柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.03.12~103.03.18．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~103年03月18日(星期二)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為13~18度~~~~~~~~

自從去年開始陸續將各項黑木耳美食商品的玩味吃法，採用圖文呈現方式，
鉅細靡遺地將料理步驟上傳到國內各大食譜網站後，一開始單純的只是想藉由這個模式，
讓更多朋友知曉《柯媽媽の植物燕窩》的存在，最後卻逐漸演變成一種樂趣，
不知不覺間已創造百來道的玩味食譜。透由這些食譜的創作，連帶也會吸引一些因看到食譜，
而特地撥空前來黑木耳專賣店內嚐鮮品味的朋友，但偶爾也會遇到讓人意想不到的消費客群...

像今天宅配一盒綜合口味的黑木耳QQ圓六入禮盒，至位於台北的采采食茶文化國際(股)公司，
便是訂購人買來想拿給主管試吃的訂單，雖然來不及詢問是從哪知道黑木耳QQ圓這道創意甜品，
但自行猜想片刻所獲得的結果，或許是因看到我們將黑木耳QQ圓拿來入菜當成沙拉的新意，
或是取代市售珍珠搭配飲品的概念，進而引起想要嚐鮮的意圖！

註：王陳彩霞女士在美感與質感上的堅持，成就了夏姿陳傲人的品牌價值，
這份執著也延續成為采采食茶文化的品牌精神，期望以易懂及時尚的風貌來詮釋茶文化，
采采語出詩經「周南」，有華美繁盛之意，用以形容中華文化的豐碩壯美，
另一方面也代表禮采，引源茶與禮之於漢文化密不可分的關係。

~~~~~~~~103年03月17日(星期一)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為13~18度~~~~~~~~

今天下午親送12大瓶黑木耳養生露的收件地點很特別，是位於西屯區的「漢翔航空工業(股)公司」，
鄰近於台中最熱鬧的逢甲商圈一帶，雖然這已經不是第一次來此地外送，但每次來到，
都只能待在會客室等待訂購人前來收件，沒辦法進入廠區來順道參訪，雖然好奇，也只能乖乖配合管制規定。

註：漢翔航空工業(股)公司為國內航空器製造商，由中華民國空軍航空工業發展中心於1996年7月改組而成，
目前為經濟部所屬之國營事業之一，目前以市場為導向正朝向企業化、民營化及國際化方向發展，
經營策略也從軍用航空轉型為軍民通用，IDF經國號戰鬥機、
F-CK-1 C/D雄鷹戰機與XA-3雷鳴號攻擊機等，都是漢翔公司極具知名的代表產品之一。

~~~~~~~~103年03月16日(星期日)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為13~18度~~~~~~~~

自從獨家推出「黑木耳米布丁」以來，偶爾會遇到一些好奇的朋友特地撥空前來嚐鮮，
所謂的黑木耳米布丁，單純採用柯媽媽與柯爸爸兩人費心熬煮的黑木耳養生露與光泉鮮奶、
國產白米為主要食材，經二次電鍋燉煮後，酌量添加砂糖來增味，並輔以香草莢的滋味來提香，
有別於坊間以膠凍食材來增加黏稠性，或是採用鮮奶油來增加奶香味的作法。

其綿密滑稠的口感，近似於奶酪與甜粥之間，此外為保有咀嚼米粒的小小樂趣，
在進行盛裝的時後，2/3的下方空間，裝填有米粒狀的黑木耳米布丁，剩餘的1/3上方空間，
則裝填無米粒狀的黑木耳米布丁，一次品味二種口感。每一口都能吃到軟綿滑稠的米粒口感，
聞到鮮乳與香草交雜的香氛，還能看到黑木耳與香草籽的微小身影，是一道營養又健康的創新甜品！

~~~~~~~~103年03月15日(星期六)．天氣預報為「情時多雲」．氣溫為16~20度~~~~~~~~

【玩味吃法】黑木耳青木瓜雞湯粥．Black Fungus Drink
隻身在外獨自打拼過生活的朋友，大多忙到沒時間可以自行下廚料理，更遑論可以煮一鍋雞湯來慰勞自己，
幸好伴隨著國內低溫宅配技術的成熟，市面上也出現許多冷凍雞湯品牌可供選購，對忙碌的現代人而言，
無需大費周章準備食材，也不用花上數個鐘頭熬煮，就能輕鬆享用一碗熱騰騰的雞湯。

最近我們幸運地收到由巧活食品提供試食的原味雞湯，當下第一個想法就是拿來煮粥，
此外為了增加粥品的豐富性與營養素，先以黑木耳養生露取來水，將生米用電鍋煮成白飯後，
倒入雞湯與放入青木瓜丁，再用電鍋來燉煮一次，最後待電鍋跳起後，直接拌入蛋液，悶個三分鐘即可。
這道「黑木耳青木瓜雞湯粥」，吃得到黑木耳營養與雞湯精華，搭配青木瓜的軟綿口感，好吃意猶未盡。

