《安MAMAの幸福鴨舍》青檸酸辣黑菇醬．似泰式酸辣口感，又有漢方味！

引用自《安MAMAの幸福鴨舍》
網誌位址：http://blog.xuite.net/j220529/baby/59317449

植物燕窩？？難不成有人研發出素食性的燕窩嗎？？？？
其實不是的，這個"植物燕窩"講的其實是"黑木耳"啦~~~
你可能會想這兩種東西差這麼多，價格也是天差地北，憑什麼稱"黑木耳"為"植物燕窩"？？

「黑木耳」雖然是普通又便宜的食材，但豐富的蛋白質含量，是米、麵、蔬菜無以比擬的，
其維生素B2含量不但是米、麵和大白菜的10倍，比豬、牛、羊肉高出3~5倍，
鈣的含量是肉類的30~70倍，鐵質比肉類更高達100倍之多，
尤其對於女性朋友來說，黑木耳中的"高鈣""高鐵"的確是最佳的補給食品。
可說是營養價值極高的食品，
而柯媽媽の植物燕窩是全球第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店！

 

除將黑木耳這項平民化的家常食材，幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮，
並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、
黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳菇菇醬、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品。

 

這次介紹的是柯媽媽の黑木耳菇菇醬系列─青檸酸辣黑菇醬

 

「青檸酸辣黑菇醬」是柯媽媽推出具有嗆辣口感的黑木耳菇菇醬系列產品，
有別於醬滷滋味的「和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬」，
主要作法是採用產自台灣本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，
以和風鰹魚醬油為湯底，添加各種中藥材、朝天椒、老薑、味醂與糯米醋來加以提味，
最後再經細火溫煮90分鐘而成，開瓶後即可立即享用 。

 

黑木耳的口感相當清爽香脆，杏鮑菇、香菇等菇類吃起來相當的鮮甜彈牙，
每一口咬在嘴裡都散發出超勁辣的朝天椒味及溫和的中藥香氣，
有點酷似泰式那種酸辣的口感，但又有著溫厚的漢方草藥味，粉是特別的味道~~~~

 

 

冷藏後再拿出來冰涼吃，風味更是一絕，保證讓你一下子就把整碗飯給扒乾淨！
而平常喜歡吃一些輕纖少油的生菜料理，這回也拿這罐青檸酸辣黑菇醬，
嚐嚐全新的生菜沙拉─泰式酸辣青檸五彩沙拉

 

準備材料：小黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒、青檸酸辣黑菇醬

料理步驟：1.將小黃瓜切片，胡蘿蔔刨絲備用；
2.將上述準備材料，連同玉米粒，青檸酸辣黑菇醬通通倒在一起攪拌均勻；
3.放在冰箱稍微冰鎮一下，待青檸酸辣黑菇醬入味後即可享用！

 

而喜歡吃麵的我，也所幸將青檸酸辣黑菇醬拿來拌麵吃吃看─青檸酸辣黑菇涼拌麵線

 

準備材料：青檸酸辣黑菇醬、乾麵線一把、小黃瓜、黃甜椒、紅甜椒、
青椒、玉米粒、花生50公克、胡蘿蔔、香油1小匙

料理步驟：1.小黃瓜洗淨切成長條絲備用，胡蘿蔔刨絲備用；
2.紅、黃、綠椒洗淨對切後去籽，切成長條絲備用；
3.將花生放進一塑膠袋中略拍成碎狀備用；
4.將乾麵線以熱水川燙至熟，撈起以冷水沖涼後淋上香油；
5.將以上備料連同青檸酸辣黑菇醬，置於冷麵線上即可。

 

紅的、黃的、綠的~~~好一碗色彩豐富又鮮豔的涼麵！！

 

