柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.09.24~103.09.30．台中黑木耳專賣店

~~~~~~103年09月30日(星期二)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為24~33度~~~~~~

【黑木耳養生露 x 宅配】外縣市低溫宅配+台中市市區親送
黑木耳養生露主要係由柯媽媽與柯爸爸二人，費時將乾黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材，
經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，除用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，
也透由長時間的溫火熬煮，藉此柔化黑木耳的食用口感，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，
希冀讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味到健康與養生的絕妙滋味！

只要是喜歡飲用黑木耳養生露的朋友，不論是1瓶、3瓶、30瓶、60瓶...，我們都可以協助配送到府，
如地址位於台中市八大行政區(如西區、西屯區、中區、東區、南區、南屯區、北區與北屯區)，因是我們親送，
雖然無法隨叫隨送，卻無需再支付相關到府配送費用；若收件地址位於外縣市，則委託低溫業者代為幫忙配送，
並依裝箱體積酌收相關宅配運費，訂購黑木耳美食商品的金額只要滿$1,800，即享免運優惠呦~

~~~~~~~103年09月29日(星期一)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為24~33度~~~~~~

【柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳美食】一步一腳印，持續踏實前進！
2007年，一般大眾對於黑木耳的唯一印象，就是入菜成盤中飧，
因此當我們第一次在市場向婆婆媽媽們，介紹黑木耳養生露時，常被誤認是在販售青草茶，
偶而也會被質疑用黑木耳熬煮成的飲品，能喝嗎？不會難喝嗎？
時至今日，黑木耳給人的印象卻截然不同，不僅是養生保健的家常食材，
零售價格翻倍上漲，同時也吸引無數業者相繼投入黑木耳飲品的市場。

然而不管外在環境如何變動，《柯媽媽の植物燕窩》只想繼續保持自己的步調踏實前進，
也因此自2007起，除首發推出黑木耳養生露與黑木耳健康凍之外，在後續這幾年間，更陸續推出黑木耳玩味飲、
黑木耳鮮奶凍、黑木耳涼拌菜、黑木耳菇菇醬、黑木耳風味湯、黑木耳雪綿酪與黑木耳QQ圓等獨創美食，
並在台中市西區成立一家只販售手作黑木耳美食的黑木耳專賣店。未來會如何，沒有人可以預測或斷言，
惟有在當下持續努力，才能朝向未來前進，故身在今日，我們也會持續一步一腳印地踏實築夢！

~~~~~~~103年09月28日(星期日)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為24~33度~~~~~~

【玩味吃法】黑Q水雲氣泡飲．Black Fungus QQ Balls
今天朋友送來一包名為「水雲」的食材，長這麼大也吃過無數料理，這還是第一次接觸水雲，
一開始也還自以為是類似蒟蒻絲的食品，直到觀看觀看包裝說明後，才知曉水雲又稱為海髮菜，
和昆布同屬褐藻類，可直接生食，有獨特的滑順口感與嚼勁，營養豐富且熱量低，
含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅等營養素，是美味可口又健康的低卡食材。

在日本，水雲大多結合醋，製成一道輕爽的開胃涼拌小菜，或是放入味增湯中，藉此增加食用時的飽足，
然而在《柯媽媽の植物燕窩》，我們卻是將水雲與起司口味的黑木耳QQ圓相互搭配，
輔以氣泡水來增加飲用時的美味，水雲的咕溜滑順，加上黑木耳QQ圓的Q彈口感，
竟然一整個超合拍，好吃到直唰嘴，不論是自用享用，亦或是宴會待客，均適宜！

~~~~~~103年09月27日(星期六)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為24~33度~~~~~~

【黑木耳迷思 x 膠原蛋白】膠原蛋白只存在於動物性食材中...
關於黑木耳養生露的滑稠口感，常被誤以為是含有膠原膠白，所謂膠原蛋白(collagen)，故名思意，
其實就是一種蛋白質，存在於脊椎動物結締組織中，也是組成皮膚的主要結構，
這些網狀性的原膠分子能讓肌膚富有彈性、保持適度水份，維持良好的狀態，同時也是身體中不可或缺的成份。

早期常見的膠原蛋白來源，是從雞、豬、牛、魚等動物組織中萃取，近年來隨著口蹄疫、禽流感、狂牛症的出現，
使得來自動物的膠原蛋白安全性受到質疑，部份業者便轉以植物為研發對象，
開發出「植物性膠原蛋白」，主要是從植物中取得的醣類蛋白質，
由於結構與保濕功效與真正的膠原蛋白類似，為方便消費者區分，才以植物性膠原蛋白來形容。

