燉．黑木耳雞湯

其貌不揚的黑木耳，在餐桌上向來低調，總被當作其他食材的配角，其實含有豐富蛋白質、鈣、鐵等營養成分，

自己在家料理也很簡單。種植黑木耳30年的東方農場老闆蔡明修建議，黑木耳炒薑絲最好，

簡單就能吃出獨特口感，打成汁則有飽足感，此外黑木耳還有很多料理的方法，

日黑木耳料理DIY，由東方農場提供黑木耳食材，晶華飯店俱樂部主廚鄭乾曜示範。

材料：雞肉、黑木耳、調味料(依個人喜好)

做法：(1)汆燙雞肉；(2)雞肉與黑木耳一起放入電鍋，加水淹過食材，再加調味料；

(3)燉兩次，讓雞肉更柔軟，適合牙口不好的老人家享用。 【2010.03.13 中國時報/王曉鈴報導、許正宏攝影】

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com) 

《調飲》黑抹茶鮮乳．黑木耳養生露(原味微甜)玩味食譜

還記得第一次看到「抹茶好朋友」，是在前年(2009年)於台北東區某家百貨公司地下樓層的生鮮超市，剛開始是被抹茶好朋友本身的鮮綠顏色所吸引，接下來則是被其矮胖的瓶身與「每日限定生產」的字樣給勾引，衝動之下，馬上掏出身上所剩無幾的零錢，將一瓶要價32元(300ml)的抹茶好朋友帶往結帳區，並迫不及待在當場立即嚐鮮生乳含量50%以上的抹茶好朋友，雖然抹茶好朋友是採用綠茶粉來加工製作的調味乳，飲用時可細聞到綠茶的天然香氛，卻不用擔心會喝到一坨坨未化開的綠茶粉末，加上獨家的鮮乳來源與製程，讓抹茶好朋友變成許多小朋友的日常飲品。而再次接觸到「抹茶好朋友」，則是在全聯福利中心的冷藏櫃上，由於目前購買比菲多好朋友系列乳品，一瓶特價只要25元，所以...我們當然又再度花了一個50元銅板，將抹茶好朋友與可可好朋友帶回黑木耳專賣店玩味一下，將抹茶好朋友與黑木耳養生露調味而成的「黑抹茶鮮乳」，經過許多蒞臨黑木耳專賣店的消費者嚐鮮實證，我們二人可以拍胸脯向大家保證好喝啦！可別只是眼看一下而不行動，這樣是無法親自體驗到口福的~~

台灣比菲多醱酵(股)公司成立於2001年元月，前身為「台灣優植(股)公司」，由現任董事長邀集食品界摯友共同創立，以「佛州、一日之計」兩個品牌行銷100％鮮果汁及蔬果汁於全省通路，帶動了冷藏飲料市場另一波榮景，為厚實公司競爭能力，於2001年元月正式與愛之味食品(股)公司合作成立「愛鮮家冷凍冷藏食品(股)份有限公司」來負責通路，另成立「台灣比菲多醱酵(股)公司』負責生產，2002年「植物優」鮮奶優酪問世、2003年推出「水果醋方」醋果汁、2006年更是推出全程4℃冷藏配送的運動飲料「卡打車」其健康訴求更是引領其他廠牌紛紛仿效。在2009年，比菲多經營團隊向愛之味(股)公司購回股份，由比菲多經營團隊完整持股，自2009年7月1日起將愛鮮家冷凍冷藏食品(股)公司更名為「台灣比菲多食品(股)公司』，憑藉靈活創意與精準行銷運作，在競爭激烈的乳品市場中異軍突起，在市場中找到消費者未被滿足的需求，也為公司永續發展奠定深厚基石。

由台灣比菲多醱酵(股)公司出品的「好朋友」系列乳品，堅持每日限定生產，精緻製程保存牛乳的香醇與營養，讓人輕鬆享受幸福與感動的美味鮮乳，目前除了「可可好朋友」與「抹茶好朋友」二款屬於調味乳系列飲品之外，亦有「鮮奶好朋友」這款單純鮮奶滋味的濃醇飲品，在每一瓶瓶身的外包裝上，皆可看到一篇介紹牛乳來源產地的文字，主要描述「在雲林地區養了20多年乳牛的林伯伯，用愛心呵護照顧所有的牛隻，堅持自行種植牧草飼育，因為這樣的執著與傻氣，才能飼養出健康的乳牛、醖釀出濃厚香醇的牛奶，而好朋友系列乳品的精緻製程，保留住雲林縣牧場頂級牛乳的香醇與營養，因為林伯伯堅持限定數量的牛隻，才能給予最完整的照顧，所以每日乳源限量供應，若因此偶而讓人向隅，懇情見諒，畢竟這樣的每位值得讓人用心等待」，就我們二人閱讀完後的初步解讀，就是告訴大家，第一眼看到時，就要先下手為搶的購買，如果太晚搶購而買不到，就只好繼續耐心等待囉~~

step1.將比菲多抹茶好朋友調味乳先倒入杯中至1/3滿(依個人喜好調整)

