炒．火腿腸炒黑木耳

材料：乾黑木耳30克、青椒1根、火腿腸1根、乾椒3個、蔥10克、薑5克、鹽3克、味精2克、醬油10克、油少許

作法：(1)黑木耳泡發好後，切去死結及根部備用、火腿腸和青椒斜切成片、乾椒斜切絲、蔥與薑拍碎備用；

(2)鍋中做油，6成熱時入蔥、薑碎和椒絲小火爆香，下火腿腸先油爆一下，然後再放黑木耳不停翻炒斷生；

(3)下青椒一同翻炒，入鹽、味精、醬油調味，出鍋即可食用。

資料來源：http://gancai.abang.com/od/jiachanggancai/a/chaoheimuer_p1.htm

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