----------101年2月10日(農曆1月19日)星期五.台中市天氣預報為「多雲」.平均氣溫14~24度----------
一般料理蛋豆腐的方式,不外乎油炸或煎炒等烹調方式,
而今天要向各外朋友分享的「黑菇醬佐蛋豆腐」,則屬於涼拌式的料理法。
只要將柯媽媽の植物燕窩.青檸酸辣黑菇醬夾放在蛋豆腐上,並用湯匙淋上些許醬汁,
一道低卡又開胃的輕食料理,不到一分鐘的時間,立即完成,馬上就可以動筷嚐鮮!
而今天要向各外朋友分享的「黑菇醬佐蛋豆腐」,則屬於涼拌式的料理法。
只要將柯媽媽の植物燕窩.青檸酸辣黑菇醬夾放在蛋豆腐上,並用湯匙淋上些許醬汁,
一道低卡又開胃的輕食料理,不到一分鐘的時間,立即完成,馬上就可以動筷嚐鮮!
黑木耳的彈Q嚼勁搭配蛋豆腐的香滑細嫩,除創造出口感間的咬合衝突之外,
又更深一層激撞出絕妙的滋味,每咬一口,還能細膩感受到由檸檬與朝天椒提味而成的酸辣醬汁~~
又更深一層激撞出絕妙的滋味,每咬一口,還能細膩感受到由檸檬與朝天椒提味而成的酸辣醬汁~~
蛋豆腐是由100%純蛋製成,完全不含黃豆成份,取名豆腐是因其方正外型及滑嫩口感,
蛋豆腐因其組織完整沒有被破壞,再加上原料選擇上嚴格把關,
製造過程蛋液中氣泡的去除,加熱時溫度及時間的掌控等都非常重要,
如此一來,才可生產出口感細緻、不起泡、沒有腥味只有清雅蛋香的蛋豆腐。
蛋豆腐因其組織完整沒有被破壞,再加上原料選擇上嚴格把關,
製造過程蛋液中氣泡的去除,加熱時溫度及時間的掌控等都非常重要,
如此一來,才可生產出口感細緻、不起泡、沒有腥味只有清雅蛋香的蛋豆腐。
--------101年2月11日(農曆1月20日)星期六.台中市天氣預報為「晴時多雲」.平均氣溫15~23度--------
自前年4月起至今,長達22個月的時間,每隔二個禮拜,
都需要定期將6小瓶黑木耳養生露,採低溫宅配方式配送至台北市文山區的顧客家中。
會對這位收件人留下深刻的服務印象,除因每隔14天,就得為其預留所訂購的相關商品之外,
另外一個原因在於,這是一位女兒孝順父母親的心意表現。
都需要定期將6小瓶黑木耳養生露,採低溫宅配方式配送至台北市文山區的顧客家中。
會對這位收件人留下深刻的服務印象,除因每隔14天,就得為其預留所訂購的相關商品之外,
另外一個原因在於,這是一位女兒孝順父母親的心意表現。
由於家人都覺得不錯喝,又可以幫助身體補充鈣、鐵等營養,
在第一次訂購後沒多久時間,即來電與我們洽談長期訂購的宅配模式。
最終談定採用預付模式,事先支付90小瓶黑木耳養生露與低溫宅配等相關費用,
並特別囑咐我們,如果預付金額已扣抵完畢,只要通知她一聲,她會撥出時間再將款項匯入。
在第一次訂購後沒多久時間,即來電與我們洽談長期訂購的宅配模式。
最終談定採用預付模式,事先支付90小瓶黑木耳養生露與低溫宅配等相關費用,
並特別囑咐我們,如果預付金額已扣抵完畢,只要通知她一聲,她會撥出時間再將款項匯入。
然而有時不知在瞎忙什麼東西的我們,卻忘記在第一次扣抵結束後,馬上致電與她聯繫,
直到女兒的媽媽打電話來,詢問為什麼沒有收到黑木耳養生露時,才驚覺自己的疏漏之處。
當下除連忙致歉外,並立即告知送達日期,但這時媽媽突然表示,商品費用可直接向她收取,
但我們卻連忙回絕這項付款請求,此時媽媽便帶著好奇的語氣詢問:「誰付,有差嗎?」
我們回說:「有差!一來這是我們對妳女兒的承諾,二來這是妳女兒孝順的心意,因此請不要搶著付錢!」
直到女兒的媽媽打電話來,詢問為什麼沒有收到黑木耳養生露時,才驚覺自己的疏漏之處。
當下除連忙致歉外,並立即告知送達日期,但這時媽媽突然表示,商品費用可直接向她收取,
但我們卻連忙回絕這項付款請求,此時媽媽便帶著好奇的語氣詢問:「誰付,有差嗎?」
我們回說:「有差!一來這是我們對妳女兒的承諾,二來這是妳女兒孝順的心意,因此請不要搶著付錢!」
每次跟朋友分享上述這段小故事時,都會被笑說,哪有把錢往外推的笨店家,
但我們就是那麼固執的想堅守與客人之間的承諾,會傻嗎?
