炒．黑木耳豆腐

材料：豆腐500克，木耳50克，蔥末、薑末、火腿、鹽、花生油、水澱粉、鮮湯各適量

作法：(1)將豆腐上鍋蒸熟，取出切丁，黑木耳用溫水泡，發後洗淨切丁，火腿切丁；

(2)炒鍋注油燒熱，下入美食蔥，薑末爆鍋，放入黑木耳翻炒數下，

加入鮮湯、鹽、燒開後，用水澱粉勾芡，撒上火腿丁，翻勻，出鍋即成。

資料來源：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200604/5969.html

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