「黑抹茶鮮乳」就是將抹茶粉與鮮奶等食材，直接加到柯媽媽の黑木耳養生露，料理手藝好的朋友，可以依照自己喜好的口感，直接採購相關食材來加以調味，如果有像我們一樣，在料理手藝上有點小笨拙的朋友，建議不妨直接到全聯福利中心購買「抹茶好朋友」，讓自己輕鬆在家享受放鬆的時刻，亦可簡單透由「黑抹茶鮮乳」，品味到抹茶的香氛、鮮乳的濃醇與黑木耳的滑順。調味「黑抹茶鮮乳」的第一步，通常都是將比菲多抹茶好朋友倒入杯中至1/3滿，然後再加入黑木耳養生露(養生原味)至杯口，由於黑木耳養生露本身的質量與甜度，較比菲多抹茶好朋友來的輕，因此如果以45度角的方式來傾倒，自然而然地就可以產生奇妙的雙色漸層，飲用時再輕輕地將兩者攪拌均勻即可，調配的比例可依個人喜好來加以調整，此外也可以將「黑抹茶鮮乳」溫熱後來享用，坦白講這樣真的還挺好喝，抹茶與鮮乳的香氣與黑木耳養生露的濃稠才能完美結合，讓人打從心底產生一股暖洋洋的感動。 

step2.以45度頃角方式緩慢將柯媽媽の黑木耳養生露倒入來產生雙層效果

step3. 飲用前記得要先攪拌均勻，如未能飲用完畢，直接放入冰箱冷藏即可

黑木耳養生露(天然．健康．養生)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材，

 經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，

 並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來，

 也藉此柔化黑木耳的食用口感，進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味到健康與養生的絕妙滋味！

 大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50)，冷凍狀態下可保存一個月，冷藏下七天。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(ivy952646@yahoo.com.tw) 

《愛吃鬼芸芸》黑木耳鮮菇湯．簡單方便又營養的黑木耳瘦肉湯

引用自《愛吃鬼芸芸》
網誌位址：http://blog.yam.com/anise/article/27690137#comments

黑木耳對人體有多少好處~礙於最近的風聲鶴唳，也不便多寫，
有興趣的朋友們，請自行上知識家去查詢 XD...

總之呢，這天就收到柯媽媽の植物燕窩寄來的黑木耳湯囉~
對於愛美又想減肥的女孩兒來說，真是聖品啊！！
包裝豪華精美，貴氣的燙金上頭寫著湯字，看起來就很厲害！

 

沉甸甸的盒子裡頭裝的是黑木耳瘦肉湯！
黑木耳素有植物的燕窩之稱，是女孩兒們很好的食物保養品啊～

 

調理方法是一定要的，各位要看仔細再行動啊～

 

柯媽媽費時24個鐘頭，將白背黑木耳、紅棗與枸杞等食材，
經過冷水浸泡與溫火熬煮二種方式手工製成的【黑木耳養生露】，
搭配台灣本土老薑與CAS國產豬肉、或台灣新社各種新鮮菇類，
再經過文火煲煮2個鐘頭後而成，過程中堅持不添加任何防腐劑與人工調味料，
讓每一位享用「黑木耳風味湯」的朋友，品味到健康與養生的絕妙雙重滋味，
冷凍下可保存三個月，完全解凍冷藏下則建議盡速食用完畢 (以上節錄自柯媽媽の介紹內容)

 

柯媽媽の黑木耳瘦肉湯內容物有白背黑木耳、紅棗、枸杞、老薑、豬肉(腰內肉)

 

夾鏈袋的密封性很好，沒有漏出來搞得四處油膩膩！

 

水煮的方式加熱的話，要先在鍋子裡加50ml的水喔！！

 

再把內容物放進去～

 

不過～我家的鍋子比較小！噗~
於是姐姐最後決定用菜刀把它剁成兩段，再放進鍋子裡面加熱 XD
喔喔喔~看到好多肉喔！肉質好好的樣子~應該很嫩吧！是我最愛的腰內肉啊~

 

加熱的時候千萬要小心，因為黑木耳膠質很多~容易燒焦！
請小火慢慢煮~像我這猴急鬼，差點把整鍋湯給煮壞了
幸好及早發現鍋底怪怪ㄎㄟ/ㄎㄟ/的，沒有讓鍋底燒焦~幸好喔！

 

嘖嘖~看看這些已經煮到化掉的黑木耳喔！！
彷彿在跟我說，吃了會變漂亮~吃了會變漂亮~吼！！
(路人：妳挺會幻想的嘛~不錯不錯~)

 

加點青菜跟丸子吧~喔耶！！有菜有肉才好吃~
(柯媽媽：那堆腰內肉還不夠你吃是吧！果然是肉鬼！)

 

因為柯媽媽是藥膳養身湯頭，所以沒有調味喔！！
想吃重口味的朋友，請自己斟酌加上調味料呀~
那入口即溶的超好吃腰內肉~那入口即化的甜蜜蜜紅棗~好好吃！
不過那個白菜吼~好像在勾勾的湯裡面煮不軟耶！下次記得要早一點放

