燉．蒜味黑木耳雞湯

材料：大雞腿肉1隻、黑木耳1小碗、薑1塊、青蔥3支、蒜頭5-6顆、米酒2大匙、鹽適量

作法：(1)取2支青蔥切成蔥段、薑切成片，將蒜頭裝進濾帶裡，避免湯頭變濁；

(2)雞腿肉切大塊，準備一鍋滾水，先將雞肉汆燙，汆燙過的雞肉，在洗淨一次，瀝乾備用；

(3)將湯鍋加水至5分滿，未切成段的青蔥、切好的薑片、包好的大蒜備好；

(4)將雞肉及上一步驟的材料與水一起燉煮，先以大火煮滾再轉中小火繼續燉煮；

(5)25分鐘後，試試雞肉的熟度及軟硬度，如接近所喜愛的口感，即可將青蔥及薑片撈起，只留蒜頭包；

(6)黑木耳加入湯中，加入米酒和鹽調味，燉煮約5-8分鐘，將剛剛切成段的青蔥，加入湯裡，就完成了。

引用資料來源：http://www.dodocook.com/recipe/34214

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