由於這罐青檸酸辣黑菇醬熱量低 、零脂肪，
加上以上這兩道輕食料理完全符合現代無油、少鹽的養生哲學，
不但能纖體，更可以補充到豐富的膳食纖維與鐵鈣等營養成份。
對於熱愛美食、 重口味、嗜辣的美眉們，青檸酸辣黑菇醬，絕對是的你的最佳選擇！

 

 

 

 

 

青檸酸辣黑菇醬在溫煮過程中是不添加任何人工香料與可食用防腐劑，
就是堅持讓每位消費者能品味到最天然與健康的養生滋味。

不論是拌飯、拌麵、拌菜，只要稍微攪拌均勻，輕輕鬆鬆就能完成一道道輕纖飲食，
對於像我這樣忙碌的職業婦女來說，無煙無油少鹽，輕鬆簡單搞定一頓晚餐，
又能讓家中的大大小小老老少少開心享用，是我最開心的一件事了~~~~~

 

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com) 

101.03.30~101.04.05．台中黑木耳專賣店

----------101年3月30日(農曆3月9日)星期五．天氣預報「多雲時晴」．氣溫17~30度---------- 

今天的早餐，特地用黑木耳養生露搭配朋友於大坑九號步道採買的麵包，
邊吃還不忘替自己定下年度小目標，今年不管如何，一定要親自走一趟大坑步道。
因為早就耳聞大坑九號步道除可以登山健行之外，一旁攤販販售的美食商品與蔬果食材，
不是物美又價廉，就是好吃到爆表，如魚丸伯虱目魚丸湯、阿儕手工筍包、香香甕烤地瓜、
黃家愛玉冰與迷迷糊糊蔥油條等，雖然還未決定成行的日期，就先納入必吃的口袋名單！

大坑風景區向來是熱門的休閒觀光景點，大坑步道則是許多台中人健行、爬山的好地方，
在假日的時候，可以看到許多人攜家帶眷一同登山，其最具特色的景點，即為9號與10號步道。
1~8號步道自70年初開闢，依大坑山與溪流交錯的天然地形闢建而成，海拔最高為859公尺，
即台中市最高點─頭嵙山，9號步道於94年12月開拓，10號步道則於97年3月建造完成。

  

----------101年3月31日(農曆3月10日)星期六．天氣預報「多雲時陰短暫陣雨」．氣溫17~20度----------  

最近因為朋友家中要進行抓漏及補漆工程，便利用晚上打烊後的個人空檔，
幫朋友一同清理家中累積數十年的舊雜誌與文件，由於要丟棄的數量實在龐大，
便提議不如辛苦一點，載去資源回收場，或許可以拿到一些回收金來補貼修繕的費用。

於是就載著一整車的廢紙，2台廢筆電與4台廢手機前往位於台中市大河街的大豐資源回收站，
一到現場就看到一些專門從事資源回收的阿桑與阿伯，把放在腳踏車或推車上的回收物，
拿到一旁磅秤上秤重，但因為我們是用箱型車裝載，可以直接開上地磅秤總重，
待工作人員幫忙卸貨後，再扣除空車的重量來計算廢紙的淨重量，
總計今天的回收所得為$1,375，雖然這筆錢不會落入我們的口袋，
但卻因為這一次的經驗，才深刻體悟，原來讓垃圾變金錢的感覺，還挺不錯的！

註：報廢的筆電與手機，建議還是拿到7-11回收，會比較划算！
雖然無法實質拿到現金，卻可以抵扣消費金額，廢筆電的回收價雖然同樣是$150，
但7-11不會因為螢幕小發霉而只算$30；至於廢手機部分，每支則可以折抵$15購物抵用金。 

 ----------101年4月1日(農曆3月11日)星期日．天氣預報「多雲時晴」．氣溫14~23度---------- 

經營柯媽媽の植物燕窩這六年多來時光，常遇到居住於外縣市的消費者，
打電話詢問黑木耳養生露有沒有最小訂量的限制？每次只要一聽到類似這種的問題，
不禁都會想說，怎麼會有這麼古錐(閩)的消費者，每家商店一定都會明訂最小訂購量，
而購買柯媽媽の植物燕窩．黑木耳養生露的最小訂購量，一定就是1瓶，
因為如果連1瓶都沒有購買，那「訂購」二字的基本條件，因為沒有買，當然就無法成立...

