炒．益氣金針黑木耳炒瘦肉

益氣金針黑木耳炒瘦肉．引用自【angel's blog】部落格照片

材料：新鮮瘦豬肉1/4斤、黑木耳150g、金針菜30g、西芹3條、蒜(切碎)3粒、

油3匙、惹味粉2茶匙、水細半碗、豉油2匙、生粉2茶匙、糖1茶匙

作法：(1)洗淨金針及黑木耳，泡水半小時，撈起瀝乾；(2)金針切尾，黑木耳去蒂、切條。

西芹洗淨，切成小塊；(3)瘦肉洗淨切片，先加入調味料拌勻，再加橄欖油醃20分鐘；

(4)熱鍋下葡萄籽油，先爆香蒜蓉，下豬肉炒至八成熟，撈起備用；(5)熱鍋下油，

炒西芹、黑木耳及金針菜5分鐘，下惹味粉及水焗3分鐘，再加豬肉煮至熟即可。

資料引用來源：

http://blog.angeltong.com.hk/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%98%A6%E8%BA%AB%E9%A3%9F%E8%AD%9C/%E7%9B%8A%E6%B0%A3%E9%87%91%E9%87%9D%E6%9C%A8%E8%80%B3%E7%82%92%E7%98%A6%E8%82%89/

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