炒．黑木耳炒肉絲

黑木耳炒肉絲．引用自【美食鳳味】官網照片

材料：黑木耳150g、金針菇75g、辣椒絲1大匙、薑絲1大匙、芹菜末1大匙、蛋皮絲35g、里肌肉100g、

雞高湯150cc、全蛋1/2顆、玉米粉1匙、醬油1小匙、雞高湯1匙、紅油1大匙、香油1大匙、原味豆腐乳3小塊

作法：(1)黑木耳切去蒂頭捲起再切絲；金針菇對切；豆腐乳壓碎，加入高湯拌勻備用；

(2)里肌肉逆紋切絲，加入蛋汁、玉米粉、醬油、1小匙的高湯拌勻，用140度的油過油10秒撈出備用；

(3)同鍋濾乾油，下薑絲、辣椒絲炒香，再下黑木耳、金針菇炒香，下高湯燜熟後，下調味料、肉絲、

蛋皮絲炒勻，起鍋下芹菜拌炒即可。引用資料來源：http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=7140

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)