柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.09.17~103.09.23．台中黑木耳專賣店

~~~~~~103年09月23日(星期二)．天氣預報為「多雲」．氣溫為26~33度~~~~~~

【黑木耳菇菇醬 x 蒸飯．拌麵．炒菜】醬滷滋味or嗆辣口感
最近訂購黑木耳菇菇醬的朋友，跟往日比較起來，有明顯增多的現象，有時好奇的向購買人詢問選購動機，
才陸續發現原來是我們不定時分享在多多開伙、愛料理等食譜平台的玩味料理，
終於發揮了能夠吸引人嚐鮮的潛在效應，近日一些新結緣的朋友，
都是因為看了《柯媽媽の植物燕窩》在食譜網站上創作料理，進而來電訂購或直接蒞臨黑木耳專賣店來試吃。

黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類，以日式和風醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋、
中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，不論是配飯、拌麵、炒菜等都適宜，
在口味上則有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、
青檸酸辣黑菇醬，更多有關於黑木耳菇菇醬的創意料理，可至的部落格中，點選「醬の玩味法」來瞧瞧！

~~~~~~~103年09月22日(星期一)．天氣預報為「多雲」．氣溫為26~33度~~~~~~

【黑木耳 x 普林】黑木耳與白米、雞蛋、鮮乳一樣，均為低普林食物！
痛風(gout)是現代人常見的文明病之一，臨床上是屬於風濕病的一種，發病的主因是普林(Purine)代謝異常，
體內尿酸生成過多或排泄受阻，加上外在壓力誘發而引起高尿酸血症，
因尿酸鈉鹽沈積在關節腔、肌腱、軟骨或腎等處，進而造成紅、腫、熱、痛，甚至變形等症狀。

由於近日又遇到一些新朋友詢問，患有痛風病正的朋友，能不能吃黑木耳的問題，
由於先前早有特別針對這項議題進行研究，也有蒐集相關醫學研究資料，所以可以很肯定的回覆，
雖然每一種食物，或多或少都含有引發痛風症狀的普林(Purine)，
但黑木耳係屬於可任意選食的「低普林」類食物，與珊瑚菇、香菇與金針菇等「高普林」類食物有所不同。

根據馬偕紀念醫院一篇「認識高尿酸與痛風)的內文指出，黑木耳屬於第一組「可食性」低普林飲食，
每100公克含有普林0~25毫克，與白米、雞蛋、醬油與柳橙等食物歸為同一組，
而香菇、黃豆、紫菜與雞精等食物，則被歸類為第三組「禁食性」高普林飲食，
每100公克含有普林150~1000毫克。更多訊息，可參考馬偕紀念醫院家庭醫學科所提供的相關資訊。
http://www.mmh.org.tw/taitam/famme/famme05_6_13.asp

~~~~~~~103年09月21日(星期日)．天氣預報為「多雲」．氣溫為26~33度~~~~~~

【外縣市宅配手札】口味任選、不限品項，僅依訂購金額計價運費
每當接獲來自外縣市朋友的詢問電話，扣除掉對於黑木耳美食商品的相關問題後，
其餘的不外乎是訂滿多少金額可以免運費？亦或是可以混合多種黑木耳美食一同購買嗎？

由於《柯媽媽の植物燕窩》自2007年創立以來，一直秉持自產自銷的經自營原則，
因此在提供消費者選購的彈性上，幾乎不設限，不但可以任選品項，也可以自選口味，
單次訂購金額只要滿$1,800，即享免運優惠惟離島區需酌收與本島區運費的差額。

假若單次訂購金額未滿$1,800，只要購買金額滿$900，雙方各自承擔$100低溫宅配運費，
以今天宅配至新北市永和區的收件地址為例，訂購人除訂購原味無糖與薑汁無糖口味的黑木耳養生露之外，
亦同時選購黑木耳紅莓、黑梅果醋飲、黑蘋果醋飲、黑桑葚醋飲、黑檸氣泡飲與黑葡氣泡飲等口味，
瓶數總計為15小瓶(600ml)，商品金額合計為$900，外加需酌收的$100低溫運費，
區時待宅配司機於明日送達時，訂購人便可採貨到付款方式，支付$1,000商品款項讓宅配司機代收即可。

~~~~~~103年09月20日(星期六)．天氣預報為「多雲短暫陣雨」．氣溫為28~33度~~~~~~

【玩味吃法】堅果米布丁．Black Fungus Rice Pudding
健康的飲食觀念是「早餐要吃得好、午餐要吃得飽、晚餐要吃得少」，早餐最好能以五穀根莖類食物為主食，
蛋白質食物則為搭配上的優先考量，至於米飯、麵包等所提供的碳水化合物，是提供一日所需的能量來源，
因此也要適量攝取。只是近日氣溫又逐漸變得悶熱，讓人對於燒騰騰的早餐，敬謝不敏，
這時不妨來上一碗「堅果米布丁」，一次就能補充鮮奶、黑木耳、白米與堅果類的營養素，呷巧又能吃飽！

