柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 101.10.12~101.10.18．台中黑木耳專賣店

----------101年10月12日(農曆8月27日)星期五．天氣預報「晴時多雲」．氣溫22~30度----------

【玩味吃法】黑Q圓沾黑糖蜜． Black Fungus QQ Balls
黑木耳QQ圓除可以一顆接著一顆單吃品味之外，也可以與各種食材相互搭配，
創造新的享用方式。因此今天要跟大家分享的黑木耳QQ圓玩味吃法，
是我們平時待在黑木耳專賣店內最常使用的料理法，作法簡單又美味可口！

Step1. 準備黑木耳QQ圓(鮮奶口味)<與黑糖蜜這二樣料理食材
Step2. 將黑木耳QQ圓(鮮奶口味)按照排列，逐一放置在碗盤上
Step3. 接著將黑糖蜜直接沾淋在黑木耳QQ圓(鮮奶口味)上即可

----------101年10月13日(農曆8月28日)星期六．天氣預報「晴時多雲」．氣溫21~31度----------

今天在台中市一筆親送服務的訂單中，來到位於北區雙十路二段的臺安醫院，
看到相關護理與行政人員忙碌奔波的身影，突然想起「扛轎的喊艱苦，坐轎的也喊艱苦」這句台灣俚語。

其意思是指扛轎的扛久了，會肩痛腳痠、疲憊不堪；坐轎的坐久了，也會臀疼腰痠、渾身不適，
藉此比喻各行各業都有其辛勞與艱苦的地方，只是因為不在其位，所以無法瞭解箇中的苦處，
也勸告世人不要老用自己的眼睛看世界的一小角，若能抱持將心比心的態度，就能減少一些無謂的糾紛...

【註】臺安醫院於1993年8月8日，落腳在台中市北區雙十路上，係由蘇天賞於何淑這二位老醫師所創設，
是一所以服務、謙卑、愛心為經營理念的全人服務，醫療傳道為目的的基督教醫院。
最早是以婦幼為主的地區型醫院，直到2003年12月將總院遷至東區進化路，原雙十路院址則改為雙十分院。

----------101年10月14日(農曆8月29日)星期日．天氣預報「多雲時晴」．氣溫21~31度----------

對於第一次接觸柯媽媽の植物燕窩的朋友來說，只要一看到黑木耳美食商品的產品包裝，
在還沒有瞭解前的第一個直覺反應，大都誤以為是由食品工廠代為加工生產的商品。

但其實不論是由柯媽媽與柯爸爸費心熬煮的黑木耳養生露，亦或是由二位女兒親手自製的黑木耳健康凍、
黑木耳雪綿酪、黑木耳菇菇醬、黑木耳風味湯與黑木耳QQ圓等美食，至2007年起至今的這段期間，
依舊堅守純手工製作的生產模式，將黑木耳這項平民化的家常食材，幻化成具有百變滋味及口感的平民美食。

也就因為堅持手工，大部分的黑木耳美食商品，會先接受預訂之後，才開始進行生產製作，
像今天一位居住在北屯區的朋友，由於接連二次前來黑木耳專賣店都買不到家人想嚐鮮的品項及口味，
便於一個禮拜前，事先來電預訂今天來店取貨的商品口味與數量，滿足自己想要一次購足的需求！

----------101年10月15日(農曆9月1日)星期一．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫22~31度----------

【玩味吃法】黑Q醇奶飲． Black Fungus QQ Balls
珍珠奶茶是台灣最具代表性的飲料，不管是走在路上或在夜市逛街，
經常看到人手一杯的珍珠奶茶，惟由於珍珠奶茶的熱量相當於一碗半的白飯、
或是3 根香蕉及 2.5條烤香腸，讓許多重視健康的消費者逐漸怯步。

但自從黑木耳QQ圓推出上市後，我們都會建議消費者可以將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，
只要將黑木耳QQ圓直接加到鮮奶中來享用，不但外觀看起來很像珍珠奶茶，
但在熱量上卻比珍珠奶茶低上許多，同時又含有豐富的鈣、鐵與膳食纖維等營養，
因此喜愛嚐鮮的朋友，可別走過加跑過、路過又錯過~~

Step1. 準備黑木耳QQ圓(黑糖口味)與光泉鮮乳這二樣料理食材
Step2. 將黑木耳QQ圓(黑糖口味)自包裝容器倒入至玻璃杯當中
Step3. 將光泉鮮乳倒入杯中，稍微攪拌一下，即可立即享用！

----------101年10月16日(農曆9月2日)星期二．天氣預報「多雲時晴」．氣溫21~31度----------

秋天，是楓葉的季節，也是食欲高漲、期待滿腹的時節，或許是託這個季節的好福氣，
最近不論是來店或來電詢問「黑木耳雪綿酪」的比例漸增，就連外縣市低溫宅配訂單，
也陸續出現加訂黑木耳雪綿酪的購買行為。而黑木耳雪綿酪的獨特之處，除口感低糖、滋味綿密外，
最重要的是利用土雞蛋本身蛋白質受熱而產生膠性的特質，經過隔水蒸的方式使其凝結成型。

因此每一顆黑木耳雪綿酪的相關食材比例，有1/3是柯媽媽費時熬煮而成的黑木耳養生露，
另外1/3是經過多次過篩後的土雞蛋蛋液，至於最後的1/3，則採用國內各家知名品牌出品的鮮乳系列。

目前有鮮奶、堅果、芝麻、咖啡、可可與抹茶等六種口味，一般嚐鮮方式除直接享用原始風味之外，
也可依個人的口味及喜好，酌量添加焦糖、鮮奶、蜂蜜等沾醬，或與果醬、蜜紅豆等食材搭配享用！