感覺上似乎有那麼一點點...但卻又是另一件值得認真堅持的小事!
但我們就是那麼固執的想堅守與客人之間的承諾,會傻嗎?
感覺上似乎有那麼一點點...但卻又是另一件值得認真堅持的小事!
--------101年2月12日(農曆1月21日)星期日.台中市天氣預報為「晴時多雲」.平均氣溫15~24度--------
經營柯媽媽の植物燕窩六年多時間,小部分的消費者於第一次訂購時,總習慣一口氣訂購所有產品,
不論是屬於飲品的黑木耳養生露與黑木耳玩味飲,或是歸類於甜品的黑木耳QQ圓及黑木耳雪綿酪,
甚至連黑木耳涼拌菜、黑木耳菇菇醬與黑木耳風味湯等主題性商品,都要各自挑選一種口味來嚐鮮!!
不論是屬於飲品的黑木耳養生露與黑木耳玩味飲,或是歸類於甜品的黑木耳QQ圓及黑木耳雪綿酪,
甚至連黑木耳涼拌菜、黑木耳菇菇醬與黑木耳風味湯等主題性商品,都要各自挑選一種口味來嚐鮮!!
後來發現會採用這種「一網打盡」訂購法的族群,絕大部分來自於公司團購,因為購買的人多,
各自買不一樣的產品,收到後再一起享用,每人平均換算下來,不用花太多的錢,就可以吃到各式商品;
少部份則是因為對於黑木耳的喜愛,又或者是對於美味度的好奇,而選擇全部先來上一樣的消費邏輯。
但其實...每次只要聽到有客人想要一次訂購全部的商品,都會讓人感到為之振奮與感激,
總是會讓我們產生一種所有的產品都被肯定,沒有一樣不讓人喜愛的小成就感~~
各自買不一樣的產品,收到後再一起享用,每人平均換算下來,不用花太多的錢,就可以吃到各式商品;
少部份則是因為對於黑木耳的喜愛,又或者是對於美味度的好奇,而選擇全部先來上一樣的消費邏輯。
但其實...每次只要聽到有客人想要一次訂購全部的商品,都會讓人感到為之振奮與感激,
總是會讓我們產生一種所有的產品都被肯定,沒有一樣不讓人喜愛的小成就感~~
--------101年2月13日(農曆1月22日)星期一.台中市天氣預報為「晴時多雲」.平均氣溫16~27度--------
一直以為「黑木耳涼拌菜」這項商品系列,只有在氣溫回暖或天氣炙熱時,才會有消費者願意購買,
畢竟有誰會喜歡在寒冷的季節,品嚐需要低溫保鮮的涼拌菜,感覺上不如吃個湯青菜,還比較實在一點。
因此每年11月到3月間,在柯媽媽の植物燕窩.黑木耳專賣店內,會暫時停賣黑木耳涼拌菜系列商品,
除非客人事先預訂,才會於約定取貨日當天,特地為其手工製作。只是今年與往年不一樣之處在於,
黑木耳涼拌菜的預訂次數,較去年呈現倍數增長,雖然不知原因為何,還是由衷地感謝各界朋友的支持。
畢竟有誰會喜歡在寒冷的季節,品嚐需要低溫保鮮的涼拌菜,感覺上不如吃個湯青菜,還比較實在一點。
因此每年11月到3月間,在柯媽媽の植物燕窩.黑木耳專賣店內,會暫時停賣黑木耳涼拌菜系列商品,
除非客人事先預訂,才會於約定取貨日當天,特地為其手工製作。只是今年與往年不一樣之處在於,
