炒．洋蔥黑木耳燴鯖魚

洋蔥黑木耳燴鯖魚 ．引用自【料理美食王】官網照片

材料：魚1條、洋蔥1/2粒、黑木耳50公克、肉絲50公克、番茄1粒、蒜末1/2大匙、

香菜少許、薑1塊、番茄醬2大匙、米酒少許、胡椒鹽少許、糖1/2大匙、

麵粉1大匙、紅高梁醇1/2大匙、香油少許、太白粉少許、醬油和鹽少許

作法：(1)黑木耳切絲、番茄切條、洋蔥切絲、鯖魚切成2片，去刺切大塊；(2)鯖魚肉加入胡椒鹽、米酒拌醃，

撒入麵粉，靜置反潮；(3)起鍋熱油放入薑片、鯖魚煎煮至金黃取出，倒出多餘油脂，淋入米酒後盛出；

(4)鍋放入肉絲、醬油、蒜末爆香，加入黑木耳、洋蔥、番茄、番茄醬炒香加少許水、胡椒鹽、鹽、糖調味；

(5)倒入太白粉水勾芡熄火，倒入紅高梁醇、香油拌勻盛出，淋在魚肉上，放上香菜葉即可。

資料來源：http://www.im.tv/myvlog/aziofood 

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

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