柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳: 102.05.10~102.05.16．台中黑木耳專賣店

----------102年05月10日(農曆04月01日)星期五．天氣預報「多雲短暫陣雨」．氣溫24~31度----------

炎熱的時節，想要吃得清爽醒胃，當然要選涼拌菜，涼拌菜主要是將生料或川燙的熟料加工切配成絲、
片、塊、丁、條等規格，加入各種調味醬汁拌均而成的菜餚。因此每年只要一到春夏季節，
常會接到消費者來電預訂「涼拌核桃黑木耳」、「蘋果醋雙耳沙律」與「醋拌養生五色蔬」，
這三款不同風味的黑木耳涼拌菜系列，其清淡、爽口的彈脆滋味，最適合當作輕食佳餚來享用。

由於每一款黑木耳涼拌菜系列，不論是主菜、配菜及醬汁，都是我們自己純手工製作而成，
由於繁瑣又耗工，因此每日的產出量極為有限，有意嚐鮮的朋友，會建議請盡早預訂，
才不會造成白跑一趟黑木耳專賣店的窘境。以主菜「黑木耳」為例，
會先將乾黑木耳經過長達2~4小時的冷水浸泡，使其充分還原並藉機洗滌乾淨，
再進行熱水川燙、涼水冰鎮、刀工切絲等烹調作業後，最後才能將適量的黑木耳絲放入至主菜盒中。

--------102年05月11日(農曆04月02日)星期六．天氣預報「陰時多雲短暫陣雨」．氣溫25~28度--------

一個人在怎樣的盤算，永遠無法比得上老天的細算，自從四月份起，當我們決議將黑木耳專賣店的固定公休日，
由原本的星期一店休，改變為每星期日休息一天後，本以為2013年的「母親節」，
終於可以和兄弟姐妹們一起，一同陪著柯媽媽與柯爸爸吃頓晚飯，感謝多年來的呵護恩情，
卻沒料到今年的母親節團圓飯，因一些時間因素，而提前至今天晚上來舉辦。

但尷尬的是，目前在黑木耳專賣店內，尚還有數瓶黑木耳養生露，尚未被已預定的顧客來店自取完畢，
現在也只能請老天爺幫個小忙，能否通知一下這些已預訂黑木耳養生露的朋友，
能夠撥出一些時間，能夠早一點點來店自取，讓我們今晚能順利的與兩位長輩及家人們圍爐...

---------102年05月12日(農曆04月03日)星期日．天氣預報「陰時多雲陣雨」．氣溫23~27度--------

康乃馨俗稱為母親花或媽媽花，在古羅馬中為表示對母親崇高敬意，特以神聖之花「康乃馨」，
來代表對母親的感激與趙顧之情，其花語為「熱愛著您」或「為您祈禱健康」等語意。

母親節前夕，在述森林花藝(Lou'is Flower)老闆的心意下，我們代其在柯媽媽の植物燕窩黑木耳專賣店內，
陸續轉送出多束康乃馨，每一位能幸運獲得花束的朋友，也都開心不已，在此想要特別答謝，
「述森林花藝」的店老闆，謝謝你，讓每一位獲得花束的朋友與我們，真實感受到無價的人情味。

-------102年05月13日(農曆04月04日)星期一．天氣預報「多雲時陰短暫陣雨」．氣溫23~27度-------

下午茶吃什麼好？只要是待過辦公室的朋友都知道，有時只要一到下午2~3點左右，
總會遇到同仁前來詢問是否要一起訂些餐點來享用，不是要購買到一定的金額，
請店家專程前來外送飲料、豆花或甜點，就是派菜鳥去排隊購買雞排或蔥油餅。

由於每次訂來訂去都是那些熱量小高的小吃，因此一位任職於文心路上貿易公司的小姐，
特地於親送當日的前一天，來電預訂40瓶原味微甜的黑木耳養生露與40個芝麻口味的黑木耳雪綿酪，
好奇地向她詢問訂購理由，除本身想嚐鮮一些不一樣的美食滋味外，另一個重點在於黑木耳屬於低熱量的食材...

----------102年05月14日(農曆04月05日)星期二．天氣預報「陰時多雲陣雨」．氣溫23~27度----------

在這無風沒雨的平靜下午，沒想到卻因為一則「毒粉圓」的新聞報導內容，
讓我們莫名其妙地掃到颱風尾，花費將近快半個多小時的時間，跟電話另一端的阿嬤，
用台語反覆的說明，黑木耳QQ圓只是外表長得像大顆的粉圓，但它並不是粉圓...

嚴格來講，黑木耳QQ圓與粉圓，八竿子打不上任何關係，因黑木耳QQ圓為果凍商品，
由於純手工製作，所以不能常溫保存，一定要冷藏保鮮。加上黑木耳QQ圓主要係於黑木耳養生露中，
添加吉力T與果凍粉等食材後，才能始其凝結成型，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，
打開後就可以直接品味，不用像粉圓一樣，還需經過煮沸的過程後，才能與其他食材來搭配食用。

-------102年05月15日(農曆04月06日)星期三．天氣預報「多雲午後短暫雷陣雨」．氣溫24~30度-------

生意人人都可以做，但不見得人人「都懂得怎麼做生意」，若想達到「主客盡歡」的最高境界，
著實不是一件容易之事。也因此我們從不以生意人自居，也不太習慣被人叫老闆，只喜歡以結緣的心態、
隨緣的際遇，來接待每一位蒞臨黑木耳專賣店的朋友，因為能夠相逢，即是有緣，無緣，對面也不相識。

畢竟有喜歡飲用柯媽媽費心熬煮的黑木耳養生露的顧客，當然也就會遇到不喜歡的消費者，
所以我們從不強迫推銷，也不滿天喊價，更不呼嚨瞎扯，寧願讓每一位朋友先試喝口感與滋味，
喜歡喝再買即可，不愛喝就當嚐鮮，所以有時會被一些長輩們虧說不會做生意，但那又何妨，只要無愧於心就好！

--------102年05月16日(農曆04月07日)星期四．天氣預報「多雲時陰短暫陣雨」．氣溫26~32度--------

【玩味吃法】煉乳黑木耳露． Black Fungus Drinks
對於五六年級生或出生在更早年代的朋友來說，對於「煉乳」這項食材，
始終有一股無法言語的迷戀情結，就連我們自己也不例外，每次在外頭吃刨冰時，
一定會加點煉乳來提味，就連自己待在店內享用黑木耳健康凍，也會淋上些許煉乳來增味。

而這次分享「煉乳黑木耳露」的玩味靈感來源，主要來自印度拉茶的混搭概念，
因為印度拉茶是利用拉茶原理，將煉乳完美地融合於茶中，而煉乳黑木耳露則是採用攪拌技巧，
將柯媽媽費心熬煮的黑木耳養生露與煉乳充分拌勻，每一口都品嚐得到甜而不膩的滑口滋味與奶香韻味。
註：煉乳是一種混入砂糖或糖漿的濃縮牛奶，由於甜度感較高，不建議讓嬰幼兒食用。