 

第二個口味是黑木耳鮮菇湯~

 

感覺更養生啦！！又是黑木耳，又是綜合菇的~

 

柯媽媽の黑木耳鮮菇湯內容物有白背黑木耳、紅棗、枸杞、老薑、香菇、柳松菇、杏鮑菇、千禧菇

 

一樣用了個太小的鍋子！噗~
被姊姊剁成兩半之後，這次有記得用小火慢煮啦~
慢慢融化之後，各種菇類就冒出來了！喔喔喔喔~~好誘人！！！

 

這真是太誇張了！有沒有這麼豐盛啊~

 

這天加了燕餃、貢丸跟白菜，當然我這重口味的傢伙也沒忘記調味~
這鍋湯的薑味有比瘦肉湯明顯一些，在上週很冷的時候，吃起來更是暖呼呼啊！！
各種菇類的特有的香氣融化在黑木耳湯裡頭~更添風味！！

 

這兩款湯，推薦給喜歡黑木耳或注重養身的朋友們，
真的是簡單方便，又營養的湯品啊~我個人相當喜歡！！
( 雖然機車姊姊說湯黏黏的~廢話！黏黏的才會變漂亮啊~噗哈哈哈哈！！ )

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

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《奇緣童話。旅行誌 ChiYuan》黑木耳玩味飲．簡單又有層次多變味道

引用自《奇緣童話。旅行誌 ChiYuan》
網誌位址：http://wind989.pixnet.net/blog/post/24994154

 

對「黑木耳」的熟悉來自菜餚或酸辣湯裡滑順帶有嚼勁的黑色配角，當黑木耳化身為飲品的主角，
那是什麼有趣口感與味道，帶著這種好奇，打開包裝精巧，富有質感的禮盒。

 

掀起盒蓋，一段關於「柯媽媽の植物燕窩」店家的簡介依附在上，
這樣特別的設計，充分利用原本被忽視的空間。

 

黑木耳玩味飲的迷您瓶六入禮盒，圓滾滾的瓶身，可愛的造型，
讓奇緣在品嘗完，把空瓶一一洗淨、保存起來，當作其他容器使用。
「黑木耳玩味飲」是柯媽媽將費時二十四小時製作的黑木耳養生露，
與各種果汁或飲料綜合出新穎的口味與視覺饗宴，搭配出十二種各具風味的滋味，推翻黑木耳給人樸素的印象。
這次品嘗的迷您瓶六入禮盒，六種口味包含：
黑木耳烏龍、黑葡萄醋飲、黑木耳紅梅、黑蘆薈醋飲、黑木耳柳橙與黑木耳多多。

 

烏龍＝黑木耳養生露＋味全絕品好茶］
黑木耳烏龍是突顯口感方面的黑木耳養生露，搭配烏龍茶的滋味。
黑木耳養生露濃稠、帶有微粒的奇妙口感，沒有多餘的甜味，純正的味道，出乎意料的順口。
而烏龍茶讓整體帶有濃濃茶味，不苦澀，適合當作飯飽後來上一瓶。

 

［黑葡萄醋飲＝黑木耳養生露＋台酒紅葡萄籽醋］
黑葡萄醋飲，同樣有著黑木耳養生露的微妙口感，但紅葡萄籽醋多了香檳的清新感，
中和單純醋飲的微嗆，讓整體呈現紅葡萄籽的清甜、醋飲的清新，獲得奇緣的喜好。

 

［黑木耳［黑木耳紅梅＝黑木耳養生露＋優鮮沛蔓越莓］
黑木耳紅梅整體口味更偏向果汁，並在口感上增添黑木耳的微粒，表現得中規中矩。

 

［黑蘆薈醋飲＝黑木耳養生露＋百家珍蘆薈醋］
與黑葡萄醋飲同樣身為醋飲所具備的特點，
黑蘆薈醋飲多了有黑木耳與蘆薈的雙重口感，也玩出奇緣喜歡的味道。

 

［黑木耳柳橙＝黑木耳養生露＋美麗果柳橙汁］
黑木耳柳橙是黑木耳養生露搭配柳橙汁，口味保守但接受度高的柳橙汁，是大朋友、小朋友皆適宜的選擇，
而且發覺印象中會偏甜的柳橙汁，在柯媽媽的調製下，僅呈現微甜，沒有多餘、亂入的甜。

 

［黑木耳多多＝黑木耳養生露＋Yakult養樂多］
在品嘗前每一瓶都需要充份的搖晃，而原本黑白分明的黑木耳多多，在輕輕一搖之後，
出現交雜的大理石紋，再慢慢融為整體。讓喝的過程，像一場調味的遊戲。
整體而言，黑木耳玩味飲給奇緣的感覺是，黑木耳養生露像是身材曼妙的舞者，
搭配各式飲品如同為不同的曲風翩然起舞，因此簡單又有層次的多變味道，
滿足尋找新鮮口感又兼具養生。只是冷藏的飲品，一出冰箱直接喝感覺略冰，
所以會在室溫下暫放片刻再喝，但不能放太久，感覺這樣會比較入胃。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)