柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 《調飲》黑木耳雪碧．黑木耳養生露(原味微甜)玩味食譜

對於雪碧的基本印象不是買不到可口可樂的第二選擇，就是拿來當作伏特加調飲的搭配飲品，要不然就是吃小火鍋時，會跑去店內附贈的飲料機台來填裝飲用。這一次會想到用雪碧來跟黑木耳養生露一同玩味，主要是因為上次嚐試用蘋果西打與黑木耳養生露混調而成的「黑蘋氣泡飲」，還不錯喝，因此這次特地將歪腦筋轉到雪碧汽水的身上，單純只是自己好奇的想嚐鮮看看而已。但萬萬沒想到的是，單喝一口，就讓人在舌間的味蕾觸感上，有種驚艷又驚奇的奇妙滋味，一股氣喝光，不自覺得的又會從喉嚨中發出「嗝」的聲音。說一句實在的，其實有時候連我們自己都會被黑木耳養生露獨特的相容性給嚇到，該怎麼說呢？不但可以跟鮮奶、燕麥或豆漿等奶類製品玩味在一起，也可以跟柳橙、蔓越莓、檸檬等水果飲品調味再一起，更可以跟果醋飲與氣泡飲系列相乎混搭，甚至還能拿來當作湯品、甜點的主要食材，這一切令人感到訝異的玩味變化，只能說「傑克，這真是太神奇了！」

「雪碧」音譯自英語Sprite，原意為妖怪、精靈，作為一種飲料，將其譯為雪碧，可謂是煞費苦心，其中雪有寒意之意、碧代表清澈碧藍，在炎熱的夏天，這樣的飲料名，光聽就讓人想喝。 1965年，首次在美國推出，定位為成年人的氣泡飲料，直到70年代被精準的定位為檸檬口味的透明氣泡飲料，1987年，雪碧在全球推出 I Like the SpriteR in You 行銷廣告，並在1994年將廣告標語改為 Obey Your Thirst，將目標消費者轉化為年輕族群。46年後的今天，雪碧成為繼可口可樂之後的第二大品牌，每星期帶給全世界超過5億人清涼解渴的暢快口感。

雪碧的成長歸功於不斷推出新口味，例如「雪碧zero」已經在全球超過30個國家成功上市，台灣也在2007年6月推出．另有2004年在台灣上市的「雪碧嗆冷」也頗受好評，雪碧不斷的與青少年溝通「解放你的渴望」，並勇於做自己，鼓勵消費者塑造自信的健康生活。雪碧品牌LOGO識別注入更多清涼元素，強化檸檬口味的標示，使整體LOGO看起來更具現代感。2010 台灣跟隨全球腳步，使用全新雪碧LOGO更新現有包裝，並且與消費者溝通透心涼、激發奇想的品牌精神，同年四月更推出「雪碧輕綠茶」口味汽水，怡然清新的綠茶風味，融入到冰涼暢快的雪碧之中，淡淡的綠茶清香怡人，加入冰涼暢快的雪碧後，兩種截然不同的感受，在雪碧綠茶口味汽水中完美融合，讓人耳目一新，暢快如沐春風。(參考資料來源：可口可樂官方網站．http://www.coca-cola.com.tw)

雪碧之所以保持歷久不退潮流的原因，除獨特的口感之外，也有著跟黑木耳養生露一樣的玩味性，在網路上很輕易地就可以搜尋到利用雪碧為基底，搭配其他食材來共創的美味料理，如在飲品類，以雪碧檸檬為例，就是於雪碧中添加蜂蜜、檸檬汁與紅茶等配方；在甜點類，以雪碧寒天為例，則是透由珊瑚草的凝結力，結合牛蒡、砂糖與檸檬的滋味來製成；至於在涼拌類，以柯俊年師傅的雪碧苦瓜，堪稱為推舉首選，只要先將苦瓜切片，加入鹽抓醃，靜置10分鐘後瀝乾，最後再倒入雪碧汽水與話梅，放入冰箱內冷藏6個小時即可食用。

因此於黑木耳養生露中，添加雪碧汽水來曾味，其實不用特地嚐鮮，就可以拍胸脯保證，一定很好喝的說，因此跟我們一樣愛玩味的朋友，不如在家試玩一下，保證絕對顛覆味蕾想像。至於黑木耳雪碧的調味方法，只要先將雪碧汽水倒入杯中至1/3滿，然後趁著雪碧汽水的氣泡不斷往上冒出的同時，慢慢加入黑木耳養生露至杯口，飲用時再輕輕將兩者攪拌均勻，調配的比例可依個人喜好來加以調整，喜愛怎樣的口感就隨自己心情來隨意調配，而唯一的品味要訣是，一定要趁氣泡感還在的瞬間飲用完畢，這樣才夠清涼、也才夠暢快。