至於黑木耳養生露中的滑稠口感，則來自於每一朵黑木耳本身水溶性纖維含量的多寡，
由於水溶性纖維經高溫熬煮後會溶於水中，進而讓黑木耳養生露變成略微滑稠狀的飲品。
而所謂的水溶性纖維，其實是膳食纖維的一種，如白木耳、珊瑚草等食材，本身也都含有大量的水溶性纖維。

~~~~~~103年09月26日(星期五)．天氣預報為「多雲短暫陣雨」．氣溫為27~33度~~~~~~

【黑木耳QQ圓 x 黑糖】外觀像波霸的果凍類甜品！
很多朋友一看到黑糖口味的黑木耳QQ圓，腦海中第一個反應的直覺便是像波霸奶茶中的波霸，
也就是所謂的珍珠或粉圓，然而黑木耳QQ圓與波霸的相似之處，也不過只有外型而行，
其它諸如食材成分、製作手法到保存方式全都不同，也因此在黑木耳專賣店內，
常有婆婆媽媽們特地前來購買黑木耳QQ圓給家裡的小朋友。像今晚一位來店自取的訂購人，
因小孩與家人都愛吃，加上返鄉途中恰好會路過台中，
便事先來電預訂24杯黑糖口味的黑木耳QQ圓，以便返回高雄時，可以順道帶回給家人享用。

黑木耳QQ圓係採用柯媽媽與爸爸二人費時熬煮而成的「黑木耳養生露」中，添加吉力T、寒天粉等食材，
與各種口味原料，一同加熱後，放置於專屬模具中待其冷卻成型，再逐一挖切成球狀，
進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，因沒有添加任何可食用防腐劑或人工香料，
每一口都能吃得到QQ的彈牙口感，嚐得到健康的絕妙滋味，又含有黑木耳的各種營養素！

~~~~~~103年09月25日(星期四)．天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫為27~34度~~~~~~

【黑木耳養生露 x 薑汁】不定時吃點薑，對健康的好處多多！
薑與日常飲食息息相關，如傳統菜餚中的薑母鴨或薑絲大腸、小吃攤上搭配小菜或沾醬的薑絲，
由於薑是香辛調味料，在廚房裡扮演食物香水角色，其芳香成分主要來自薑油桐及薑油酚，
具有調味和促進食慾的作用。然而根據這些年來觀察消費者在黑木耳專賣店的試飲經驗，
對於大部分的人來說，薑汁口味的黑木耳養生露，似乎總讓人遲遲無法鼓起嚐鮮的勇氣，
甚至一聽到「薑汁」，就連忙開口直說不用了，少數人還會提出質疑，真的會有人想要購買薑汁口味嗎？

其實，就像有些人喜歡單純只有黑木耳、紅棗與枸杞等食材的原味，有些人喜歡微辣口感的薑味，
另一部分的人則喜歡特調滋味的玩味飲，其原因莫過於每個人的喜好各有不同所導致。但對於我們來說，
只要大家喜歡享用柯媽媽與柯爸爸二人費心熬煮的黑木耳養生露，
不管是原味、薑味或是玩味飲系列，都是一種對於《柯媽媽の植物燕窩》的支持與肯定。

~~~~~~103年09月24日(星期三)．天氣預報為「多雲短暫陣雨」．氣溫為27~32度~~~~~~

【黑木耳養生露 x 鈉含量】不只鹽，天然食物中也含有鈉！
想創業賣東西，不難，難的是如何賣出，以及解決售後的各種疑難雜症，像今天一早接獲一位阿姨來電，
突然問我們是否有在黑木耳養生露中添加鹽巴，因為她在瓶身的營養標示上看到鈉含量。

這時平常蒐集資訊或知識的習慣便能派上用場，除告知阿姨黑木耳養生露並沒有放鹽巴之外，
日常生活中不是只有鹽，才會有「鈉 (Sodium) 」的存在，天然食物中也會存在鈉，
在衛生福利部的網站上可以查到各種食物的成份表，如每100公克的雞蛋，
約含122毫克的鈉；每100公克的芹菜，鈉含量就有126毫克。

註：鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素，攝取過多時，易罹患高血壓，
攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可從天然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，
衛生福利部則建議成年每天鈉的攝取量，最好不要超過2400毫克，約等於6公克的鹽。