黑木耳蘿蔔飯│柯媽媽の黑木耳養生露 + 白米 + 新鮮紅蘿蔔

上個月因為朋友攜帶了一些自家栽種的迷您紅蘿蔔到店裡來送給我們，在我們無心插柳的玩味巧思之下，將柯媽媽の黑木耳養生露與紅蘿蔔用果汁機打成「黑木耳蘿蔔汁」來嚐鮮，但由於朋友拿來的迷您紅蘿蔔真的有點小多，所以我們又開始在【柯媽媽の植物燕窩─黑木耳專賣店】裡狂動小腦筋，想想看是否能夠有個辦法，可以一口氣將迷您紅蘿蔔全部消耗光光，避免因冷藏放置太久而無法食用。在小小地苦思10分鐘之後，因為已漸漸接近中午用餐時段，所以我們乾脆就直接拿迷您紅蘿蔔來煮飯吃，但既然要煮飯，當然也要來點不一樣的小創意，因此我們就將黑木耳養生露與紅蘿蔔搭在一起，加入白米用電鍋悶煮成「黑木耳蘿蔔飯」來食用，煮出來的每一粒米飯，顆顆充滿繽紛的Q粉色澤，不論在視覺上的享受與味蕾上的滋味，都可說是一整個讓人大大地滿足。

柯媽媽の黑木耳養生露 + 白米 + 紅蘿蔔=黑木耳蘿蔔飯《Q紅超繽紛》

 

 

「黑木耳蘿蔔飯」只需靠果汁機與電鍋，就可以完成所有的烹煮過程，而要製作「黑木耳蘿蔔飯」的第一步，就是要先準備黑木耳養生露、白米、紅蘿蔔、鹽巴與電鍋等材料及設備；第二步也是煮飯前的基本功，那就是洗米跟洗菜，洗米的過程最好在3分鐘以內完成，並且以4-5次為最佳，洗米的時間過長，不但會影響炊煮出來的風味，更會讓米飯的養分流失。至於清洗紅蘿蔔時，記得要用流動的清水來反覆沖洗，要削皮或不削皮都可以，但是聽說不削皮比較營養，但如果想要去除紅蘿蔔的外皮，因為紅蘿蔔的皮很硬，可以先將紅蘿蔔整條放進水中稍微煮燙一下，然後在放置於水龍頭下，借用水的衝力將紅蘿蔔的皮去除。

Step1：準備黑木耳養生露(原味/薑汁)、白米、紅蘿蔔與電鍋

Step2：將白米用乾淨的水來回清洗，洗米過程最好在3分鐘以內完成

Step3：將黑木耳養生露(原味/薑汁)與紅蘿蔔一起用果汁機打成「黑木耳蘿蔔汁」

 

 

第三步是將清洗乾淨後的紅蘿蔔與黑木耳養生露，依個人喜好用果汁機打成稠狀，製作成「黑木耳蘿蔔汁」來備用；第四步就是將洗好的米與黑木耳蘿蔔汁採1：1的比例放入電鍋當中，想吃較為軟嫩米飯的朋友，可以把比例增加到1:1.25，若想吃較為Q彈米飯的朋友，則可以將比例降低到1:0.75，然後再酌量添加鹽巴來調味即可。待「黑木耳蘿蔔飯」煮好之後，記得要讓米飯燜在電鍋內約10-15分鐘，因為這樣會讓米飯更加蓬鬆與好吃，打開之後也一定要將米飯做適當的攪拌，除不要讓米飯黏在一起之外，同時也可以去除米飯裡多餘的水蒸氣，讓「黑木耳蘿蔔飯」的食用口感更佳，也可直接加入一點醬油後攪拌享用。

Step4：將洗好的米與「黑木耳蘿蔔汁」放入電鍋中，並稍微拌勻一下即可

Step5：將燜煮完成的「黑木耳蘿蔔飯」稍微攪拌一下，消除多餘水氣

 

 

【黑木耳養生露】係由柯媽媽費時24個鐘頭，將白背黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經過《冷水浸泡》與《溫火熬煮》的方式手工製作，過程當中堅持絕不添加任何防腐劑或人工香料，每隔半小時柯媽媽就會前去翻動熬煮中的食材，在炎熱悶燒的廚房環境中，揮汗如雨、細心呵護每一鍋的黑木耳養生露，讓每一個飲用黑木耳養生露的朋友，品味到健康與養生的絕妙滋味，從重視自己身體保健開始出發，漸漸開始關愛身旁家人與朋友的健康，這也是柯媽媽推廣 「黑木耳養生露」的最真心意。柯媽媽の黑木耳養生露有「養生原味」與「薑汁口 味」二種口味，這二種口味可再分成「微糖」與「無糖」二種口感，有大瓶(1500cc，$150/瓶)與小瓶 (600cc，$60/瓶)兩種規格，此外如逢過年、過節有送禮需求的朋友，柯媽媽の黑木耳養生露還有「迷您瓶(300ml)六入禮盒」。  

柯媽媽の黑木耳養生露(大瓶裝/1500cc)─養生原味(微甜或無糖)、薑汁口味(微甜或無糖)

 

 

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柯媽媽の植物燕窩是全球第一家以「黑木耳」為主的特色品牌，將黑木耳幻化成精緻美食與伴手佳禮！
2007~2012年間陸續獨家研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、
黑木耳菇菇醬、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等黑木耳美味商品。

 

柯媽媽の植物燕窩‧台中黑木耳專賣店│台中市西區華美西街一段35號、04-23190300
柯媽媽の植物燕窩‧台南黑木耳專賣店│台南市中西區開山路10號、06-2225503

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