以今天宅配訂單為例，由於顧客耳聞黑木耳對於身體保健的好處，又不知自己會不會喜歡飲用，
因此雖然得要另外支付$150低溫宅配運費，仍選擇先購買1大瓶黑木耳養生露來嚐鮮看看。
但因為店內專屬的宅配紙箱，只有大瓶裝6入與12入規格，為讓顧客感受到我們對於手工美食的用心，
與感謝購買的誠摯謝意，便自行用厚紙板DIY單入裝的外箱，除保護商品於運送過程中，
不會因碰撞而導致破損之外，也可讓收件者收到如同親臨實體店面購買般的品質與包裝~*^ˍ^* 

----------101年4月2日(農曆3月12日)星期一．天氣預報「多雲時晴」．氣溫18~29度---------- 

最近看了一部由Sandra Annette Bullock主演的《攻其不備》，其劇情主要在描述一個人，
如何無私地去幫助一個才華尚未彰顯的青少年，最後協助青少年找出自我的信心與價值。

不難發現片中主要在傳達正面思考、努力學習與永不放棄等廣為人知的成功態度，
就好比經營一家店，不可能要求速效、速成，只能一步一腳印的扎穩基礎，
遇到不懂的事物與觀念，就要多聽、多問、多學，慢慢累積自己的經驗與能量，總有一天，
一定會深受消費者肯定，而我們也一直以這樣的信念，用心經營柯媽媽の植物燕窩‧黑木耳專賣店。

 ----------101年4月3日(農曆3月13日)星期二．天氣預報為「多雲時陰短暫陣雨」．氣溫19~26度---------- 

前陣子趁著黑木耳專賣店打烊後的時間，幫朋友清理家中的廢棄文件與報廢電器，
由於早有計畫將可回收的物品，賣給位於台中市西屯區大河街的大豐資源回收站，
因此對於資源回收物的回收價與分類準則，再協助動手整理之前，就先上網研究相關資料。

還記得第一次載運廢紙與舊書籍時，因為不太清楚資源回收站對於廢紙類的回收規則，
就將所有的紙類，不論是文件資料或雜誌，全部當成一般廢紙，以每公斤3.5元回收價來計價，
但如果當時有把廢紙分為白紙、混合紙、報紙及牛皮紙等，或許還可以換得比較好的回收價錢。

這一次因為有第一次的經驗，特地將所有的廢棄紙箱與紙板集結成一車，
因此回收價改以每公斤3.7元來計價，另外2台報廢印表機，則以一台100元的價格進行回收。
只是這次在資源回收場的時候，看到不少家庭主婦將家中的資源回收物拿來秤重及換錢，
對於身處在現今萬物皆漲，惟獨薪資不漲的年代，對於日常生活中的瑣碎開支，著實不無小補...

----------101年4月4日(農曆3月14日)星期三．天氣預報「多雲」．氣溫16~25度---------- 

最近常遇到消費者詢問，為什麼《柯媽媽の植物燕窩》可以研發出這麼多品項與口味的黑木耳美食，
除黑木耳的飲品之外，還有甜點、菇醬、涼拌菜與風味湯等，是因為有受過料理烘焙的專業培訓？
還是幕後有高人幫忙指點？每次只要一聽到有關於這類型的問題，我們都只能尷尬又老實的說：
「只是因顧店太無聊，才會趁空檔時間，隨意玩味店內商品，好吃又有賣點的話，就會朝商品化思考」。