~~~~~~~~103年03月14日(星期五)．天氣預報為「多雲」．氣溫為16~23度~~~~~~~~

《柯媽媽の植物燕窩》自2007年成立至今，一直致力將黑木耳這項平民化的家常食材，
幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮，只專注於黑木耳美食商品的手工製作與產品研發，
從未想過要開放連鎖加盟，亦或是推出白木耳美食，但也就因為這樣，在這八年時光中，
陸續推出各種超出想像與讓人驚艷的黑木耳美食商品，日漸成為黑木耳美食產業中的領航者。

截至目前為止，柯媽媽の植物燕窩所提供的各項黑木耳美食商品，大致上可分為屬於飲品類的黑木耳養生露，
甜品類的黑木耳健康凍、黑木耳米布丁、黑木耳雪綿酪、黑木耳QQ圓，拌醬類黑木耳菇菇醬、
湯品類的黑木耳風味湯與小菜類的黑木耳涼拌菜等八種，每一項美食都保有自我特色與獨特風味，
想嚐鮮品味的朋友，歡迎撥空前來位於台中市華美西街一段35號的黑木耳專賣店試吃或試喝！

~~~~~~~~103年03月13日(星期四)．天氣預報為「多雲」．氣溫為16~23度~~~~~~~~

所謂「黑木耳鮮奶凍」，就是利用黑木耳養生露與鮮乳這二項食材，手工製成的果凍類低卡甜品，
其乳白色的彈Q色澤，來自鮮乳本身，表面上的黑褐色點點，則是黑木耳顆粒。
由於食材單純，口味清淡，入口後帶有QQ的嫩滑口感，常是許多媽媽們指定購買給小朋友享用的日常甜點，
又因為屬於奶素甜品，不定時也會遇到一些茹素的朋友，特地前來採購。

黑木耳鮮奶凍係於純手工費時溫煮而成的黑木耳養生露中，添加吉力T、寒天粉與光泉鮮乳後，
再一同加熱後始其冷卻凝結成凍，進而製成低卡、健康的養生甜點，每一口都吃到Q彈的滑順口感。
有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，一般除直接品味原始風味外，
也可添加焦糖、蜂蜜、黑糖來增味，還能搭配蔬果食材，製成輕食料理來享用！

~~~~~~~~103年03月12日(星期三)．天氣預報為「多雲」．氣溫為16~25度~~~~~~~~

【玩味吃法】酸辣黑菇醬炒肉絲．Black Fungus Sauce
青檸酸辣黑菇醬是《柯媽媽の植物燕窩》於2009年，推出具有嗆辣口感的「黑木耳菇菇醬」系列產品之一，
每一口都能體驗朝天椒的獨特辣癮與中藥材的溫和香氛，吃得到菇類的美味口感與聞得到檸檬的天然香氛，
屬於台式酸辣，除配飯、拌麵與佐菜之外，還能直接與海鮮、肉類等食材一起入鍋拌炒！

這道「酸辣黑菇醬炒肉絲」玩味食譜，便是採用青檸酸辣黑菇醬來搭配雞肉絲一同翻炒，不用事先將雞肉入醃，
也無需添加其他調味，花不到5分鐘的時間，一道超下飯的家常小炒，就能完美呈現在餐桌上。

只是在料理的過程中，請依個人對於辣的接受度，來酌量放入青檸酸辣黑菇醬，
免得等到大口嚐鮮時，落得像我們一樣，被辣到哀哀叫，還意猶未盡的猛嗑...