柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.09.03~103.09.09．台中黑木耳專賣店

~~~~~~103年09月09日(星期二)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為27~34度~~~~~~

【玩味吃法】嗆辣黑木耳軟絲．Black Fungus Sauce
連續三天的中秋連假，每一天身在台中市區，都可以看到一群人圍爐烤肉的歡樂場景，
然而烤完後首要面對的難關之一，就是該如何處理剩餘食材的問題。

這時只要花一些巧思，就能像這道「嗆辣黑木耳軟絲」一樣，將烤肉後的剩餘食材，變身成美味的晚餐料理，
整體烹調過程簡單不困難，任何人都可上手，只需切一切蔥蒜與辣椒，
汆燙一下洗淨的軟絲，拌入與和風鰹魚黑菇醬特調而成的醬汁即可，同時還能免除油煙的稍擾。

和風鰹魚黑菇醬是《柯媽媽の植物燕窩》於2008年，推出具有醬滷滋味的「黑木耳菇菇醬」系列產品，
每一口都能吃得到菇類的美味口感、質純鮮味、清脆彈牙、冷藏後的食用風味極佳，
不論是配飯、拌麵、炒菜都適宜，還能搭配蔥、薑、蒜，調配成涼拌醬汁，
可說是一罐在手，妙用無窮！更多關於和風鰹魚黑菇醬的料理食譜，可至柯媽媽の部落格觀看。

~~~~~~~103年09月08日(星期一)．氣預報為「晴時多雲」．氣溫為27~34度~~~~~~

【黑木耳飲品 x 均一價】不依口味來定價，只按容量來計價
品味過以黑木耳、枸杞與紅棗，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式製成的「黑木耳養生露」後，
當然更要來嚐鮮「黑木耳玩味飲」系列，可別以為黑木耳養生露只有冰涼飲用與溫熱享用二種飲用法，
只要與果汁或水果醋等飲品結合，彼此間激撞出的視覺火花與味蕾饗宴，
不但深層豐富飲用口感及滑順程度，更讓人訝異黑木耳養生露融和在口味變化上的的百變滋味！

一般除購買黑木耳養生露來自行調味，也能選購《柯媽媽の植物燕窩》所提供20種不同口味的黑木耳玩味飲，
如黑木耳檸檬、黑木耳綠茶、黑木耳冬瓜、黑木耳紅莓、黑木耳柳橙、黑蘋果醋飲、黑梅果醋飲與黑蘆薈醋飲等。
為減少消費者在臨選購時的困擾，同時也降低考驗商家計算功力的機會，不論是黑木耳養生露或是黑木耳玩味飲，
不分口味，全都均一價，即大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50)。

~~~~~~~103年09月07日(星期日)．氣預報為「晴時多雲」．氣溫為27~34度~~~~~~

【黑木耳 x 鳳梨】低卡又健康，還能補充膳食纖維！
在客家菜的四炆四炒中，其中一道「鹹酸甜」，即所謂的豬肺黃梨炒木耳，其主要烹調手法，
就是將鳳梨(即黃梨)與豬肺、黑木耳一同翻炒，加入醋、糖等來增味，以藉此具足鹹、酸、甜三種滋味。
豬肺黃梨炒木耳與客家炒肉、豬腸炒薑絲、鴨血炒韭菜等，併稱為客家四炒，是客家最具代表性的家常菜，
後來隨著時代的變遷與口味的轉變，豬肺這項食材在一些客家餐館逐漸被拿掉，改以鳳梨炒木耳來呈現。

想要同時吃到黑木耳與鳳梨這二樣食材，除鳳梨炒木耳這道客家料理之外，還可以在取巧一點，
直接將柯媽媽與柯爸爸兩人費心熬煮的黑木耳養生露，與新鮮鳳梨一同用果汁機打成蔬果汁享用，
鳳梨的酸甜與黑木耳的膠質相輔相乘，高纖又能助消化，入口後的酸甜滑稠滋味，
讓人回味無窮，重點是還能免受油煙困擾，嚐得到食材本身最原始的純粹滋味！

~~~~~~103年09月06日(星期六)．天氣預報為「晴午後短暫雷陣雨」．氣溫為27~34度~~~~~~

【黑木耳專賣店 x 中秋連假】9/6~9/8，連續三天不休息！
今天是連假第一天，返鄉人潮從昨晚陸續湧現在國道高速公路上，在《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳專賣店內，
這幾天也相繼出現購買黑木耳美食商品，打算作為返鄉伴手禮的朋友。由於這次連假涵蓋六、日、一這三天，
雖然星期日為黑木耳專賣店的公休日，但為方便長期愛護《柯媽媽の植物燕窩》的朋友於中秋送禮的需求，
明日(9/7)，依然會開啟鐵門營業，有順道路過或特意經過的朋友，歡迎前來嚐鮮！