以今天為例，我們就嚐試將柯媽媽費時熬煮的黑木耳養生露與愛之味薏仁寶相互混搭，
一開始先以薏仁寶為基底，放入玻璃杯中約1/2滿，接下來再緩慢將黑木耳養生露倒入至9分滿，
自然就可以形成雙層的視覺效果，享用時只要將二者輕輕的拌勻，每吃一口，
就能同時品味黑木耳與薏仁的絕妙滋味。整體試吃結論，還蠻好吃的，熱量又不高，
小小一杯就能有大大的飽足，但因為賣點性較低，所以僅提供相關資訊給消費者在家自行嚐鮮！

  

----------101年4月5日(農曆3月15日)星期四．天氣預報為「多雲」．氣溫17~27度----------  

自2007年成立以來，柯媽媽の植物燕窩能安穩平順地邁向永續經營的目標前進，
一切都要感謝這段期間長期支持與愛護我們的消費者，更感恩每一位願意幫忙推薦給周遭親友的顧客。
今天會外送9大瓶黑木耳養生露到台中市工業區，主要是因為一位已訂購長達三年多的老主顧，
將黑木耳養生露引薦給她公司的會計師事務所，而會計師事務所的同仁又推薦給工業區的客戶，
託這種「呷好道相報」的口耳管道，無形中激發更多人想要嚐鮮一下柯媽媽費心熬煮的黑木耳養生露！

行銷大師Mark Hughes認為，口碑是一種目的，就是透過關鍵少數的傳播，讓產品引起大眾注意，
成為討論的話題，口碑行銷並非是新的概念，只是傳統口耳相傳的方法在新經濟下的創新行銷。
過去所謂的口碑行銷，商家本身並沒有刻意採取行銷活動，只是藉由客戶的口耳相傳，
不斷的介紹新客戶，商家只要專注在相關商品的製作即可，畢竟口碑源起品質，
產品品質好，口碑自然就好！產品品質不好，最後只能在商業環境中消失匿跡...

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

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炒．黑木耳小炒

黑木耳小炒．引用自【型男大主廚】官網照片

材料：黑木耳3片、豬絞肉1碗、芹菜4支、香菜1小把、大辣椒1根、

韭菜花1把、醬油、鰹魚粉1小匙、米酒1匙、鹽

作法：(1)黑木耳切小丁、芹菜切末、香菜切末、辣椒切末、韭菜花切末、辣椒切末；

(2)起鍋熱油，放入豬絞肉炒香，加入米酒1匙、醬油提味，放進黑木耳、鰹魚粉、鹽、韭菜花、

芹菜拌炒均勻，加鍋蓋燜煮；(3)最後起鍋前加入香菜末、辣椒末拌勻並淋上香油提味即可盛盤。

引用資料來源：http://blog.iset.com.tw/chef/?p=6972

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

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101.03.23~101.03.29．台中黑木耳專賣店

 ----------101年3月23日(農曆3月2日)星期五．天氣預報為「多雲」．平均氣溫18~28度----------

團購是這幾年興起的購物方式，利用集體購買的議價力，向商家爭取比一般售價更優惠的價格，
或是免運門檻，而商家也可因薄利多銷的經營概念，增加營業收益或達到商品廣宣。
在柯媽媽の植物燕窩‧黑木耳專賣店內，每個禮拜都可以收到數筆在來自公司行號團購，
或親朋好友合購的商品訂單，在每一筆訂單中，都可以稍微觀察出每一位訂購者不同的行事風格。

比如有些訂購者不希望提供塑膠提袋，因為一起合購的人會自備環保袋；
有些訂購者則會指定塑膠提袋的數量，方便讓其先將商品依照團購人數的多寡來分貨；
甚至少部分的訂購者，會逐一列出所有訂購人的編號與品項，請我們在塑膠提袋上寫上編號後，
再將每一位訂購人所訂購的相關商品依序放入。其實不論是哪一類型的訂購者，
對於我們來說，都是值得讓人萬分感謝的消費者，也因為這些訂購者熱心發起團購，
願意號召同事或好友一同合購，無形中讓更多人透由這個契機，知曉《柯媽媽の植物燕窩》~~

