炒．黑木耳炒黃瓜

材料：小黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳、鹽、雞精、料酒

作法：(1)黑木耳撕小朵，小黃瓜與胡蘿蔔切片；(2)鍋中熱水，下黑木耳焯燙，聽說這樣炒，黑木耳就不會爆；

(3)鍋熱油，下薑片爆香，下胡蘿蔔炒，接著下黑木耳炒；(4)下黃瓜翻炒，加鹽、雞精、料酒，翻炒均勻即可。

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