲短暫雨」．氣溫為16~21度~~~~~~

【黑木耳專賣店 X 連續假期】1/1(四)~1/4(日)，照常營業不公休
這星期六，因為補班，讓不少人很鬱悶，但這就是所謂的先苦後甘，只要這個禮拜多上一天班，
下禮拜迎接而來的，就是自1/1起至1/4號的連續假期。但不論補班或連續假期，對於我們來說，
並沒有多大影響或改變，我們依舊維持星期一至星期六，待在黑木耳專賣店內，
等候顧客來店自取與處理宅配訂單的習慣，因此關於下禮拜連續假期，
1/1(四)起至1/4(日)這段期間，黑木耳專賣店將維持正常營業，歡迎大家抽空來店走走兼試吃。

此外今天為2014年12月的最後一個星期六，在此也提醒各位朋友，黑木耳飲品來店自取的優惠活動，
即將於12/31(三)當天截止，明年一月將會針對年節送禮部分，規劃黑木耳美食禮盒組的特惠，
區時若有佳節送禮需求的朋友，也別忘將《柯媽媽の植物燕窩》納入選購時的最佳參考哦！

~~~~~~103年12月26日(星期五)．天氣預報為「多雲時陰短暫雨」．氣溫為15~17度~~~~~~

【黑木耳 X 黑色食材】冬季養生，首選黑色食品！
黑色，對老一輩的人而言，往往不討喜，尤其穿著全身黑，前去探訪時，還會讓長輩心生觸霉頭的想法，
然而在現代社會，甚至聞黑色變，如黑心食品或藥品、黑心政客或商人，都以「黑」做為不好的象徵。
話雖如此，中醫強調冬季養生首選為黑色食品，重視養生的日本也崇尚黑色飲食，
日本古老傳說甚至還記載，黑色食物是維持年輕健康的關鍵要素之一。

黑色食物在東方國家，屬珍貴的養生食材，而對黑色食物評價不高的歐州，數年前也時興黑色宴饗的風潮，
近年來更透過研究瞭解到食物的深色，係由花青素(anthocyanins)所形成，由於黑色食材含有高濃度植物色素，
比淡色食材具有更多的抗氧化劑，因此平時適量攝取黑色食物，
如黑棗、黑米、黑木耳、黑豆、黑芝麻等食材，不但養生，又能兼顧營養！

~~~~~~~103年12月25日(星期四)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為14~23度~~~~~~~

【玩味吃法】黑木耳太陽蛋吐司．Black Fungus Sauce
早上起床時的心情，往往可以左右整天的情緒和狀態，如果醒來時的那一刻，
就做好讓自己擁有好心情的決定，那麼接下來數十個小時的時間，深信一定是愉快而快樂的。
然而一日之計在於晨，長輩總是提點我們，養成早睡早起的習慣，醫生也總是提醒大家，
一整天的能量來源始於早餐，可見能夠早起，並好好的吃頓營養的早餐，將有益於身體健康的維持。

既然早餐如此重要，吃膩坊間速食或連鎖式早餐的同時，不妨自己動手製作早餐，
除可稍為練習廚藝之外，還能確保食品的衛生。這道「黑木耳太陽蛋吐司」食譜，
花不到十分鐘的時間，只要簡單的利用烤箱，就能一人獨自輕鬆完成，營養豐富又均衡，
烤到酥脆的吐司，夾雜著軟嫩的雞蛋與鹹脆的黑木耳，伴隨著隨熱度融化開的乳酪絲，好呷的不得了！

~~~~~~103年12月24日(星期三)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為14~22度~~~~~~

【黑木耳專賣店自取手札】多樣化的黑木耳甜品，獨家專賣！
黑木耳給小朋友的印象，彈脆又黏滑，因此愛吃的，就會多吃一點，討厭吃的，就以挑食來拒絕，
就算端出已不見黑木耳原貌的黑木耳養生露，還是會被小朋友給黑黑又ㄍㄜㄍㄜ的色澤與口感來推遲。
但自從《柯媽媽の植物燕窩》陸續推出多款以黑木耳為主要食材的甜品系列後，
對於想讓小朋友多攝取黑木耳營養價值的婆婆媽媽們，提供一個有效的解決辦法。

像今天一位採電話預訂，前來自取黑木耳健康凍、黑木耳雪綿酪、黑木耳QQ圓與黑木耳米布丁的女性顧客，
家裡小孩不吃青菜或水果，但對於我們手作的黑木耳甜品系列卻情有獨鍾，為讓小孩能夠多攝取膳食纖維，
特地撥空前來購買。然而在交付的過程中，我們仍不免要再次提醒，各項黑木耳甜品系列，
在冷藏狀態下均能保持七天，其中黑木耳雪綿酪與黑木耳米布丁這二項甜品，不吃冰的，還能加熱享用！