柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.10.08~103.10.14．台中黑木耳專賣店

~~~~~~103年10月14日(星期二)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為21~28度~~~~~~

【玩味吃法】黑Q黃瓜甜柿卷．Black Fungus QQ Balls
有句農謠說：「七月石榴八月梨，九月柿子黃了皮」，道出九月開始就是柿子的產季，
最近不論在菜市場或大賣場都能尋覓到其身影，台灣栽培甜柿最於民國63年自日本引入，
最早於台中縣和平鄉摩天嶺地區試種，並先後引進富有、次郎、伊豆、御所等甜柿品種。

甜柿的營養素也十分豐富，含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖及鈣、磷、
鐵等礦物質，每天吃一顆甜柿所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天所需的一半。

甜脆多汁的甜柿，除了當水果吃，也能像我們一樣，花點小巧思，就能做成「黑Q黃瓜甜柿卷」美味料理，
食材也很家常，起司口味的黑木耳QQ圓搭配小黃瓜與甜柿，只要在淋上些許柚子沙拉醬來提味，
就是一道不輸給坊間餐廳的開胃小菜。若改成黑糖口味的黑木耳QQ圓，
完全不需再搭配醬汁，馬上變成一道可口的飯後甜點，新鮮又健康、營養又鮮甜！

~~~~~~~103年10月13日(星期一)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為23~29度~~~~~~

【黑木耳 x 香蕉】營養又健康，還能協助保持好心情！
許多媽媽們常因小朋友便秘問題，專程前來購買黑木耳養生露或黑木耳健康凍，
希冀透由黑木耳豐富的膳食纖維來改善，但由於黑嚕嚕的飲品或甜品，本來就比較不受小朋友喜愛，
因此我們通都會建議這些憂心忡忡的媽媽，可將黑木耳養生露與水果一同打成汁，
這樣一來不但小朋友絕對看不到黑木耳的原色，還會因水果本身的香甜口感，而增加飲用次數。

香蕉是我們最常建議與黑木耳養生露一同打成蔬果汁的水果之一，理由很簡單，
單純只因為我們愛吃香蕉，其實香蕉的食用好處與營養價值不勝枚舉，更譽有快樂食物的稱號，
因為香蕉含有一種物質，能幫助人腦產生5-羥色胺，減少引起情緒低落的激素，讓人能夠保持心情愉快。
香蕉的香甜與黑木耳的膠質相輔相乘，高纖又能助消化，入口後的綿密滑稠滋味，
老讓人回味無窮，重點是還能嚐得到食材本身最原始的純粹滋味！

~~~~~~~103年10月12日(星期日)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為23~30度~~~~~~

【黑木耳專賣店 x 單店經營】維持初衷之心，盡己本分之力
或許是對於經濟環境的隱憂，這一、二個月來，登門前來尋求連鎖加盟或技術指導的朋友變多了，
除剛出爐的社會新鮮人，來訪察投入黑木耳飲品的可行性之外，也有想自行創業的社會人士，
來詢問商業合作的可能性，甚至還遇到一對雙親，幫遠嫁到國外的女兒探求海外加盟的意願。

在這承蒙大家看得起，也感謝各位朋友對於《柯媽媽の植物燕窩》的肯定，
但請見諒的是，目前我們並無開放加盟的計畫，只想單純將本分之事做好。

但如果有朋友想瞭解黑木耳美食產業在國內發展的緣由，亦或是想聽聽《柯媽媽の植物燕窩》的創業歷程，
以及想知曉各式黑木耳美食商品的研發概念與手作工法，我們都很歡迎大家隨時來店閒聊。
畢竟在創業初期時，黑木耳美食產業尚未萌芽，有感於自己當時無人可問與無書可看的窘境，
因此對於每一位願意抽空前來尋求資訊與經驗的朋友，我們很熱意跟每位朋友分享創業路上的諸多點滴。

~~~~~~103年10月11日(星期六)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為25~30度~~~~~~

【玩味吃法】黑Q紅心．Black Fungus QQ Balls
「把你的心，我的心，串一串，串一株幸運草，串一个同心圓...」這一段歌詞，相信部分的朋友一定很眼熟，
不自覺的還會哼唱成調，記憶好的朋友就更可以猜出，這是「愛」的歌詞，主唱者為小虎隊。
而今天《柯媽媽の植物燕窩》分享的玩味吃法，也與「串」這個字有所關連，
只要利用黑木耳QQ圓、小番茄與小黃瓜，就能輕鬆完成這道低卡輕食料理。

