炒．黑木耳炒雞肉

黑木耳炒雞肉．引用自【食在有健康】官網照片

材料：黑木耳300g、去骨雞腿1隻、香菜2束、辣椒1根、蔥1根、薑末1小匙、杏鮑菇1根、胡椒粉、醬油1大匙

作法：(1)將黑木耳切小塊、杏鮑菇切片、紅辣椒去籽切末、香菜切末、蔥白切末、蔥綠切段備用；

(2)起鍋，將雞腿皮朝下乾煎，待煸出雞油後，取出雞肉切小塊再放回鍋中拌炒；

(3)同上鍋，用雞油炒香杏鮑菇片、黑木耳、蔥白末、薑末後，加入適量的水炒至收乾；

(4)起鍋前，淋上醬油，加入紅辣椒末、蔥綠段，淋上香油，灑上白胡椒均勻調味，最後灑上香菜末即可。

資料來源http://blog.ebc.net.tw/apps/cooking/article.aspx?id=1457

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