《炒肉》酸辣黑菇醬炒芹菜羊肉．黑木耳菇菇醬(青檸酸辣黑菇醬)玩味食譜

青檸酸辣黑菇醬是《柯媽媽の植物燕窩》於2009年，推出具有嗆辣口感的拌醬系列產品，
每一口都能體驗朝天椒的獨特辣癮與中藥材的溫和香氛，吃得到菇類的美味口感與聞得到檸檬的天然香氛，
屬於台式酸辣風味，除配飯、拌麵與佐菜外，還能直接與海鮮、肉類等食材一起入鍋拌炒！

這道「酸辣黑菇醬炒芹菜羊肉」食譜，係採用青檸酸辣黑菇醬來取代沙茶醬，搭配羊肉與芹菜來一同翻炒，
不用事先將羊肉入醃，也無需添加其他調味，花不到5分鐘，一道超下飯的家常小炒，就能完美呈現在餐桌上。
在料理的過程中，請依個人對於辣的接受度，酌量放入青檸酸辣黑菇醬，免得大口嚐鮮時，被辣到舌頭直發麻...

食材：羊肉片一盒、芹菜一把、青檸酸辣黑菇醬1/2罐、白芝麻適量

作法：Step1. 事先準備青檸酸辣黑菇醬、羊肉片與芹菜等料理食材。

 

Step2. 平底鍋熱鍋後，倒入橄欖油，先放入已切成段的芹菜翻炒。

 

Step3. 隨後放入已用清水洗淨，並瀝乾水分的羊肉片。

Step4. 依照個人喜好，放入1/2罐的青檸酸辣黑菇醬與些許醬汁。

 

Step5. 最後用鍋鏟將所有食材翻炒至入味後，即可起鍋來盛盤。

Step6. 盛盤後，再淋灑些許白芝麻來增味，豐富整體料理口感。

  

黑木耳菇菇醬(蒸飯．拌麵．炒菜)│醬滷滋味、嗆辣口感、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式和風醬油為醬底，

 添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，

 不論是拌飯、拌麵、拌菜，或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜，輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。

 有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬，

 不論哪種口味的黑木耳菇菇醬，單價$100，容量為200g，常溫可保存一個月，開瓶後需冷藏，並請盡快食用。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)