~~~~~~~~102年11月01日(星期五)．天氣預報為「多雲」．氣溫為22~31度~~~~~~~~
【玩味吃法】黑木耳香辣蛋豆腐．Black Fungus Drinks
一般市面上賣的豆腐，有嫩豆腐、板豆腐、蛋豆腐與油豆腐等多種選擇，但我們自己則偏愛蛋香味的蛋豆腐，
而坊間的蛋豆腐主要有兩種製作方法，一種是豆漿搭配雞蛋，另一種則是添加地瓜粉或太白粉來與雞蛋相結合。
這次分享的「黑木耳香辣蛋豆腐」，主要用豆漿與雞蛋來製作，並以黑木耳養生露做為調整食用口感的食材，
以辣椒醬當作口味變化的醬料，製作好的料理成品，不但可以趁熱來嚐鮮享用，也可以冷藏後再細膩品味，
只要將過篩後的蛋液，依序放入豆漿、黑木耳養生露與辣椒醬，均勻後放入電鍋中，用一米量杯的水來蒸熟即可。
~~~~~~~~102年11月02日(星期六)．天氣預報為「多雲」．氣溫為22~28度~~~~~~~~
「宅配」早與日常生活息息相關，更改變生活消費型態，只要待在家裡透過網路採購，
即可吃到各地著名美食或購買各式商品，而這些都是仰賴宅配物流所提供的配送服務。
早期台灣並沒有提供這類型講求服務的物流產業，直到2000年，統一集團率先與日本大和運輸合作，
將日本行之多年的宅配服務引進國內後，才正式揭開國內宅配物流市場的序幕。
近年來由於低溫宅配物流服務技術的不斷提升，讓《柯媽媽の植物燕窩》的各項黑木耳美食商品，
能夠不受限於區域型銷售的限制，而能直接與所有身處在台灣這塊寶島的朋友相結緣。
不必再大老遠跑到台中市來購買，只要透過一通電話、一封郵件，甚至是用LINE來聯繫選購，
就能於指定到貨日當天，收到由宅配司機代為配送的相關商品，惟單次訂購黑木耳美食商品金額滿1,800元，
即可享有免運優惠(限單一地址，離島區需酌收差額)，未滿則會另外酌收相關低溫宅配運費。
~~~~~~~~102年11月03日(星期日)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為23~30度~~~~~~~~
【玩味吃法】黑木耳梅醬馬鈴薯燉肉．Black Fungus Drink
在國內各大料理網站中，經常可以看到馬鈴薯燉肉這道菜的食譜分享，由於食材簡單，作法不是很難，
加上又可以使用電鍋來協助燉煮，讓我們一直存在躍躍欲試的想法，馬鈴薯燉肉源起於日本，
聽說是參考英國燉牛肉而來，選用豬肉、洋蔥、馬鈴薯、蒟蒻等食材，再搭配醬油、砂糖、味醂來調味而成。
因此這次分享的「黑木耳梅醬馬鈴薯燉肉」這道料理，主要係於馬鈴薯燉肉中，
添加黑木耳養生露來增添燉煮醬汁本身的濃稠度之外，並以梅醬本身的酸味，來消除豬肉塊的油膩感。
一開始先將老薑與蒜頭先入鍋爆炒後，放入豬肉塊翻炒至微熟，再倒入醬油、米酒、糖、梅醬與辣椒來燉煮，
最後再與黑木耳養生露、馬鈴薯一同放入至電鍋中，蒸煮二米量杯水的時間即可。
~~~~~~~~102年11月04日(星期一)．天氣預報為「多雲時陰」．氣溫為22~29度~~~~~~~~
生存在這個世界上，總有許多事情令人難以預料、防不勝防，雖然不能控制際遇的發展，卻可以掌握自己的心態；
縱然無法預知未來演變，卻能把握現在機緣；只要懂得創造一個希望，不論身處在何地，就一定能擁有多彩體驗。
自《柯媽媽の植物燕窩》創立以來，總無法計算這個品牌的生命會有多長，也掌握不了總在變化的消費市場，
惟一能做的，就是堅守創業初衷與手作美食理念，也因為有所堅持，才能將心力專注在黑木耳美食的研發與創新，
也才能藉由各項以黑木耳為主食材，手工製成的飲品、甜品、拌醬與湯品等美食，來與各地的朋友相結緣！
~~~~~~~~102年11月05日(星期二)．天氣預報為「多雲時陰」．氣溫為22~29度~~~~~~~~
記得在2011年時，曾應食品工業發展研究之邀請，參與一場討論「黑木耳之產業創新」的研討會，
以《柯媽媽の植物燕窩》對於每一項黑木耳美食商品的研發概念與創新歷程，向蒞臨的來賓進行簡短的分享，
主要因主辦單位想藉此機會，讓每一位與會人士瞭解到黑木耳可以應用在美食產品上的多元面貌。
然在上禮拜，我們又再度接獲食品工業發展研究的來電，但這次洽談的內容，不再是站在台上擔任分享者，
而是在一場兩岸食品產業合作及交流會議中，為其提供與會人士可在休息時間嚐鮮的黑木耳美食，
同時承辦人員也希冀我們可以出現在會議現場，為參與嘉賓提供各項與黑木耳美食相關的諮詢服務。
一開始本想謝絕這一次的邀請，畢竟我們不是專門提供餐點的食品業者，直到承辦人員告知會選擇的原因，
就是想讓與會來賓驚艷國人在食品產業中的創新力時，馬上念頭一轉的口頭應允，因此接下來我們將會努力，
希望能在只有20分鍾的休息時間中，能讓主辦單位、與會人士與柯媽媽の植物燕窩，達到三方皆能互蒙其惠。
~~~~~~~~102年11月07日(星期四)．天氣預報為「多雲時晴」．氣溫為22~29度~~~~~~~~
【玩味吃法】黑木耳地瓜湯圓．Black Fungus Drink
今天是二十四節氣之一的「立冬」，除太陽位於黃經225°之外，也正式代表冬季即將到來之意，
民間也有所謂「立冬補冬，補嘴空」的諺語，這時不難發現，只要與羊肉爐、薑母鴨相關的餐廳，
將開始高朋滿座、人滿為患，部分家庭也會燉麻油雞、四物雞來補充能量，順便犒賞全家人一年來的辛勞。
中醫認為立冬過後的生活調養，應以養藏為原則，並以溫補為主，這時來上一碗以黑木耳養生露為基礎湯底，
添加地瓜與湯圓等食材來烹調而成的甜湯，似乎也挺應景的！其實讓自己好過冬、讓家人過好冬的方法有很多，
但偶爾若能親自下廚來為家人煮碗熱騰騰的甜湯，更能讓品嚐的人從嘴裡暖到心房！
台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646
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