----------101年3月24日(農曆3月3日)星期六．天氣預報為「多雲短暫陣雨」．平均氣溫14~19度----------

英國小說家Conrad Joseph：「我不喜歡工作，沒有人喜歡工作，但是我喜歡在所從事的工作中，
找到發現自己的機會。」大部分的人都在偶然的機緣之下，投入某一個行業，但這時候的工作，
談不上是興趣，也說不上是喜歡，單純僅是一個工作而已，但這卻是自我探索的開始。
在工作中，自己會漸漸學會用心去體會，會對這份工作內容有所感受，這種不斷探索的過程，
就是從不喜歡到喜歡的過程，因此學做不喜歡的事情，才會從摸索中找到對於工作的興趣與熱誠。

回顧創立與經營《柯媽媽の植物燕窩》的過程，不見得每件事都是自己喜歡或認同的工作內容，
其中大約有一半的時間，都在強迫自己做不喜歡的事情，比如沒辦法隨心所欲，想休假就放假；
也不能賴床到中午，睡飽後再開店。但每次只要一聽到消費者對我們說，「喝來喝去，
還是最喜歡柯媽媽の黑木耳養生露」，或是「妳們也太厲害！研發出這麼多種黑木耳美食產品」時，
就會覺得自己又再度喜歡上這份工作。雖然做自己喜歡的工作，是最快樂及有成就感之事，
但前提條件自己要先學會做不喜歡的工作，也要強逼自己學會接受不喜歡的工作......

----------101年3月25日(農曆3月4日)星期日．天氣預報為「多雲時晴」．平均氣溫16~28度----------

記得2007年初，決定銷售黑木耳養生露時，仗著過往在職場生活的工作經驗，
與對消費行為的偏執印象，以為只要在網路拍賣平台刊登商品，訂單應該會有如雪片般飛來，
但結果卻僅有零星到一隻手就能細數的交易。然而憑著一股不可能不會熱賣的蠢信念，
與讓柯媽媽與柯爸爸二人有所驕傲的傻決心，我們拋開個人無謂的面子與自尊，
以臨時攤販的機動模式，在菜市場內向婆婆媽媽們介紹黑木耳養生露，
沒想到卻因此獲得許多消費者的愛護，也因而瞧見黑木耳在美食產業中的潛在商機。

有句諺語說：「困難是石頭，決心是鎯頭，鎯頭敲石頭，困難就低頭。」
人生最難熬之事，並非陷入困境，而是如何在困境中調整自我心境，但唯有下定決心改變，
才能走出困住自己的逆境。成功絕大部分取決於身處逆境的時候，是否具備改變的勇氣，
只要願意改變、堅持改變，就能擺脫負面想法，就能轉向成功大道。

 ----------101年3月26日(農曆3月5日)星期一．天氣預報為「多雲時晴」．平均氣溫15~26度----------

大部分的時間，人往往不知道自己想要獲得的是什麼，於是盲目羨慕、盲目追求，
卻總是與成功擦身而過，其實每個人不論在任何環境下，只要懂得珍惜當下的所有，
學會把握、學會滿足、學會感恩，不用特別強求，好運自然就會報到......