《柯媽媽の植物燕窩》自2007年創立以來，除推出飲品類的黑木耳養生露與黑木耳玩味飲之外，
亦獨家創作出屬於甜品類的黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓、黑木耳雪綿酪與黑木耳米布丁，
還研發出拌醬類的黑木耳菇菇醬、湯品類的黑木耳風味湯與小菜類的黑木耳涼拌菜，
多元的品項與百變的滋味，顛覆大眾對於黑木耳的刻板印象與味蕾記憶！

~~~~~~103年09月05日(星期五)．天氣預報為「晴午後短暫雷陣雨」．氣溫為27~33度~~~~~~

【黑木耳飲品 x 禮盒】二入禮盒、體面大方；六入禮盒、精美小巧
以黑木耳、枸杞與紅棗等家常食材，一同入鍋經長時間溫煮而成的「黑木耳養生露」，
一直都是《柯媽媽の植物燕窩》主力暢銷飲品之一，雖然在這幾年間，
國內也陸續出各種品牌與口味的黑木耳露，但如同《總舖師》料理醫生曾說：
「就算是番茄炒蛋，每個媽媽做出來的味道都不一樣。」

也因此由柯媽媽與柯爸爸二人費心熬煮的黑木耳養生露，嚐得到的只有黑木耳本身所蘊含的原味與滑稠口感，
不以桂圓、黑糖來搶味，但也因這無味的特性，才能研發出各種黑木耳創意美食，黑木耳玩味飲即是一例。

可別以為黑木耳養生露只能冰涼飲用與溫熱享用二種飲用法，只要與果汁、水果醋或其他飲品相結合，
就能創造出全新風味，近日伴隨著即將到來的中秋佳節，《柯媽媽の植物燕窩》不免於俗的，
也推出各式黑木耳禮盒組系列，用純手作的溫情滋味，提供健康又美味的中秋佳禮~~

~~~~~~103年09月04日(星期四)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為27~33度~~~~~~

【黑木耳雪綿酪 x 蛋香濃郁】可溫熱食用，也能冰涼享用！
因堅持手工，所以每當打烊的那一刻起，就得趕緊著手進行屬於甜品、拌醬或涼拌菜類的黑木耳美食商品製作。
然而在所有甜品類的手作過程中，我們最鍾愛黑木耳雪綿酪完成的那一刻，由於黑木耳雪綿酪，
主要採用土雞蛋遇熱的凝結力來凝固成型，因此每當黑木耳雪綿酪從蒸籠內出鍋時，整個廚房頓時蛋香四溢，
散發出讓人想貪嘴的誘人滋味，幸好早已練就老僧入定的本領，要不然恐怕會無法面對隔日預定取貨的消費者。

黑木耳雪綿酪的食材很單純，以黑木耳養生露、土雞蛋與調味鮮乳為主，以堅果口味的黑木耳雪綿酪為例，
將1/3的黑木耳養生露、1/3過篩後的蛋液與1/3的堅果牛奶，先充分混合後，再用蒸籠蒸煮至定型，
口感類似甜的蒸蛋，卻又帶有布丁的Q嫩與奶酪的香醇，想嚐鮮的朋友，
不妨就撥個小空，來位於台中市西區華美西街一段上的黑木耳專賣店走走兼試吃吧！

~~~~~~103年09月03日(星期三)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為27~34度~~~~~~

【外縣市宅配手札】黑木耳美食商品，研討會餐點的新選擇！
一般研討會的餐點，大多委請專業烘培坊或有提供外燴服務的商家來統籌規劃，而今天在黑木耳專賣店內，
意外地接獲一通讓人小開心的宅配訂單。訂購人因未來有要舉辦研討會的需求，
同時也想讓與會人員能夠品嚐不一樣的會議餐點，特意先來電訂購一些屬於甜品與飲品類的黑木耳美食，
待自行先嚐鮮後，再決定是否要採用成為餐點選項之一。

在「飲品類」的選項中，除主推健康滋味的黑木耳養生露之外，還有可以呈現分層效果的黑木耳玩味飲；
至於「甜品類」的選項中，則有果凍類的黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓，
布丁類的黑木耳雪綿酪與黑木耳米布丁，每一項商品均有完善的商品包裝與成分標示，
加上絕大部分商品皆由《柯媽媽の植物燕窩》獨家手作，相信日後如有緣分來結緣，
除能讓與會人士為之驚艷與驚喜，也能讓與會者感受到主辦單位的用心。