柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 《調飲》黑木耳奶茶．黑木耳養生露(原味微甜)玩味食譜

奶茶是一種將茶和鮮奶或奶精、沖泡奶粉等奶製品混合的飲料，世界各地都可瞧見其蹤影，奶茶的起源和製作方也因各地國情特色有略有不同，如英國傳統的「英式奶茶」，係以茶為主要基底，只用少量牛奶加以調配，一般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用；香港著名的「港式奶茶」，又可另稱為「絲襪奶茶」，則以紅茶混和濃鮮奶加糖製成，用乳量及糖份均較多；台灣聞名世界的「珍珠奶茶」，則於奶茶中內加入煮熟後外觀烏黑晶透的粉圓，目前早已深受各國大眾喜愛。還記得小時候對於奶茶的第一印象，來自於統一企業(股)公司自1983年推出的麥香奶茶，後來才陸續接觸立頓奶茶、阿薩姆奶茶、飲冰室茶集奶茶與伴點奶茶等商品，這次為了玩味「黑木耳奶茶」，著實讓我們在挑選奶茶的品牌時，小小地傷了一下腦筋，在苦思一下後，才決定採用立頓奶茶來與黑木耳養生露做個搭配，次要原因來自於立頓奶茶在波仕特線上市調網進行的《2009第四季民眾心中首選奶茶品牌大調查》中，以23.38%的比例拔得頭籌，主要原因則是由於以阮經天為立頓奶茶代言人的電視廣告一直在電視上輪播。

立頓是全球最大的茶葉品牌，又象徵一種國際的、時尚的、都市化的生活，100多年來，始終保持著歷代相傳的優良品質和芳香美味。Thomas Lipton是立頓品牌的創始人，在某次出門旅游時，來到著名紅茶產區「錫蘭」，由於當時的錫蘭紅茶，是英國人非常鐘情的飲料，但由於售價高昂，只有上流社會人士才能享用，Thomas Lipton敏感地意識到，如果能把紅茶引入大眾的日常生活，則必然能成為一項獨門好生意，於是在1890年，正式在英國推出立頓紅茶，以「從茶園直接進入茶壺的好茶(Direct from tea garden to the tea pot)這句廣告詞打響名號。1892年，立頓開始進行全球化運動，先是在美國設廠，接著又在印度開設分店，走進遠東市場；1898年，立頓被英國女王授予爵位，得到「世界紅茶之王」的美名；1972年，立頓的歷史發生了轉折性的改變，全球最著名的個人消費品集團聯合利華(Uniliver) 全面性收購立頓的全線品牌，從此開啟了更為強勢的擴張之路。

立頓茶葉類產品結合立頓和聯合利華的營銷經驗，如今行銷於全球110個國家和地區，無論是知名度還是銷量，均是全球第一大茶葉品牌，比第二大品牌的銷售額高出至少一倍，同時立頓現在也是全球消費者選用最多的第三大非酒精飲料，僅次於可口可樂(Coca-Cola)和百事可樂(pepsi Cola)。1992年，立頓進入了全球喝茶歷史最悠久、飲茶人數最多的中國，短短5年不到的時間，就在中國百家商城系列調查中，獲得茶包銷售額第一、市場占有率第一的成績，在紅茶包深受消費者認同之餘，也陸續推出全新的綠茶包和茉莉花茶包等符合消費者口味的茶包，併在2004年，推出包括奶茶和檸檬茶在內的速溶茶系列，2005年又推出袋泡草本茶系列。立頓(Lipton)在東非擁有並經營自己的茶園，此茶園處於高海拔近赤道地區，這裡的氣溫、日照及雨量，對生產高品質茶葉而言是理想的地方，茶園內同時亦設立了11家工廠，已確保新鮮採摘的茶葉能在採摘後的兩小時內開始加工處理。

「黑木耳奶茶」嚐鮮起來的口感，很難用口語化的文字來加以描述，因為給不知情的朋友品味時，竟然問我們這次是不是用仙草來調味，亦或是向我們說喝起來有點像是青草茶的味道，總之實驗到最後，就是沒有一個人猜對是用奶茶來玩味，但整體試飲的結果，是不會不好喝啦！~~所以想跟我們一樣勇於嚐鮮「黑木耳奶茶」的朋友，就自行挑選任一品牌的奶茶來與柯媽媽の黑木耳養生露調味，當然也可以自己動手調配鮮奶茶(紅茶+鮮奶)與柯媽媽の黑木耳養生露做個搭配。調味「黑木耳奶茶」的第一步，先將立頓(Lipton)原味奶茶倒入杯中至1/3滿，然後再加入黑木耳養生露至杯口，由於黑木耳養生露本身的質量與甜度，較比菲多可可好朋友來的輕，因此如果以45度角的方式來傾倒，自然而然地就可以產生奇妙的雙色漸層，飲用時再輕輕地將兩者攪拌均勻即可，調配比例可依個人喜好來調整，也可將「黑木耳奶茶」溫熱後享用，讓整體黑木耳奶茶的香氣與口感再度加倍地提升！