紅心的作法很簡單，只要將小番茄直接斜切成半，反轉其中一半後，再併攏一起即成心型，
而「黑Q紅心」這道創意料理的作法，則需將斜切成半的小番茄，個別取出其果肉後，
再將起司口味的黑木耳QQ圓塞入，最後則用牙籤來串緊食材後，斜插在小黃瓜塊上。

黑木耳QQ圓的鹹甜彈Q口感，搭配小番茄與小黃瓜的鮮脆滋味，一次入口，妙不可言，
排成一排入列，既可賞眼，也能傳心意，拿來招待親朋好友，保證讓來客驚艷！

~~~~~~103年10月10日(星期五)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為24~30度~~~~~~

【台中市親送手札】過去跌跌撞撞的歷程，是今日成果的堅固基石
昨天外送至北屯昌平路的收件地址時，往昔的諸多回憶，再次油然而生，因為這次訂購人，
來自過去職場伙伴，親送的地點，則是昔日的工作場所─台中市電腦商業同業公會。
當初會在這單位任職的動機，純粹只是想在販售黑木耳養生露的同時，順便兼差上班賺薪水，
藉此籌措開設黑木耳專賣店的資金，原本計畫待個二、三年，但卻因為一則蘋果日報的報導，
讓黑木耳養生露瞬間獲得全台消費者的關注，在無法分身兼顧二職之下，
只好在任職八個月時提早離開，專心投入黑木耳專賣店的開店籌備。

在追求創業成功的路旅上，難免總會遇到各式各樣的各種阻礙，有時難免會讓人頓失信心，
甚至產生即使努力也不一定會成功的想法，的確，成功不單只靠努力就能獲得，但是放棄一定會失敗，
倒不如放手一搏，也許就只差那一點點的努力，就算日後不幸失敗，過去那全力以赴的追求過程，
也會成為下次挑戰成功的借鏡。在此也勉勵未來有志創業的朋友，在創業惟艱時期，不只要能屈能伸，
即時跌倒，也要立即爬起，成果不如預期，也只是不夠努力而已，只要繼續堅持、持續加油，好運自會到來！

~~~~~~~103年10月09日(星期四)．天氣預報為「多雲」．氣溫為23~32度~~~~~~~

【台中市親送手札】外送的小確幸，有時來自消費者的分享心意！
今年10月的台中市，有著與往年不同的節慶氛圍，主要因為這次的國慶煙火將在台中港區施放，
然而今天也託一位訂購人的福氣，趁著親送16小瓶黑木耳養生露的機緣，
在台中州廳體驗久違的雙十國慶氛圍。會前往台中州廳，主要是因為訂購人想將黑木耳養生露，
分享給在台中州廳開會的與會同仁，在此想特別感謝這位訂購人，
讓柯媽媽與柯爸爸二人費心熬煮的黑木耳養生露，有機會與更多尚未嚐鮮過的朋友來締結緣份。

註：台中州廳於1912年動工，由森山松之助設計，建於日治時期，完工後先後成為日治之臺中州、
光復後之台中市的政府所在地，整體設計為仿法國馬薩風格，正立面具有明顯的馬薩式屋頂，
主體為L型平面二層樓建築，中央有塔式突出建築，正立面左右各段角樓，
用以完整銜接兩翼建築物，目前已被列為市定古蹟，是許多遊客來台中不可少的拍照景點。

~~~~~~103年10月08日(星期三)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為22~31度~~~~~~

【玩味吃法】黑木耳黃瓜蘋果汁．Black Fungus Drink
學名花胡瓜的小黃瓜(cucumber)，顧名思義，所謂「胡」，就是外來植物，原產於印度，
在1940年代才引進國內種植，俗稱瓜仔泥、刺黃瓜。在台灣，一年四季都產小黃瓜，最大特色就是熱量低，
以一般蔬菜來說，每100公克熱量約25大卡，此外小黃瓜更富含維生素A、B、C、Ｅ，鈣、磷、鐵和纖維等，
又因水分含量高，又不含糖，對於想控制體重的朋友，是很好的減重幫手，適量攝取，還能有益健康。

小黃瓜除了快炒，也挺適合涼拌，與其他水果一同至成蔬果汁，也是常見的料理手法，
接下來分享的「黑木耳黃瓜蘋果汁」這道健康飲品，只要在小黃瓜中搭配黑木耳養生露、蘋果與檸檬汁，
輕鬆在家就能料理一道不輸給生機飲食店的精力湯，嚐來清爽、咕溜又滑口，
自己動手做，除確保食品衛生又安全，二來還可以省下不少銀兩，還能同時攝取各種營養素。