柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 103.06.25~103.07.01．台中黑木耳專賣店

~~~~~~~~103年07月01日(星期二)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為27~34度~~~~~~~~

【黑木耳涼拌菜 X 輕食】黑木耳含鐵，適量攝取，有益健康！
部分女性朋友可能不知道，每月一次的生理期，會使得身體多流失50%的鐵質，
根據衛生福利部一項研究調查資料顯示，每10位育齡女性中，就有2位飽受缺鐵之苦。

因缺鐵而引發的貧血，會喪人有精神不濟、注意力無法集中等症狀，一般人習慣以含有咖啡因的飲品提神，
殊不知咖啡與茶等常見飲品，因含有丹寧酸，進而成為阻斷身體吸收鐵質的元凶之一。

此外有的人總以為常吃蔬菜類，才會造成貧血，這其實是錯誤的觀念，
因不少植物性食物的鐵含量比牛肉、豬肝來得高，並具有好消化與吸收的雙重優點，很適合作為補充鐵質的食材，
如黑木耳、紫菜與黑芝痲等。平時若因忙碌而無暇料理的朋友，《柯媽媽の植物燕窩》多項的黑木耳美食料理，
亦可作為選購上的參考，其中黑木耳涼拌菜系列，不論是「涼拌核桃黑木耳」、
「醋拌養生五色蔬」與「蘋果醋雙耳沙律」等風味小菜，皆適合當作夏日輕食來享用，低卡又兼顧健康！

~~~~~~~~103年06月30日(星期一)．天氣預報為「晴午後短暫雷陣雨」．氣溫為27~34度~~~~~~~~

【黑木耳 X 蔓越莓】酸甜又咕溜，夏日必備飲品~~
黑木耳紅莓，觀其名、判其義，在《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳專賣店內，指的就是在柯媽媽與柯爸爸二人，
費心熬煮的黑木耳養生露中，添加蔓越莓果汁來增味。黑木耳養生露屬稠狀液體，為讓消費者在視覺或味覺上，
均能帶來有別於一般飲品的獨特感受，在玩味手法上，先在瓶中倒入1/3的蔓越莓果汁，
隨後再以45度角傾斜的方式，倒入黑木耳養生露，飲用前只要搖晃均勻，就能品嚐帶有酸甜口感的飲品滋味。

註：蔓越莓，也稱小紅莓，世界上只有加拿大(魁北克、安大略及英屬哥倫比亞三省)，
美國北部(麻薩諸塞、威斯康辛、新澤西、奧瑞岡、華盛頓等五州)，以及南美智利有生產，因產區不到4萬英畝，
而且大都集中在北美地區，因此有「北美的紅寶石」之稱。蔓越莓含有豐富的維他命A、C、E，
以及初花色素、馬尿酸、兒茶素、疫苗素、果酸等營養素，不只營養豐富，同時含有獨特的抗黏附與抗菌成分。

~~~~~~~~103年06月29日(星期日)．天氣預報為「多雲午後短暫雷陣」．氣溫為27~34度~~~~~~~~

【黑木耳菇菇醬 X 辣癮】青檸酸辣幫開胃、紅椒麻辣超下飯
青檸酸辣黑菇醬與紅椒麻辣黑菇醬是係於2009年，推出具有嗆辣口感的「黑木耳菇菇醬」系列產品，
有別於醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬及香菇昆布黑菇醬，每一口都能體驗朝天椒的獨特辣癮與中藥材的溫和香氛，
也能吃得到菇類的美味口感，質純鮮味、清脆彈牙、冷藏後的食用風味極佳！

最快品味青檸酸辣黑菇醬與紅椒麻辣黑菇醬的方式，是直接與飯、麵、蔬菜等主食拌和在一起食用，
也能入鍋與雞蛋、肉類一同來爆炒，還能與魚肉、鮮蝦等食材一塊蒸煮，無需再添加任何調味料，
符合現代無油、少鹽的養生健康哲學，更可協助補充膳食纖維、鈣、鐵、維生素B2等各種人體所需的營養成份，
更多有關於「黑木耳菇菇醬」的玩味吃法，可至柯媽媽の植物燕窩的部落格中，點選「醬の玩味法」來瞧瞧！

