《沙拉》黑木耳甜柿莎莎醬．黑木耳健康凍(原味微甜)玩味食譜

「七月石榴八月梨，九月柿子黃了皮」，這具農謠道出自九月開始，便步入柿子的產季，
盛產於9~12月，中國人最早栽種柿子的紀錄是在周朝，主要作為祭禮中的供品，
現代人也會在過年時擺出柿子，取其象徵事(柿)事(柿)如意的意涵。甜柿的營養豐富，
根據食品工業研究所編印的「台灣地區食品營養成份資料庫」指出，成熟的柿子中的甜分主要是蔗糖、
葡萄糖及果糖，同時並含有β-胡蘿蔔素、維生素A 及C、鉀、磷、鐵等營養素。

即將邁入11月份，像是甜柿這種當季盛產的水果，只要花點巧思，就能成為創意料理的最佳食材，
今天分享的「黑木耳甜柿莎莎醬」料理，就是選用Q彈口感的黑木耳健康凍，來搭配香甜滋味的甜柿，
輔以新鮮小番茄與小黃瓜來增加口感，最後只要簡單的調味與拌一拌，
放入冰箱冷藏入味後，即可放入玻璃杯中當作輕食沙拉，亦或是搭配玉米餅片來享用！ 

食材：黑木耳健康凍(原味微甜)一顆、芒果1/4顆、奇亞籽15克、水100ml

作法：Step1. 事先準備黑木耳健康凍(原味微甜)、甜柿、小番茄與小黃瓜等食材。

 

Step2. 小黃瓜依不規則狀去皮，並分切成適當的小大放入碗中。

 

Step3. 小番茄洗淨後去蒂，並分切成適當的小大放入碗中。

Step4. 甜柿削去外皮後去蒂，並分切成適當的小大放入碗中。

 

Step5. 黑木耳健康凍自容器中倒出，分切成適當的小大放入碗中。

 

Step6. 加入由檸檬汁、蘿勒葉與蘋果醋調和成的醬汁，並拌一拌。

 

Step7. 黑木耳甜柿莎莎醬搭配多力多滋來食用，也挺不錯吃的！

 

  

黑木耳健康凍(彈牙．低卡．滑順)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳健康凍係於純手工費時溫煮而成的黑木耳養生露中，添加吉力T、寒天粉等膠凍食材後，

 再一同加熱後始其冷卻凝結成凍，進而製成低卡、健康的養生甜點，每一口都吃到QQ的滑順口感，

 如同咖啡與咖啡凍一樣，黑木耳健康凍是黑木耳養生露的固體狀，黑木耳養生露則是黑木耳健康凍的液體狀，

 除直接食用黑木耳健康凍的原始風味之外，也可以依照個人喜好與口感，添加鮮奶、蜂蜜、煉乳等食材來增味！

 有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，單價皆為$20，容量為100ml，冷藏下可保存七天。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)