《熱湯》黑木耳梅乾菜肉片湯．黑木耳養生露(原味無糖)玩味食譜

客家菜常用的特殊食材，首推味道鹹重的醃菜及醬菜，如鹹冬瓜、梅乾菜、菜脯、荀乾、醬瓜與福菜等，
都是風味十足的代表性食村，有的除本身即是十分開胃的下飯菜之外，有些則可搭配其他食材來蒸煮炒炸，
做成多道特色鮮明的客家枓理，唯一的共同點不外乎是口味鹹重、耐於儲放，滋味各有巧妙。

這次分享以黑木耳養生露來入湯的「黑木耳梅乾菜肉片湯」，則是從福菜肉片湯這道食譜為發想的改良版，
加上所謂的梅乾菜，其實就是將福菜曬得更乾燥的食材，因為有天然的酸味、鹹味與香氣，
只要簡單地搭配薑片、高湯、黑木耳養生露與豬肉片，就能擁有清澈鮮美的湯頭口感，入喉滑口又能解膩！

食材：梅乾菜100g、黑木耳養生露300ml、高湯300ml、老薑1根、豬肉片1盒、米酒、蔥花

作法：Step1. 準備吳秀乾農園梅乾菜、黑木耳養生露、高湯、豬肉片與老薑等食材。

 

Step2. 先將吳秀乾農園的梅乾菜泡水至軟，充分洗滌乾淨後，再瀝乾水分備用。

 

Step3. 老薑用清水洗淨後，斜切成片狀備用。

 

Step4. 將300ml的黑木耳養生露，直接倒入至電鍋的內鍋中。

 

Step5. 把300ml的市售高湯，也直接倒入內鍋中，並稍微攪拌一下。

Step6. 將梅乾菜與薑片也放入電鍋中，用一米量杯的水燉煮片刻。

Step7. 待電鍋跳起後，再放入豬肉片與米酒稍微燉煮一會即可。

Step8. 起鍋後，再灑上些許蔥花來增色及添味，湯頭喝來順口又能解膩！

黑木耳養生露(天然．健康．養生)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材，

 經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，

 並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來，

 也藉此柔化黑木耳的食用口感，進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味到健康與養生的絕妙滋味！

 大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50)，冷凍狀態下可保存一個月，冷藏下七天。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)