煮．黑木耳大白菜肉餡水餃

材料：豬肉500g、大白菜900g、黑木耳150g、餃子皮750g、雞蛋2個、

鹽、糖、油、料酒、醬油、雞精、胡椒粉、麻油、蔥、薑

作    法：(1)肉糜放薑末、鹽、糖、雞精、醬油、胡椒粉、麻油、雞蛋；

(2)加些油、料酒，往同方向攪拌上勁，放一點水攪拌勻；(3)大白菜洗淨切碎，黑木耳泡好洗淨切碎，蔥花切好；

(4)在大白菜裡放些鹽，揉一會兒，擠去菜汁；(5)肉糜裡加入蔥花、加入黑木耳、大白菜攪拌均勻；

(6)放入冰箱冷凍1個鐘頭，用餃子皮包餃子；(7)水煮開，放些鹽煮熟餃子，準備喜歡的調料，吃時澆上即可。

引用資料來源：http://www.haodou.com/recipe/162109

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