《拌米粉》黑Q鮪魚醬拌炊粉．黑木耳QQ圓(咖啡口味)玩味食譜

近年來在生產製程不斷創新下，讓米粉不再是單一口味，在新竹便有業者將天然蔬果烘乾後磨成粉，
直接與純米米粉結合，打造出南瓜、地瓜、芋頭與番茄等獨家風味。因此今天特將選用地瓜口味的米粉，
搭配黑木耳QQ圓、小黃瓜、番茄與玉米，佐以鮪魚醬與鹽巴調和成的醬汁，製作成「黑Q鮪魚醬拌米粉」，
不需過度調味，只要簡單地拌一拌，就能品嘗食材的鮮甜滋味與美妙口感，入口鮮甜又清爽，米粉Q香有彈性！

7月1號以後，不知是不是要從「黑Q鮪魚醬拌米粉」改為「黑Q鮪魚醬拌炊粉」，因行政院衛生福利部規定，
自七月起米粉含米量低於百分之五十的產品，都不能標示米粉，得更名為炊粉或水粉，米含量百分之五十以上，
需改為調和米粉，只有百分之百純米製作的才能標示為純米米粉，導致目前市面上九十%以上的米粉都必須更名。

食材：永盛地瓜米粉1份、小黃瓜1根、番茄1顆、黑木耳QQ圓(咖啡口味)1杯、

玉米粒酌量、鮪魚醬1/2罐、鹽巴酌量

作法：Step1. 準備米粉、小黃瓜、玉米粒、番茄與黑木耳QQ圓(咖啡口味)等食材。

 

Step2. 煮一鍋熱水，放入米粉煮5~10分鐘，撈起並瀝乾水分，放入冰水中冰鎮片刻，撈出瀝乾水分後備用。

 

Step3. 將小黃瓜、番茄與黑木耳QQ圓，分切成丁狀後備用。

 

Step4. 加入鮪魚罐與鹽巴來調味，也可酌量添加辣油來增味。

 

Step5. 將所有食材與米粉一同拌勻後，即可盛裝至碗盤中。

Step6. 無需過度調味，就能品嘗到食材的鮮甜滋味與美妙口感！

黑木耳QQ圓(小巧．Q彈．玩趣)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底，添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料，

 一同加熱後待其冷卻成型，再用刀工逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，

 有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味，單價皆為$45，容量為30顆，冷藏可保存七天。

 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感，一般嚐鮮方式，除一顆接一顆單吃品味之外，也可依照個人喜好，

 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合，滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)