~~~~~~~~103年06月28日(星期六)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為26~34度~~~~~~~~

【黑木耳專賣店 X 休假】6/28(六)~6/29(日)．北上看展、連休二天
打從2008年在台中市西區華美西街一段35號，創立《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳專賣店以來，
「休假」對我們這種純手作美食業者來說，越來越像蓮花般只能遠觀，而不能褻玩焉。
除非有連自己也說服不了的堅強理由，如陪伴家人、外出參展、經驗分享或受邀與會等，
諸如此類有益於家人與品牌的相關活動，自己才敢在星期日的固定公休日外來放假。

而這次連休六、日二天的理由，則是要北上取經，藉由參訪在南港展覽館舉辦的「2014年台北國際食品展」，
來增長見聞與擴充知識，順道前去拜會久違的老同事與朋友，履行之前應允的碰面承諾。因此在這段期間，
想要購買黑木耳美食商品的朋友，除可直接來電相約預訂店取、外送或宅配的日期之外，亦可以採FB留言，
或LINE簡訊等方式告知，還可以在pchome與ihergo的網路商店平台上，進行線上下單與信用卡付款的動作。

~~~~~~~~103年06月27日(星期五)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為27~34度~~~~~~~~

【黑木耳美食 X 預訂】事前預訂，各種品項與口味，保證統統買得到！
《柯媽媽の植物燕窩》每一項黑木耳美食商品，皆為純手工製作，無任何食品生產線可進行量產，
也沒有大型機械來輔助生產。堅持手作的唯一好處，就是產品製作均採「預訂為主、零售為輔」的生產原則，
比較不會因外在市場需求環境的變遷，而讓自己被利益之心遷著到處胡亂走，進而迷失營運方向與創業初衷，
堅持手作也有缺點，有時會讓一些親臨黑木耳專賣店的消費者，遇到買不到想要買的口味或碰到白跑一趟窘境。

或許這種情況太常發現，最近這幾年陸續出現會事先來電預訂黑木耳美食商品的朋友，
像昨天就有一位女性消費者來電預訂於今日下午來店自取，請我們為她準備3盒黑木耳涼拌菜，
以及黑木耳QQ圓、黑木耳雪綿酪與黑木耳米布丁六入禮盒各一組。雖然「預訂」一詞，代表著需要於購買前，
先向商家告知所欲購買的商品，在還沒買到商品，就需先支付些許電話費，
但若能事先預訂，至少可確保不會產生白跑一趟，空手而回的窘境...

~~~~~~~~103年06月26日(星期四)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為27~34度~~~~~~~~

【黑木耳美食 X 甜品】多元化的品項，任君選購！
市售甜品何其多，但要做出產品特色或讓人印象深刻，可真不簡單，然而《柯媽媽の植物燕窩》做到了，
自2007年起，陸續推出多款以「黑木耳」為主食材的手作甜品，除研發出具有果凍Q彈口感的黑木耳健康凍、
黑木耳鮮奶凍與黑木耳QQ圓之外，更創造出蛋香滋味的黑木耳雪綿酪與奶醇滑口的黑木耳米布丁。

黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍與黑木耳QQ圓屬果凍類商品，主要係於黑木養生露中添加植物性膠凍食材後，
結合各種食材的風味來變化口味。黑木耳雪綿酪則是利用土雞蛋的凝結力，將黑木耳養生露與各種調味鮮乳結合，
；黑木耳米布丁則藉由鮮乳的滑稠性，將黑木耳養生露與白米蒸煮成如甜粥般的口感，再輔以香草莢來增味。
以上甜品系列，茹素朋友均可享用，黑木耳健康凍為純素、黑木耳米布丁為奶素、黑木耳雪綿酪則為奶蛋素。