柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.10.15~103.10.21．台中黑木耳專賣店

~~~~~~103年10月21日(星期二)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為22~31度~~~~~~

【黑木耳 x 維生素B2】每百克乾木耳中，維生素B2含有0.55毫克！
加班、壓力、偏食、外食，一不小心嘴巴破好幾個洞，一般中醫俗稱這種現象為火氣大，
站在西醫的角度上，可得小心是營養素缺乏的警訊，因維生素B2的缺乏，是造成嘴破的始作俑者之一。
維生素B2是人體必需的一種營養物質，是形成人體組織、器官表面的必需的一項元素，
維生素B2在人體內無法儲存，但人體每天又需要，所以必須每天從食物中進食補充。

食物中以動物肝、腎、心等維生素B2的含量較高，其次是奶類、穀類、禽蛋類、豆類及其相關製品，
一般蔬菜中也含有少量的維生素B2，如香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁、松子、瓜子等。
因此平日適量攝取黑木耳，可協助補充人體所需的營養素，如果是不擅長將黑木耳入菜來料理的朋友，
《柯媽媽の植物燕窩》的各項黑木耳美食商品，不論是飲品、甜品、湯品、拌醬或小菜類，均可直接宅配到府。

~~~~~~~103年10月20日(星期一)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為22~31度~~~~~~

【玩味吃法】黑Q蘆薈醋飲．Black Fungus QQ Balls
在中高價位並標榜套餐式的餐飲場所中，不難發現在上主菜之前，亦或是飯後小點中，
都會瞧見醋飲身影，主要因味道酸甜的醋飲，可以協助消除在口腔中的油膩感與殘存在味蕾中的菜渣味。
醋嚐起來雖酸，但卻是一種鹼性食品，所謂的酸性或鹼性食品，
是由進入體內後，會使血液變成酸性或鹼性而定，因此雖然嘴巴吃起來是酸味，並不代表就是酸性食品。

既然適當攝取醋，有益體內健康，這道「黑Q蘆薈醋飲」玩味料理，除了幫助體內環保之外，
享用時還多了一分食用的樂趣，料理手法也很簡單，只要將不同口味的黑木耳QQ圓，
逐一用牙籤串連成串後，放入已冰涼的醋飲中即可，待客、自用兩相宜，還能吸引小朋友主動前來嚐鮮！

~~~~~~~103年10月19日(星期日)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為22~31度~~~~~~

【黑木耳迷思 x 晚上不能吃】無食用禁忌，僅需適量食用
黑木耳，是一種長相既不起眼，又沒有特殊香氣與滋味，但卻是菜市場中最平價的食材之一，
幾乎無人不認識它，然而卻有很多人不知道，黑木耳在中醫藥界中，可是和靈芝、人蔘、黃耆、山藥等，
有著一樣等級的養生地位，因此黑木耳可算是一種高營養、低價位、卻又容易取得的天然保健佳品。

然不知打哪兒傳來的謠言，卻指出晚上期間不可以吃黑木耳，因黑木耳會吸血，會對身體產生不良的影響。

類似這樣的民間說法，自推出「黑木耳養生露」以來，每年幾乎都會從顧客口中聽說個幾次，
轉向中醫師求証的結果，每一位都告知並沒有晚上不能吃黑木耳的禁忌。
唯一的可能性，主要因黑木耳具有豐富膳食纖維，具有協助腸胃消化蠕動的作用，
會有晚上不能吃黑木耳的謠言產生，可能是老一輩的擔心小孩晚上因為跑廁所，
造成睡眠品質不好的現象，而故意拿來嚇唬小孩用的，也因此才會有晚上吃黑木耳會吸血的說法...

~~~~~~103年10月18日(星期六)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為22~30度~~~~~~

【黑木耳養生露 x 營養高湯】不單只是飲品的黑木耳露！
黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時將黑木耳、枸杞與紅棗等家常食材，經長時間溫火熬煮手工製成，
除可直接冰涼飲用，也能溫熱後飲用，更可以製成冰沙來享用，甚至還能成為各種料理的輔助食材，
如取代太白粉成為勾芡的湯底，或替代糖水成為粉粿的甜湯，
不論是涼涼飲、熱熱喝、冰冰吃或是自創的玩味法，都是為自己與家人的健康來加分。

伴隨著秋冬季節腳步的到來，難免都會想在涼颼颼的日子裡，喝碗熱騰騰的湯品來暖活身心靈，
這時「黑木耳養生露」絕對是烹調料理上的絕佳秘方，只要在燉煮的湯品或火鍋中，
添加黑木耳養生露來增添食用口感，除能同時攝取黑木耳本身所含有的鈣、鐵、膳食纖維與植物膠原等營養，
還能協助豐富湯頭的咕溜口感，下列提供四道黑木耳養生露入湯的玩味食譜，讓各位朋友也能一同嚐鮮！