黑木耳涼拌菜的預訂次數,較去年呈現倍數增長,雖然不知原因為何,還是由衷地感謝各界朋友的支持。
圖中的黑木耳涼拌菜,是一位顧客於上星期特地來店購買,因為不知需事先預訂,只好請我們於日後,
如果外送路線有經過民權郵局時,再順便幫她送過去,不好意思因為只訂二盒,還要麻煩我們跑一趟。
當下我們立即告知這位顧客,只要是居住於台中市舊八大行政區的朋友,一直都有不限金額與數量的外送服務,
只是需特別見諒的一點,礙於手工美食的商品特性,有時並無法隨叫隨送,而可以相約時間後再外送。
這陣子想嚐鮮涼拌菜的朋友,如果想來店購買,請事先來電預訂,假若不方便親臨取貨,也可委由我們親送~~
如果外送路線有經過民權郵局時,再順便幫她送過去,不好意思因為只訂二盒,還要麻煩我們跑一趟。
當下我們立即告知這位顧客,只要是居住於台中市舊八大行政區的朋友,一直都有不限金額與數量的外送服務,
只是需特別見諒的一點,礙於手工美食的商品特性,有時並無法隨叫隨送,而可以相約時間後再外送。
這陣子想嚐鮮涼拌菜的朋友,如果想來店購買,請事先來電預訂,假若不方便親臨取貨,也可委由我們親送~~
--------101年2月14日(農曆1月23日)星期二.台中市天氣預報為「多雲時陰」.平均氣溫17~25度--------
一般人面對二月十四日西洋情人節這一天,總覺得似乎不吃點甜滋滋的巧克力甜點,
亦或是喀個貴厶ㄨㄥˊ厶ㄨㄥˊ的情人節大餐,感覺上好像有點對不起這個節日的特殊意義。
但今年(2012年)的西洋情人節,我們卻決定來點不一樣的美味慶祝法!!
亦或是喀個貴厶ㄨㄥˊ厶ㄨㄥˊ的情人節大餐,感覺上好像有點對不起這個節日的特殊意義。
但今年(2012年)的西洋情人節,我們卻決定來點不一樣的美味慶祝法!!
自從在食尚玩家的節目中,看到堅持採用老麵發酵的光大山東饅頭後,
對於那紮實的口感與彈Q的咬勁,就一直深深地眷戀不已,有朝一日是必要親自品味。
因此在今天這種特別的節日,理所當然要買點便宜的好料,慰勞自己一整天都要待在店內的小小遺憾,
於是便趁著下午外出親送的空檔,專程騎著摩托車前往光大山東饅頭在日新街的店址,
挑選原味饅頭與油蔥花捲二種口味,回到黑木耳專賣店內搭配黑木耳養生露一起享用。
對於那紮實的口感與彈Q的咬勁,就一直深深地眷戀不已,有朝一日是必要親自品味。
因此在今天這種特別的節日,理所當然要買點便宜的好料,慰勞自己一整天都要待在店內的小小遺憾,
於是便趁著下午外出親送的空檔,專程騎著摩托車前往光大山東饅頭在日新街的店址,
挑選原味饅頭與油蔥花捲二種口味,回到黑木耳專賣店內搭配黑木耳養生露一起享用。
喜歡吃麵食類或饅頭類的朋友,強烈建議一定要專程前去嚐鮮一下,
因為光大的產品,不但真材實料,外加又超大顆,重點是價格也親民,正所謂「俗擱大碗」!