這些年與家人一起經營柯媽媽の植物燕窩，一開始為讓消費者認識黑木耳養生露這項養生飲品，
我們在菜市場學會如何向顧客介紹產品的口語技巧；接下來為滿足消費者愛嚐鮮的味蕾，
與扭轉黑木耳只是料理食材的刻版印象，陸續研發出黑木耳健康凍、QQ圓與雪綿酪等獨創甜品；
甚至為減輕顧客對於商品的疑慮與提高對品牌的信任，特地在台中市區設立一家黑木耳專賣店。

有些人覺得我們已經將「柯媽媽の植物燕窩」經營的很成功，但其實我們只是運氣還不錯，
因為我們遇到許多願意支持我們的好顧客，也結識到許多願意幫我們推銷的好朋友~~

  

----------101年3月27日(農曆3月6日)星期二．天氣預報為「多雲時晴」．平均氣溫16~28度----------

何謂「人情味」？用最直截了當的字眼來描述，就是「人與人之間的感情味道」，
是一種意味深長且耐人尋味的情感，體現在人與人之間的關懷、禮節和尊重。
其實人情味是一種禮尚往來，你給人以情、人給你以意，互相傳情達意，品心嚐味。

中午正要外出尋覓午膳伙食時，突然被一位客人叫住，一開口就說：「妳要去哪裡？我有帶涼麵！」
當下打從心裡先冒出一堆問號，不是只是來領取前幾天所訂購的商品嗎？為何要說她帶了涼麵？
直到她從提袋中拿出涼麵，直接塞給我們時，這才知道原來她在中美街嘉義(阡)買涼麵的時候，
想到等會要到黑木耳專賣店取貨，又想到我們平常都會送些甜點給她的女兒吃，
於是特地又再另外加點二份涼麵，想說讓我們嚐鮮看看。收到這份意外的午餐，
著實讓我們感動不已，也是第一次覺得涼麵不涼，因為心中早已燃起人情味的細微火花~~

----------101年3月28日(農曆3月7日)星期三．天氣預報為「晴時多雲」．平均氣溫17~30度----------

有些人不吃青椒，總覺得含有特殊氣味，但喜歡吃的人，卻越吃越愛吃，比如我們二人當中，
就有一人從小對青椒特別的挑食，即使只是剁碎當作配色，也會用筷子逐一挑出...
然而今天卻遇到一位顧客，不管三七二十一，硬是塞了二顆甜椒給我們，
由於這是顧客特地帶到黑木耳專賣店，送給我們的有機食材，即使另一人再怎麼討厭吃，
硬著頭皮也要強迫自己吃上幾口，因為只有這麼做，才能真誠回應顧客的體貼心意。

青椒屬茄科一年生或多年生作物，綠色的青椒，由於是在綠熟期採收的果實，
所以外表是綠色的，不過成熟後的果實會跟辣椒一樣是紅色，
許多育種家會利用青椒紅熟期茄紅素的變化，育孕出不同顏色果實的青椒，
市場對這些色澤鮮豔的青椒，統稱做「彩色甜椒」，不僅可供熟食，還可製成沙拉，
加上果實形狀及顏色整齊一致，除具觀賞價值外，也深受消費者青睞。

----------101年3月29日(農曆3月8日)星期四．天氣預報為「多雲時晴」．平均氣溫17~29度----------

位於華美街與公正路交叉口的「輝記專業米糕油飯」，自我們於2007年在向上市場擺攤，
開始學會向婆婆媽媽介紹黑木耳養生露時，就一直注意到它的存在。
總想說等哪一天有空，一定要親自登門去嚐鮮看看，沒想到這一個已忘懷的食慾之夢，
卻在2012年的今天，讓一位老顧客兼好友，幫我們圓夢！

為慶賀她的第一個寶貝內孫「昕呈」滿月，特地選購輝記的傳統彌月油飯禮盒分送給親友，
話說這位好友，與她在向上市場結識時，還是一位丈夫的好太太、二位兒子的好媽媽；
去年因兒子娶老婆，便開始晉升為一位媳婦的好婆婆；今年更因媳婦生兒子，
職務上又身兼一位孫子的好奶奶一職。其實人生每個階段都有不同的任務與角色，
很高興她願意讓我們參與她的各種悲歡喜樂，未來我們彼此都得要再加油點，
繼娶媳婦與抱孫子之後，下一次的目標，就是參加她的娶孫媳婦喜宴~~

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