所謂「堅果」，一般係指富含油脂的種子類食物，如花生、芝麻、核桃、腰果、松子、杏仁果、開心果等，
這類食材在過去由於油脂量較高，通常不建議經常食用，然而隨著越來越多的研究證實，
堅果食品已被認定為能延年益壽、有益健康的養生食品，其所蘊藏的營養價值非常豐富，
最受人注目的成分包含不飽和脂肪酸和維生素、植物纖維與礦物質。

~~~~~~103年09月19日(星期五)．天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫為27~35度~~~~~~

【台中市親送手札】實在經營+用心製作，自然口耳相傳...
《柯媽媽の植物燕窩》自成立以來，能夠安穩平順地繼續累積營運里程，一切都要感謝這段期間，
長期支持與愛護我們的消費者，更感恩每一位願意幫忙推薦給周遭親友的顧客。
今天一早外送2大瓶原味無糖口味的黑木耳養生露，至位於西屯區市政北六路聚合發天琴大樓，
主要因一位已訂購多次的顧客，將黑木耳養生露送給同住於天琴的鄰居，鄰居飲用後覺得還不錯喝，
便直接來電請我們外送，託這種「呷好道相報」的口耳管道，無形中激發更多人想要嚐鮮黑木耳養生露！

行銷大師Mark Hughes認為口碑是一種目的，透過關鍵少數的傳播，讓產品引起大眾注意，
成為討論的話題，口碑行銷並非是新的概念，只是傳統口耳相傳的方法在新經濟下的創新行銷。
過去所謂的口碑行銷，商家本身並沒有刻意採取行銷活動，只是藉由客戶的口耳相傳，
不斷的介紹新客戶，商家只要專注在相關商品的製作即可，畢竟口碑源起品質，
產品品質好，口碑自然就好！品質不好，最後只能在商業環境中消失匿跡...

~~~~~~103年09月18日(星期四)．天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫為27~34度~~~~~~

【玩味吃法】黑Q雞米花義麵沙拉．Black Fungus QQ Balls
最近天氣這麼悶熱，一般除大家所熟悉的傳統中、日式涼麵之外，來上一碗冰涼口感的義大利麵，
也是個很不錯的選擇，這道「黑Q雞米花義麵沙拉」，便是採用起司與鮮奶口味的黑木耳QQ圓，
搭配螺旋義大利麵，輔以雞米花與小白菜來增加口感後，再以酸黃瓜醬、芥末醬與紅麴醬來調味即可，
最後只要簡單地拌一拌，就是一道料多味美的清爽料理，
自己動手做，省錢又不用擔憂食安問題，還能免受廚房油煙與善後的困惱！

起司與鮮奶口味的黑木耳QQ圓，對於大部分想要嚐鮮的朋友來說，應該都挺好奇品味時的口感與滋味，
但就我們自己個人而言，還滿喜歡呷起司與鮮奶這二款清淡口味的黑木耳QQ圓，因屬於果凍類的甜點，
除單吃外，還可以拿來一同入菜，尤其是製成沙拉或涼菜來享用，
更能因此增添食用上的料理風味外，Q彈又帶有嚼勁的口感，總是能豐富味蕾饗宴。

~~~~~~103年09月17日(星期三)．天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫為28~34度~~~~~~

【黑木耳養生露 x 秋老虎】涼涼飲、熱熱喝、冰冰吃，都行！
熱！熱！熱！這幾天是典型的秋老虎氣候，各地平均氣溫都高達30度以上，老一輩的朋友，
稱這種熱如夏天的天氣為秋老虎，意思是雖然在季節上為秋天，但天氣卻仍然熱的很兇，好像老虎一般。

然而在節氣上來說，此時為處暑，意思為炎熱夏天正在消退中，但熱氣仍然存在，
大家也不用太過擔心，因為入秋後的第一道鋒面，即將在這個周末通過台灣，
但由於冷高壓還不是很強，但至少會稍微降低一點溫度，讓熱氣不再逼人...

天氣越熱，就讓人越想喝杯飲料或吃根冰棒來消暑一下，卻又擔心熱量過高而影響身材時，
這時不妨就來上一杯純手工熬煮的黑木耳養生露，不但低卡、天然，又能適時幫助身體補充營養。
最重要的是，黑木耳養生露不管是「涼涼飲、熱熱喝、冰冰吃」都行，
其獨特的口感、爽口的滋味、柔順的美味，只有親自品味，才能獨自感受！