光大山東饅頭│台中市西區日新街2號(04-22010987)、pm2:00~pm8:00.售完為止
因為光大的產品,不但真材實料,外加又超大顆,重點是價格也親民,正所謂「俗擱大碗」!
光大山東饅頭│台中市西區日新街2號(04-22010987)、pm2:00~pm8:00.售完為止
-------101年2月15日(農曆1月24日)星期三.台中市天氣預報為「多雲短暫雨」.平均氣溫16~25度-------
今天的氣溫雖然較前日有明顯的降低,但空氣中卻散發出一股與往常不一樣氛圍,
因為店門口不但陸續出現停留佇足的行人,還有路人拿著專業相機前來拍攝取景,
甚至連騎著摩托車路過的情侶或是佳偶,也都紛紛拿出智慧型手機合影留念。
因為店門口不但陸續出現停留佇足的行人,還有路人拿著專業相機前來拍攝取景,
甚至連騎著摩托車路過的情侶或是佳偶,也都紛紛拿出智慧型手機合影留念。
定眼一瞧,才發現原來是門前的櫻花樹,終於一掃前陣子光禿的醜態,陸續綻放出嬌嫩的倩影!
或許大家都認為這幾株鄰近華美西街一段與忠誠街口的櫻花樹,是市府為美化走道而特別栽種,
但事實上,能夠讓西區的市民,包括我們自己,於每年2月都能在市區欣賞櫻花的幕後功臣,
卻是來自「香榭麗廣場」的現任主委與少許住戶的無私貢獻與付出。
因此在這也特別呼籲近日想要前來賞櫻的朋友,請動「眼」欣賞,勿動「手」攀折,
讓這片藏匿在市區角落的櫻花美景,能夠完整無缺的綻放到最後一刻......
或許大家都認為這幾株鄰近華美西街一段與忠誠街口的櫻花樹,是市府為美化走道而特別栽種,
但事實上,能夠讓西區的市民,包括我們自己,於每年2月都能在市區欣賞櫻花的幕後功臣,
卻是來自「香榭麗廣場」的現任主委與少許住戶的無私貢獻與付出。
因此在這也特別呼籲近日想要前來賞櫻的朋友,請動「眼」欣賞,勿動「手」攀折,
讓這片藏匿在市區角落的櫻花美景,能夠完整無缺的綻放到最後一刻......
--------101年2月16日(農曆1月25日)星期四.天氣預報為「多雲時陰短暫雨」.平均氣溫15~20度--------
黑木耳健康凍上層的白色液狀物,猜的出來是什麼食材嗎?
今天下午臨時起意與客人,玩起「你猜對.我就送」的小遊戲時,
由於限制僅能用眼觀看,不可動鼻聞味、動口嚐鮮,當然更不可以動手觸摸,
因此從奶泡、奶油球與鮮奶油,甚至猜到美乃滋,始終沒有一人能如願以償的贏得獎賞......
今天下午臨時起意與客人,玩起「你猜對.我就送」的小遊戲時,
由於限制僅能用眼觀看,不可動鼻聞味、動口嚐鮮,當然更不可以動手觸摸,
因此從奶泡、奶油球與鮮奶油,甚至猜到美乃滋,始終沒有一人能如願以償的贏得獎賞......
當公佈答案是「優格」時,多數消費者於剎那間,都會流露出這也未免太跳TONE的表情,
但試著嚐鮮一口後,馬上就會被那酸甜又彈Q的滋味給征服,
只可惜這道「優格黑木耳凍」的玩味吃法,並不打算化成商品對外販售,
所以想嚐鮮的朋友,不好意思啦!只好將黑木耳健康凍買回去後,自己再動手DIY囉~~
但試著嚐鮮一口後,馬上就會被那酸甜又彈Q的滋味給征服,
只可惜這道「優格黑木耳凍」的玩味吃法,並不打算化成商品對外販售,
所以想嚐鮮的朋友,不好意思啦!只好將黑木耳健康凍買回去後,自己再動手DIY囉~~
![](https://dl.dropbox.com/u/98943177/pic/blog/b022.jpg)
台中黑木耳專賣店.(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓.04-23190300、0932-952646
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