《菜市子貪玩．戀食之隨意雜記》青檸酸辣黑菇醬．健康滿分~讓人又麻又辣又過癮

引用自《菜市子貪玩．戀食之隨意雜記》
網誌位址：http://lu6627.pixnet.net/blog/post/31075076

 

 

收到了【柯媽媽の植物燕窩】寄來【黑木耳菇菇醬～青檸酸辣黑菇醬】口味，
第一次看到氣泡棉的包裝袋，
光是這樣考慮到宅配時，可能會發生玻璃瓶破碎的細心，
就讓菜市子讚賞不已了！

 

【柯媽媽の植物燕窩】的產品包裝也毫不含糊，
以黑木耳為主軸而設計的純黑DM。

 

再加上以青檸為發想的翠綠外盒與蓋口、瓶身，
雖然一瓶單價只有NT100，我卻看到了店主人的用心

 

看了一下主成份的內容，一瓶200g，
卻包含了5種菇蕈類的植物以及15種香料在其中，
菇蕈類，擁有豐富的膳食纖維，
一瓶90大卡，超符合現代人講求健康的概念
瓶身上的製作日期是手寫的，頗有Home Made的誠意在。

 

一開瓶，
立刻聞到了酸．辣．香．鹹的味道。

 

單吃一口，
朝天椒的辣勁、花椒的香麻、些微檸檬的酸口，
在舌尖上，起了個火熱的開場，
讓人又麻又辣又大呼過癮。

 

煮了台南的關廟麵，
純白的麵條，是各式香料、醬料的最佳配角。

 

啫辣如我，急切切地將【青檸酸辣黑菇醬】及日本醬油，
澆淋在白麵條上~~

 

黑木耳，還保有爽脆的口感在，而杏鮑菇．香菇與洋菇，吸滿了青檸酸辣醬汁，超級有水份的。

 

原以為同事們，對這款的接受度會頗低，
沒想到，乾拌麵吃的涮嘴
連同著大鍋的什錦湯麵，也放入【青檸酸辣黑菇醬】一併烹煮。
湯汁中，
混合著蔬菜的清甜以及黑菇醬裡香辣滋味，
晚餐何須麻煩？
有了【青檸酸辣黑菇醬】的幫忙，似乎一切都變得簡單。

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com) 

煮．黑魚黑木耳湯

材料：黑魚、黑木耳、鹽、蔥、老薑、料酒

作法：(1)魚殺好，去內臟魚鱗，洗淨瀝水，魚頭對半切、魚身體切蝴蝶片；

(2)老薑用到拍扁，切小塊，鍋中放適量油，將老薑放入；(3)將切好的魚片放入鍋中，

適當拌炒後放清水，沒過魚的量；(4)放適量鹽、糖與黑木耳，蓋上鍋蓋大火煮；

(6)蔥切段待用；(7)等到魚湯變白，放少許料酒，蓋上鍋蓋燜上5秒鐘，出鍋前撒上蔥段即可。

小提醒：(1)料酒後放是關鍵，且料酒的量不要放太多，老薑稍稍多一點，最後不會腥的；

(2)因為要煮白魚湯，需要時間多一些，所以魚塊切厚一點，這樣不至於最後魚肉很老；

(3)要放適量糖，可以提鮮，魚湯味道最好稍稍鹹一點，不要過淡。

資料來源：http://www.sbar.com.cn/caipu/69999/

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com) 

《悠 Yo 一家親》紅椒麻辣黑菇醬．超新鮮脆口~越吃越涮嘴

引用自《悠 Yo 一家親》
網誌位址：http://www.wretch.cc/blog/DoggyYummy/9588619

 

 

柯媽媽的系列產品都是以黑木耳為主力商品~
藉由自產、自製和自銷的手作經營模式~
將常見的黑木耳加工為具有保健與養生概念的精緻美食和伴手禮~

 

官網的商品介紹如下：
紅椒麻辣黑菇醬係採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，
以香菇昆布露為湯底，添加中藥材、朝天椒、老薑、味醂、糯米醋提味，最後再經細火溫煮90分鐘而成，
開瓶可立即食用，質純鮮味、清脆彈牙、天然健康，冷藏後食用風味更是一絕，保證讓人都嘴饞愛吃！

 

除了黑木耳菇菇醬之外~
柯媽媽還有黑木耳健康凍、黑木耳養生露、黑木耳風味湯等系列商品~
每種看起來都超養生又美味~

 

黑木耳菇菇醬的玻璃瓶身，設計的十分精美~

 

瓶蓋的浮雕設計，讓商品看起來更加有質感~

 

成分和食用方法，都清楚地標示在瓶身貼紙上~

 

打開瓶蓋~ 香濃黑木耳和菇類的香氣撲鼻而來~裡面都是滿滿切丁的各類菇菇和黑木耳~

 

晚餐剛好用這黑木耳菇菇醬拌個烏龍麵~把燙好的麵條直接舀上適量的黑木耳菇菇醬~

 

再放點柴魚，灑點芝麻和蔥花~然後淋上一點點的薄鹽醬油提味~

 

最後再加入一湯匙剛剛的煮麵水，就大功告成~

 

食用前，記得攪拌均勻即可~

 

晚餐的時候順手燙了青菜~直接把黑木耳菇菇醬和YYM煮的滷肉加上去~

 

這以昆布為湯底製作的紅椒麻辣黑菇醬，拌麵或拌青菜都超正點~
各種菇菇丁和黑木耳都超新鮮脆口~ 越吃越涮嘴~
尤其這帶點麻辣和中藥滋味的口感~讓YYB一嚐就愛上它~
這不管是拌飯、拌麵或是炒飯、炒麵~一定都相當速配~ 推薦給大家喔!

 

台中黑木耳專賣店．(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓．04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300)．傳真(04-23263305)．e-mail(alice100208@gmail.com)