黑木耳梅汁排骨湯：http://dodocook.com/recipe/43183
黑木耳鱸魚味增湯：http://dodocook.com/recipe/41598
黑木耳花枝丸湯：http://dodocook.com/recipe/37814
黑木耳はりはり鍋：http://dodocook.com/recipe/44034

~~~~~~103年10月17日(星期五)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為21~32度~~~~~~

【柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳美食】10大品項、53款風味，任君選購
對於第一次接觸《柯媽媽の植物燕窩》的朋友來說，大部分的朋友一看到包含飲品、甜品、湯品、
拌醬與小菜等種類的黑木耳美食，除驚訝可選購的品項高達十種之外，每一個品項下的口味變化，
也常令新朋友們不知該如何挑選。其實會有如此多元化的黑木耳美食商品，這所有的一切，
均來自多年營運所累積地成果，絕非一蹴可幾即可達成，
畢竟黑木耳在美食料理上的多元應用，是在這幾年間才獲得消費者的青睞與食品廠商的關注。

一開始《柯媽媽の植物燕窩》在2007年時所推出的產品，只有黑木耳養生露，口味也就只有原味微甜一種，
後來隨著市場環境的變化與消費者愛嚐鮮的需求，才陸續推出黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳涼拌菜、
黑木耳風味湯、黑木耳玩味飲、黑木耳菇菇醬、黑木耳QQ圓、黑木耳雪綿酪與黑木耳米布丁等。

未來生活環境會如何演變，沒有人可以斷言預知，但我們還是會持續專注在黑木耳這項食材在料理上的創新，
手工製作更多讓人驚艷的美食，繼續扮演推動黑木耳美食產業前進的小小舵手！

~~~~~~~103年10月16日(星期四)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為19~31度~~~~~~~

【黑木耳QQ圓 x Q彈小點】可單吃或調飲，妙的是還能入菜！
一早一對夫妻帶著一位小朋友，自新北市開車南下親臨黑木耳專賣店，其鎖定試吃目標的黑木耳美食商品，
就是黑木耳QQ圓，這對夫妻主要是想將黑木耳QQ圓融入自家所販售的冰品或熱飲中。
在尚未見到實品之前，先生誤以為黑木耳QQ圓的大小應該如同包心粉圓一樣，
但其實黑木耳QQ圓的直徑大小約在1~1.5公分左右，只比市售粉圓來得大一些而已。

由於黑木耳QQ圓屬於果凍類甜品，與用樹薯粉或地瓜粉製成的粉圓大為不同，除需冷藏保鮮之外，
也不能直接加熱，但卻能搭配熱食來一同享用。一般嚐鮮方法，除一顆接一顆單吃品嚐原始風味，
也可依個人喜好，將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品相互結合，
也能將黑木耳QQ圓當成蒟蒻來增味，不論涼拌料理或輕食沙拉均能入菜，滿足味蕾上的不同滋味享受。

~~~~~~103年10月15日(星期三)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為19~31度~~~~~~

【秋冬暖心祭 x 手作熱調飲】基本款 or 玩味款，均一價$50！
打從中秋過後，天氣開始逐漸轉涼，白天熱、晚上冷，日夜溫差更大，
有時讓人忍不住想喝點溫熱的飲品來溫暖身心，因此自即日起至熱到爆的那天為止，
只要蒞臨台中黑木耳專賣店，點選手作特調飲系列，每款均一價只要$50。在口味的選擇上，
除提供黑木耳養生露系列中的原味與薑汁等四種基本款之外，亦有黑木耳玩味飲系列中的黑木耳拿鐵、
黑木耳燕麥、黑木耳咖啡、黑木耳烏龍、黑木耳綠茶與黑木耳冬瓜等口味可供選購。

至於無法親臨黑木耳專賣店嚐鮮熱飲風味的朋友，也可以在購買黑木耳養生露後，自行動手來溫熱享用，
加熱的方式如同溫牛奶的方法一樣，可直接在瓦斯爐上小火加熱，用電鍋來隔水加熱，
或是採用微波爐來微波加熱。如果想要變化不同風味，則可在溫熱的步驟前，
先將黑木耳養生露與鮮奶、豆漿或燕麥等飲品，依照個人喜好的調味比例調配，
相互拌勻後再放置於廚具中加熱即可，唯飲用時請耐心小口品嚐，以免燙口！